随着中国消费升级，2020 年?加州鲈鱼需求旺盛，且现在养殖模式已改变，大量的越冬苗和反季节苗养殖，避免了集中出鱼“塞鱼”现象，客观上稳定了鱼价。2019 年剩下到2020 年的老鱼不多，所以2020年鱼价应该有望继续高利润，可谓“继续惊喜”！

据悉，2019 年全国加州鲈流通量比2018 年约增长了20%。2018 年全国加州鲈产量约43 万吨，按照20%的增长率来计算，2019 年加州鲈产量估计为51.6万吨，也就是说这条火遍全国的鱼在成为百万吨级品种的路上又迈进了一大步。2020 年加州鲈市场需求量有望继续增长20%，2020 年有望达到60 万吨。

2019 年，全国加州鲈塘头价格可以说是非常给力的。8月份广东8 两上老鱼价格一度高达50 元/公斤，整个月都在44 元/公斤以上，比去年同期高10 元/公斤。9月份广东8 两上新鱼又一度回涨到44 元/公斤。鱼价好，饲料价格又大幅降低，对养殖户来说2019 年无疑是双重利好。

据悉，2019 年珠三角加州鲈养殖利润约3 万元/亩，好的高达5 万元/亩，比去年2 万元/亩的平均利润增长50%，有一些养殖户的加州鲈发病有死鱼的话利润低一点，在1 万元/亩左右。华东和西南产区因为养殖密度低，利润在1～2万/亩左右，也比较可观。

加州鲈价格一年当中波动比较大，最高价与最低价相差20～30 元/公斤，养殖成本在12～16 元/公斤，选择好的养殖模式错峰出鱼可以事半功倍卖高价。这两年，广东部分养殖户选择放早苗，搭冬棚，6～7 月份可以出头批鱼，第一批鱼就能收回大部分成本，是目前效益最好的模式。随着反季节苗（秋苗）繁育技术的成熟，广东每年10～11 月就有水花供应，华东有望1～2 月份就有水花出，且未来两年有希望实现全年有水花供应全国各地，反季节养殖对加州鲈反季节养殖及全年有成鱼稳定供应市场奠定了基础。而且工厂化养殖能为加州鲈提供稳定的生长环境，也是反季节养殖的最好选择。 （水产前沿）