李东晖

摘要：指出了漆树籽中富含60%的亚油酸，还含有多种药理活性成分，在临床医学上具有非常广泛的应用，因此，漆树籽油具有极高的药用和开发价值。从不同角度对漆树籽油的医学临床作用进行了分析，以期可以更进一步推动漆树籽油的研究和发展。

关键词：漆树籽油;发展利用;进展分析;功效

中图分类号：$794 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2019）17-0227-02

1引言

漆树（Toxicodendron vernici fluum）为漆树科漆树属双子叶植物。漆树籽油提取自漆树种子，为黄色透明状的液体油脂，油脂特性为干性，并且具备特有的香气。漆树籽油中富含非常丰富的亚油酸和不饱和脂肪酸。此外，漆树籽油还具有消炎止痛、降低胆固醇、活血化瘀、调节血脂、舒筋活血的药用价值，是较好的保健产品。由此可见，漆树籽油具有较高的利用研究价值。但由于漆树属于亚洲树种、漆树容易造成人皮肤过敏、对于漆树传统的认知未转变、漆树籽油的加工规模小且成本过高等原因，目前对漆树籽油研究和利用程度有待进一步加强。

2漆树种子的组成和性质

2.1漆树种子的组成成分分析

漆树种子形状呈现扁斜球状，与黄豆大小相近。漆树果实为肾形或椭圆形核果，从外到内分三层果皮，外果皮为薄膜质地颜色呈现黄绿色、灰绿色或者是鱼肚白色;中层果皮是蜡质层颜色呈现灰绿色或者是浅黄色，主要用途是提取漆蜡。漆树种子的组成成分通常为3%左右的水分，19%左右的粗蛋白质，17%左右的粗脂肪，30%～50%的糖类，25%～30%的纤维，2%左右的灰成分。漆树种子的粗脂肪中含有5%～10%的油脂，可以进行漆树籽油的提取。漆蜡的组成成分中含有3%～15%的游离脂肪酸，90%～95%的三甘油酯，1%～2%的游离脂肪醇。其中脂肪酸的化学组成成分大部分为棕桐酸和油酸，还有肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、亚油酸、二是碳二元酸以及花生酸。

漆树籽油的组成成分大部分为可溶性非氮物，占比约为50%～55%，糖分占比约为30%～35%，粗纤维占比约为20%～25%，其中还包括约8%～10%的粗蛋白，粗脂肪约6%～18%，灰分为1%～2%，总氮分为1%～1.5%，以及少于1%的水分。漆树籽在进行油脂和漆蜡提取之后的残粕含有35%的糖类，30%的粗纤维，20%的粗蛋白，5%的脂肪及10%的其他物质，并且其富含营养，可以作为混合饲料的原材料使用。

2.2漆树种子的化学性质

漆树籽油的比重为0.9258～0.9268，碘值为135～140，皂化值为190～200，不皂化值为1%～3%，折光率为（nD20）1.4760，酸值为3～5。

3漆树籽油的提取工艺

当前，我国漆树籽油的提取方式大致可分为：索氏抽取法、压榨法以及超临界二氧化碳萃取法。经过多年实践得知，超临界二氧化碳萃取法是出油率最高的一种方式;就提取工艺来说，最简单的漆树籽油提炼方式是索氏抽取法;从提取设备来看，造价最高的就是超临界二氧化碳萃取方式。

经过多年实践总结得出结论，目前超临界二氧化碳萃取方式是最佳的漆树籽油萃取方式，这一工艺的操作要求为：萃取压力为35MPa，萃取温度要求达到45℃，萃取时间在2.5h左右，二氧化碳流量在18L/h，漆树籽油萃取率可以达到33%左右。这种提炼方式的优势就在于提炼出的漆树籽油油质好、出油率高且提炼时间较短。缺点就在于提炼设备的造价比较高，二氧化碳还可能会对油脂中的某些化学物质结构造成破坏。因此，超临界二氧化碳萃取法和索氏提取发是目前漆树籽油提取的主要方式，而索氏提取法则是当前实验室最常用的漆树籽油提炼方式。

