梁增文，桑毅振，李金玲，桑毅媛，张锡玉

（1.山东永盛农业发展有限公司，山东 寿光 262700；2.寿光市新世纪种苗有限公司，山东 寿光 262702；3.寿光市农业农村局，山东 寿光 262700）

甜椒属浅根系作物，喜湿怕旱，不耐涝，目前寿光甜椒以春、秋2季栽3培为主。膜下大水灌溉方式对甜椒早春长势影响较大，该段时间地温较低，水量大容易引起沤根，导致病害加重等现象。通过运用水肥一体化技术，可根据作物对水分的需求，按时按需供给。水肥一体化技术的优势在于定向、定量地施用肥水，提高了水肥的利用率，根据作物需水需肥的规律，将水肥少量多次地供应到作物周围，既节约用水，又促进了根系对养分的吸收，提高水肥的利用率，减轻土壤板结和盐渍化的危害，同时节约劳动力。在蔬菜生产中利用水肥一体化技术，对于推动减肥降药的落实、提高甜椒的品质具有重要意义。山东永盛农业发展有限公司自主研发的乐迪、加利甜椒，可以在春茬甜椒生产中替代国外品种，2018年11月下旬到2019年7月上旬在寿光市化龙镇进行春茬栽培，结合利用水肥一体化技术，667 m2产量达到了17 600 kg，降低水肥成本1 200元，实现667 m2平均收益达到10万元以上。现将主要技术内容介绍如下。

1 水肥一体化成本效益分析

在甜椒生产中实施水肥一体化技术后，节水量达到30%～60%，每次每667 m2田地较传统大水漫灌节约肥料25%以上。实施水肥一体化不仅节约了水肥，达到了定向、精准施用水肥的目的，而且达到了省工省力的要求，是一项非常先进、实用的农业技术（表1）。

表1 传统灌溉与水肥一体化技术667 m2水肥对比

2 水肥一体化设备设施

水肥一体化设备由水肥施用设备、主管道和毛细支管组成。水肥施用设备一般由肥料混合设备、加压水泵、压力表、过滤器等组成（图1）。

水肥一体机在使用时的注意事项如下：水质较差时，吸水口处宜用0.3 mm左右的纱网或过滤器，以防止杂物进入滴灌系统；水肥一体化技术中要求的肥料必须易溶于水，不产生沉淀，以免在使用过程中堵塞管道；滴灌带放在地面，出水口向下，地面尽量保持平整、避免高度差过大；肥料需提前溶化，确保无颗粒状物质；滴灌带主管道不能直接连接在高压泵上，中间最好用厚皮管过渡；使用压力不得超过性能要求；应用滴灌施用肥料时最好先滴灌清水20 min左右以冲洗管道，施用肥料后再用清水滴灌20 min，防止肥料中的杂物堵塞管道。

3 水肥一体化种植技术

3.1 清理病株残体，集中施用有机肥

甜椒早春栽培定植时处于一年中温度较低的时节，是根腐病发生的盛期，又值新鲜蔬菜产品上市的淡季，是蔬菜价格相对较高的时期。定植前的准备工作要以提高工作效率和促进甜椒果实早上市为目标。在定植前一是要将温室内的前茬作物病株残体清理干净，并集中深埋处理，减少初侵染源。二是集中施用优质生物菌肥，每667 m2开沟施用优质生物菌肥800 kg以上，配合施用中微量元素肥料硫酸锌、硼肥各1 kg，硫酸亚铁2.5 kg，三元素复合肥100 kg。三是铺设地膜。

3.2 安装滴灌管道和水肥一体化设备

温室地面整平后随即铺设滴灌主管道和支管道，为管理方便，可将温室内种植区按照600～700 m2划分一个控制单元，以便提高水肥施用的压力和施用均匀性。分区控制可通过设立主、副主管道实现，副主管道长短随着控制单元的面积大小而定，在每个单元的起始端的副主管道之间安装一个开关，用开关大小调节该单元的水肥用量和施用时间。滴灌系统的主管道、支管道和毛细管铺设安装完毕后，要将主管道连接在施肥系统上（铺设支管道时要将滴孔面向上），施肥系统一般安装在温室的一边，地面要经过平整、硬化，确保施肥系统的平稳运行（图2）。

滴灌和水肥一体化设备安装好后，要先通过施用1～2 h的清水进行调试，在这期间要检查每个接头和开关处是否漏水，滴灌孔是否堵塞，支管的前端和后端是否滴水均匀一致等，在确认无误后方可进入正常使用过程。滴灌系统调试好后方可铺设地膜。

图1 水肥一体机

3.3 开花结果前的水肥管理和植株调整

甜椒定植后，要结合调试滴灌系统，先施用一次清水。水量要足，每个滴灌单元确保施用清水1 h以上，确保植株周围土壤湿润湿透，促使基肥发挥作用，3～5 d后施用1次生根壮苗剂，生根壮苗剂可选用5%的壳聚糖300～500倍液灌根，也可选用36%的海藻精500倍液灌根促进根系生长，同时加入69%的烯酰锰锌可湿性粉剂或72%的霜脲锰锌可湿性粉剂600～800倍液灌根，注意用甲壳素（壳聚糖）作为生根壮苗剂时不可用铜制剂作为杀菌剂，以免甲壳素（壳聚糖）与铜制剂发生反应，降低药效。

