阿迪力·阿卜来提，贾 凯，张 妮，高 杰

（新疆农业大学林学与园艺学院，新疆 乌鲁木齐 830052）

菠菜（Spinacia oleraceaL.）属藜科菠菜属，1～2年生草本植物。中国古代人们称菠菜为红嘴绿鹦哥，又叫波斯菜、赤根菜。菠菜原产于波斯（现亚洲西部伊朗地区），有2 000年以上的栽培历史。7世纪传入中国，16世纪传入欧洲，19世纪传入美国[1]，《本草纲目》中认为食用菠菜可以通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”[2]。菠菜的耐寒性强，生产投入少，耐储运、需求量大、供应季长、市场风险小、又容易管理，早春上市可以卖个好价钱，是秋冬春季重要的蔬菜作物，由于越冬菠菜采收早，采收过后下一茬可以种植其他作物，对提高农民的庭院经济有一定的帮助。

分期播种指利用一个地方的气候因素随时间变化而呈现出差异性的特点，以此来研究作物生长与环境因素之间的关系。最早是苏联学者使用此方法来研究光、热、水分条件与植物生长特性的关系[3]。近代农业科学中，各种作物的适宜播种期是靠严密设计的分期播种试验和当地长期气象条件分析得出的[4]。李强等[5-6]总结不同的播种期不但影响冬油菜的生长发育和壮苗，而且影响其安全越冬。不同植物对环境条件的需求各异，不同播种期对其生长特征的影响也不相同，适宜的播种期与植物的长势呈正相关，不适宜的播种期与之相反[7-8]。

菠菜种植在南方，一般为一次播种分期采收，往往不注重选择最佳播种和采收时期。朱常宝[9]总结了辽宁西区裸地越冬菠菜栽培技术，9月份对种子进行催芽处理，入冬前在试验地设置防风障，确定植株叶片数入冬前达5～6片时菠菜具有较强的耐寒力。宋晓雷[10]总结濮阳地区越冬菠菜以9月下旬—10月上旬播种为宜，菠菜越冬以前长有4～5片叶时能够安全越冬。闻长青等[11]研究表明，越冬前尖叶菠菜长出4～10片叶可安全越冬，6片叶时抗寒性最强，播期偏晚，少于4片叶，积累养分少，抗寒力降低，土壤冻融交替时，苗小易被拔除，干枯死苗；播期偏早，越冬前10片叶以上，早春返青叶面蒸腾量大，根系吸水量低于蒸腾量，体内水分失去平衡，造成叶片干枯不返青；在日平均气温18 ℃左右时为播种适期。目前国内外对春、夏、秋、冬季的菠菜品种研究较多，但新疆地区对于菠菜的研究报道不多，尤其是菠菜分期播种的研究还未见报道。基于此，特对北疆地区秋季分期播种的2种菠菜品种入冬前的生长发育情况进行研究，为北疆地区菠菜栽培提供理论参考。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验区位于新疆农业大学三坪农场实习基地（43.93°N，87.34°E），冬夏两季较长，昼夜温差大。年平均降水量为194 mm，7—8月份温度最高，平均为25.7 ℃，1月份温度最低，平均温度为－15.2 ℃。9月下旬以后，气温下降迅速，秋季平均温度是11～22 ℃。

1.2 试验仪器与材料

1.2.1 供试材料

试验材料为“美国大叶”和“绿冠369”2个菠菜品种，分别于8月15日、8月25日、9月15日播种。

1.2.2 试验仪器

便携式叶绿素仪SPAD-502[12]、钢卷尺、电子天秤。

1.3 试验方法

试验设计3个不同的播种期，各播种期平均温度有所不同。根据新疆地区的气候条件，2018年8月15日播种后平均温度为25 ℃左右，2018年8月25日播种后平均温度为20 ℃左右，2018年9月15日播种后平均温度为15 ℃左右。选择“美国大叶”和“绿冠369”2种越冬菠菜品种，分别于8月15日、8月25日、9月15日播种，每个品种各播种期重复3次，每个小区面积6 m2（宽2 m、长3 m），1个小区6行，行间距为30 cm，每个小区用18 g种子均匀条播（1行3 g种子）。播完后定期观察生长情况，生长期间及时浇水并处理杂草，于2018年10月16日第1次下雪前进行采收并测定相关生长指标。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 叶绿素相对含量的测定

叶绿素相对含量的测定采用便携式叶绿素仪SPAD-502。每个处理选取3株菠菜，在每个植株上分别选取上、中、下3片叶子进行测定，每个处理共计9片叶并取其均值，测定前对叶片做好标记。

1.4.2 入冬（第1次下雪）前叶片数的测定

根据天气预报情况，于2018年10月16日第1次下雪前对每个处理选取5株菠菜，并统计真叶数量。

1.4.3 入冬（第1次下雪）前株高的测定

料包使用要点：建议鱼的重量控制在1000～1500 g；添加3～4 g食盐和15～20 g料酒对切配好的鱼进行腌制，腌制10～15 min。将汤底油包放入锅内，再加入1～1.5 L的水，烧开。向锅中加入腌制好的鱼块，大火煮沸。消费者可适当加入1～2个西红柿，西红柿切片即可，风味口感更佳。起锅前，加入汤底粉包，根据个人口味再加入适量的藤椒油包。食用时根据个人口味调制蘸料。

