文/李强，明园新时代大酒店

1 新形势下酒店发展的趋势

我国经济的飞速发展，“一带一路”的发展，旅游行业突飞猛进吸引了大量国外投资者进驻中国，国外大批酒店进驻我国，国内也有许多新的酒店应运而生，酒店行业竞争更为激烈。那么在这个信息一日千里的“互联网+”时代，带来的经济和技术层次，更多的是理念和思想上的变革的冲击。酒店品牌的建设必然需要提升酒店综合管理水平，这是当前酒店发展的大趋势。

2 现阶段酒店安全管理问题

2.1 酒店消防安全隐患

在任何公共场所保证消防安全都是非常重要的，对于酒店来说也是一样。目前酒店消防安全隐患主要表现在以下几个方面：首先是酒店电子设备老化并且没有及时检修，目前酒店在建设过程中都非常重视消防安全建设。但是在建设完成之后没有及时对电路与线路进行检修，而部分线路与电路在长时间工作后会老化，容易在正常使用中出现短路或者自燃等问题，从而引发火灾。另外，虽然酒店内的电线在安装时都会选择质量好的绝缘胶，但是随着使用时间的延长，这些电线会因为挤压或者是动物噬咬等因素损坏，电线损坏之后就非常容易出现短路问题。其次酒店厨房存在违规操作问题，部分酒店在厨房电器的运行方面存在违规问题。举例来说，在使用煤气灶的时候食品用油可能会溢出锅外，这样就非常容易燃烧起火。此外，液化气与天然气遇明火造成的爆炸与火灾也比较常见。再次酒店救助设备失效，按照公共消防标准酒店会准备很多消防设备，但是部分酒店没有定期对消防设备进行更替。最典型的就是灭火器长时间没有更换失灵，在火灾发生的时候不能正常使用，导致火势进一步扩大。另外，部分酒店的安全出口设计缺乏科学性，或者是没有及时清理安全出口处堆放的杂物，从而导致发生火灾后人员无法及时疏散，造成更大的损失。

2.2 安全保卫方面

消防器材如消防栓、报警器、自动喷淋系统等消防设施设备不齐全；客房内没有禁止卧床吸烟的标识，紧急疏散通道图寥寥无几；安全通道里并未安装监控摄像头，任何人都可通过消防通道可自由出入，外来人员登记管理制度不完善；对于携带某些客人的易燃易爆物品，未及时发现并处理；在酒店装修与改造期间，没有进行警示或安全标识的准备，可能会导致酒店宾客意外受伤。

3 酒店管理措施

3.1 强化整体服务意识

建构工作人员正确的“服务意识”是目前各个酒店都面临的难题。首先，在职工入职时就需要对管理认识偏差给予纠正。其次，酒店高层要对管理人员进行定期培训，更要对管理质量给予高度重视，必需认识到整体服务意识是酒店发展和存在的基石。第三，酒店应结合不同的岗位，定期组织针对性的综合管理意识培训，有计划的培养所有工作人员的整体服务意识。第四，提升整体服务意识水平，不只是停留在表面，要让工作人员真正认识到正确的服务意识，在确保消费者满意的同时，也要确保工作人员正常的利益、情绪诉求。除此之外，酒店应该提升管理，工作人员“服务”不只是服务于“顾客”，也是服务“酒店”，最终是对自己的“服务”的高度认知。当做好整体服务意识的提升，不难发现，酒店综合管理水平将会上升一个大的台阶。

3.2 加强安全教育培训工作，提高员工安全意识

新员工入职时，要进行员工培训，要求员工熟练掌握基本的安全知识，提高员工对安全工作的重视，增强员工的安全生产意识，防止安全事故隐患发生。对酒店工作人员进行严格的筛选，防止一些图谋不轨的人进入酒店员工内部。经常性地对酒店员工进行安全培训教育，增强员工的安全意识，使每名员工都能正确地处理和应对特殊紧急情况。对于社会上一些安全隐患问题，要吸取经验总结教训，努力打造出高质量的团队。客房部工作人员要认真进行安全检查，消除安全隐患，确保入住人员的安全。

3.3 酒店设施设备管理，做好安全工作

酒店客房部加强与工程部的密切联系和合作，及时监督安全事故发生的可能性，检测控制酒店安全生产动态，减少不安全因素发生的可能性。走廊楼梯等地方监控设施要齐全，客房内要有友情提示、紧急疏散通道图、禁止卧床吸烟标识等，对客人进行安全的引导。客房内设施采用不易燃材料，降低火灾发生可能性。客房内部安装安全报警系统，及时避免和减少隐患带来的伤害。引进先进的安全防范设施设备，酒店可以选择较好防火性能并带有电子门锁系统的客房门，因为一些不法分子可以利用反猫眼窥探镜来监视客房内部情况，所以建议酒店取消猫眼，减少安全隐患。

3.4 创新人员管理方式

传统的人员管理体系中，主要是通过制定管理制度，与员工个人绩效挂钩的方式来运行。这样的管理模式，主要存在的问题则是员工只认薪酬而少了对企业的归属感。然而新的经济形势下，酒店要构建科学的、合理的、符合人性需求的管理制度。制度体系中不仅要体现最基本的薪酬，更多的是要使从业人员有归属感，感觉到企业温馨的文化氛围，积极的向上的具有凝聚力的企业认同感。首先，建构考核标准。要根据不同工种的员工的工作性质、工作量、职业规划，制定出有针对性的考核办法，令员工感受到尊重和价值感。其次，人性化的管理体系建设，制度是固有的，但人是有情的，企业需要关注员工的情感需求。要从“员工”角度出发，才能增强“人”的归属感，当内心觉得愉悦时，则会更加积极的开展酒店服务和管理工作，提升酒店的服务水平。

4 结束语

因为酒店行业的特殊性，所以对酒店管理工作的开展也有着特殊的要求和标准。基于此，酒店管理者需明确酒店基本管理方法的重要性，结合众多案例经验总结出适合本酒店的管理方法。在遵循基本管理方法的基础上，实施创新型管理方式，以此提升酒店管理效果，提高顾客对酒店产品的满意度。