及时清除门椒以下的侧芽，提高田间通透性。要在晴天温度高时及时清除门椒以下的侧芽，防止侧芽对养分的消耗。门椒以上主枝上的背上枝、旺盛的侧枝也要及时疏除，防止植株内膛郁闭。

苗期要通过控制浇水的次数和数量，降低土壤湿度，促进根系生长。开花结果前期不必施用肥料，每5～7 d浇1次清水，开花结果前白天温度控制在20～28 ℃，夜间控制在18～21 ℃，土壤湿度控制在50%～60%。

3.4 开花结果期的水肥管理和植株调整

开花结果期是甜椒需要肥水较多的时期，植株营养生长和生殖生长并重，对温湿度要求高。到12月下旬后日光温室进入以保温提温为主的管理阶段，首先在开花结果前要及时铺设地膜，将滴灌管道置于地膜底下，以免浇水时增加温室内湿度。通过滴灌施用水肥可从门椒坐住如核桃大小时加大施肥用量和次数。每隔5 d左右施用1次肥水，每次浇水都带肥料，肥料选用氮磷钾比例为20%、10%、30%的水溶肥，每次每667 m2施用10 kg左右。

甜椒进入开花结果期后，坐果有一定的规律性。一般是按照门椒、对椒、四母斗和八面风等先后顺序进行坐果，甜椒结果以主枝上叶腋和侧枝结果为主，主枝叶腋结果都比较大且周正，结果侧枝上越靠近主枝的果实得到营养越多，果实越大越周正，结果侧枝上果实坐住后要在结果节位以后留2个叶片后摘心，促进摘心部位以下的叶片制造的营养回流到果实中，果实收获后要及时将结果侧枝加以疏除。植株调整一般是从四母斗后进行整枝，要在对椒坐住后有意培养强壮主枝，生长势强的主枝不摘心，生长势弱的主枝要及时摘心，促进摘心以下的部分多结果，果实收获后及时从基部疏除该主枝。从四母斗后保留2～3个主干吊蔓生长。

温湿度控制：白天温度控制在20～28 ℃，夜间控制在15～20 ℃。开花结果期要尽量加大昼夜温差，减少夜间呼吸作用消耗养分，促进养分向果实输送，增加果实中累积。但是昼夜最大温差不能超过10 ℃，防止温差过大导致叶面结露，温室内田间湿度过大导致病害发生加重。

3.5 病虫害防治

早春茬甜椒栽培前期易受炭疽病、灰霉病及疫病危害，后期易受脐腐病、螨虫及蓟马危害。可以通过预防为主、综合防治的植保方针进行控制。

图2 水肥一体化系统安装示意

甜椒炭疽病是一种潜伏期较长的真菌性病害。炭疽病为害果实较重，在开花期前后就要加强该病的防治，可用25%的苯醚甲环唑乳油1 200～1 500倍液或用65%的代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。

甜椒灰霉病是一种真菌性病害。灰霉病为害果实较严重，应在开花前后期加强该病的防治。可用扑海因600～1 000倍液或凯泽1 000～1 200倍液进行防治。

甜椒疫病易发生在开花前期。可用68%甲霜灵·锰锌1 000倍液或80%烯酰吗啉1 500倍液进行防治。

甜椒脐腐病的防治要坚持改良土壤和早防的原则，发现脐腐病后要及时叶面喷施氯化钙溶液500～600倍液，温室土壤的管理要做到重施有机肥，提高土壤中有机质含量及钙离子的活性，土壤管理上避免忽干忽湿，保持土壤表面见干见湿；来年种植蔬菜前结合有机肥的施用增施过磷酸钙等肥料。

螨虫、蓟马的防治。甜椒定植后在10：00以前或16：00以后进行隐蔽施药。在定植前用25%的噻虫嗪水分散粒剂1 000倍液蘸根，或浸泡穴盘，或直接将药液喷施到定植穴中，在苗期不仅要防控螨虫或蓟马的危害，还要控制白粉虱的危害；在田间悬挂蓝色粘板便于监测蓟马的数量，当田间螨虫、蓟马达到防治指标时，要施用有效药剂防治螨虫，可用24%的螺螨酯悬浮剂或11%的乙螨唑悬浮剂2 000倍液喷雾防治；蓟马可选用60%的乙基多杀霉素悬浮剂2 000倍液加上1.8%甲维盐乳油1 500倍喷雾防治，或加上25%的高效氯氟氰菊酯乳油1 500倍液防治。

3.6 适时收获

乐迪、加利甜椒以收获绿椒为主，而门椒往往畸形果偏多，坐住后会影响植株的营养生长，因此要及时采摘。为提高果实品质，在果实收获前1周避免施药浇水。