株高的测定采用钢卷尺。于2018年10月16日每个处理选取5株菠菜，并用钢卷尺测定其地上部分的高度。

1.4.4 入冬（第1次下雪）前鲜质量的测定

鲜质量的测定采用电子天秤。于2018年10月16日每个处理选取5株菠菜，去掉根系后称质量。

1.5 数据处理与分析

采用Excel 2010进行数据统计，SPSS 19.0软件进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同播期对2个菠菜品种入冬前叶片数的影响

图1研究结果表明，“美国大叶”菠菜品种8月15日播种时单株叶片数最多，平均为19.67片。9月15日播种时最少，平均叶片数为5片，各播种期均有显著差异（P＜0.05）。“绿冠369”菠菜品种也在8月15日播种时单株叶片数最多，9月15日播种时叶片数最少，各播种期处理差异均显著。研究结果说明2个菠菜品种随播种期的延迟单株叶数呈递减趋势，播期越早叶片数量越多，而播期越晚单株叶片数量越少。

图1 不同播期对2个菠菜品种入冬前叶片数的影响

2.2 不同播期对2个菠菜品种入冬前株高的影响

图2研究结果表明，“美国大叶”菠菜的株高前2个播种期无显著差异（P＞0.05），9月15日播种时株高显著低于前2个播种期。“绿冠369”菠菜8月15日和8月25日播种的株高无显著差异，9月15日播种时株高显著低于前2个播种期。研究结果说明，2个菠菜品种8月15日和8月25日播种时对株高生长的作用影响差异不大。

2.3 不同播期对2个菠菜品种入冬前鲜质量的影响

图3研究结果表明，“美国大叶”菠菜各播种期的鲜质量均有显著差异（P＜0.05），各播种期鲜质量的大小顺序为8月15日＞8月25日＞9月15日，单株鲜质量分别为46.9、34.15、2.71 g。而“绿冠369”菠菜单株鲜质量8月15日和8月25日播种的无显著差异（P＞0.05），9月15日播种时单株鲜质量显著低于前2个播种期，各播期的单株鲜质量分别为69.86、64.18、5.59 g。研究结果说明，同样条件下不同品种的2种菠菜干物质的积累有所差异，“美国大叶”菠菜随播种期的延迟单株鲜质量依次显著降低，而“绿冠369”菠菜也依次降低，但前2个播期单株质量差异不显著。

2.4 不同播期对2个菠菜品种入冬前叶绿素相对含量的影响

图4研究结果表明，“美国大叶”菠菜前2个播种期的叶绿素相对含量无显著差异（P＞0.05），8月15日播种时叶绿素相对含量为53.00，8月25日播种时叶绿素相对含量为55.80，9月15日播种时叶绿素相对含量显著低于前2个播种期，含量为41.29。“绿冠369”菠菜的叶绿素相对含量前2个播种期无显著差异（P＞0.05），各播种期的叶绿素相对含量分别为67.90、65.17、46.70，9月15日的叶绿素相对含量显著低于前2个播种期。说明前2个播期对叶绿素相对含量的影响作用差异不大。

3 结论与讨论

蔬菜的生长期较短，所以适宜的播种期是高产优质的重要保证[13]。越冬菠菜适宜的播种期也会决定菠菜能否安全越冬，播期太晚菠菜苗小苗弱会降低抗寒能力。相关研究报道显示，我国各地区越冬菠菜的播种时间有所差异，各地根据地理纬度和当地的气候条件进行播种。黑龙江地区越冬菠菜一般在8月下旬至9月上旬播种为宜。大部分研究结果表明，越冬菠菜适宜的播种期集中于9月上中旬，宁夏等部分地区也有10月中旬至11月上旬播种的研究报道。本试验结合前人的研究进展，根据北疆地区的气候条件于2018年8月15日开始设计3个不同的播种期，在露地进行分期播种，分期播种可创造不同的光温组合，是研究适宜播种期的常用方法[14-15]。

图2 不同播期对2个菠菜品种入冬前株高的影响

图3 不同播期对2个菠菜品种入冬前鲜质量的影响

图4 不同播期对2个菠菜品种入冬前叶绿素相对含量的影响

通过3个不同播种期对2种菠菜入冬前几项生长指标的分析，“美国大叶”菠菜株高和叶绿素相对含量等指标在8月15日和8月25日播种时无显著差异，“绿冠369”“美国大叶”2个菠菜品种前2个播种期的株高和叶绿素相对含量均无显著差异，说明北疆地区越冬菠菜栽培中8月15日播种的意义不大，播种期越早不但消耗劳动力，还消耗水等资源，达不到节水，节省成本的目的。王婷婷[2]研究表明，当菠菜高度达20 cm左右时，既可以采收，也可以根据市场行情决定采收时间。本试验结果显示，秋季播种的2个菠菜品种在3个不同的播种期叶片数量均为5片及以上，能够达到越冬菠菜入冬前安全越冬的标准，但2个菠菜品种前2个播种期的株高均达30 cm以上，能够达到采收标准。为了创造更好的经济效益，播种期偏早，入冬前相关生长指标偏大的菠菜品种根据市场行情可以供应市场，农户也可以选择假植储藏，假植储藏使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍能保持正常的新陈代谢，假植储藏使蔬菜还能从土壤中吸取少量的水分和养分，甚至进行微弱的光合作用，因而能较长时间保证蔬菜的新鲜品质，随时供应市场消费。根据3个不同播种期的气温条件和2种菠菜入冬前的生长情况，北疆地区越冬菠菜以8月25日以后平均温度降到20 ℃以下15 ℃以上时播种为宜。