我国在漆树籽油提取方面的体系和工艺都还需要不断地创新和完善，在未来我国在漆树籽油提取方面还需要进行不断地实验和探究，对漆树籽油的提取工艺和参数进行优化，并探寻更加先进有利的漆树籽油提取工艺。

4漆树籽油的主要药理功能

4.1毒理学研究

在我国的社会发展过程中，始终将食品安全作为重点发展环节，其不仅关乎到我国的社会质量和社会经济发展，更关乎到人们的身体健康。目前，我国的常见食用油中漆树籽油的使用量非常少，只有少部分地区会将漆树籽油作为食用油使用，但也没有相关研究表明漆树籽油不能食用，会对人体造成伤害。在我国滇西北部的少数民族存在漆树籽油的饮食文化。还有部分民族将漆树籽油制成的食物做成了特色佳肴，这在当地是特有的文化，只有在重大节日或是非常有意义的日子才食用漆树籽油制成的佳肴。

目前，由于因食用漆树籽油导致中毒或生病的案例并不常见，在临床医疗上只有少数人由于食用漆树籽油导致皮肤过敏的病例，并且过敏症状的表现的潜伏期不长，完全恢复的时间也不需要过长。经过试验表明，猪在长期食用漆树籽饼和漆树籽仁之后，内脏以及各器官并未产生病变，仅仅是肾小管上表皮细胞出现轻度水肿，其原因可能是与漆树籽中含有漆酚和儿茶酚有关。有研究曾对家禽喂食漆树籽开展毒副实验，实验结果表明，食用漆樹籽可以提高家禽的繁殖能力和生长发育能力，且并未出现任何过敏和不良的现象。

截至目前，还未能确定漆树籽油可以作为食用油广泛使用。漆树籽油是从漆树种子中提取出来的一种天然植物油，导致人体出现过敏现象的物质就是漆树树皮中的漆酚。若在漆树籽采摘的过程中掺杂了漆树树皮，就可能导致人们在食用过漆树籽油后出现过敏现象。或许这就是漆树籽油致使人过敏的主要原因，又或者漆树籽本身就含有导致人体过敏的物质，但是，现在还没有相关研究定论。

如果将漆树籽油作为食用油使用，就需要对其进行食品安全检测，确保其符合国家相关标准指标，对漆树籽油进行系统的毒理学试验，从各方面对漆树籽油的提取和处理进行试验检测，对食用油的采收、加工和生产建立统一标准，制定出适用于漆树籽油的榨取的方式。为进一步提高漆树籽油的提取技术、利用和发展做出更好的参考。

4.2对创伤愈合的疗效

曾有研究人员对傈僳族药食两用的漆树籽油进行实验研究，研究表明傈僳族的漆树籽油具有舒筋活血、补血益气的药效，在临床医疗上是手术者和产妇食用的保健产品。同时，对于跌打损伤病人也有不错的治疗效果。在傈僳族的饮食文化中经常用漆树籽油与鸡肉一起烹制，这是他们受到创伤人员和产妇食用的最佳良药。还有相关人员研究提出了漆树籽油对于手术后和产妇的恢复有非常大的助益。

4.3对心血管病的疗效

漆树籽油中含丰富的亚油酸，这种物质在一定程度上发挥着降低人体胆固醇和血脂的作用，同时，可以抑制动脉血栓的形成，在心血管疾病的防治方面有很大的作用，可以在很大程度上降低冠心病的致死率和发病率。相关人员研究表明，漆树籽油的化学组成成分对于降低人体的心血管疾病有很大作用，且其发展前景和开发利用价值都比较高。

4.4其他疗效

漆树籽油在某种程度上还具有催乳、止痛、治疗胃病、消炎、增强记忆、延缓衰老、提高机体免疫力、驱寒祛湿等多种食用保健功效。

5结语

由于漆树属于亚洲树种，在我国拥有数千年的栽种和食用历史，多分布在我国的新疆、内蒙古、吉林、黑龙江等地，在我国有着大面积的种植和生长范围。无论是野生的还是人工种植的漆树，可进行生漆提取，为建筑提供木材，其茎叶还可以进行栲胶提取;果实、叶和茎可入药，具有止血、散淤、解毒、消肿的作用，是手术后和产妇恢复的良药，具有较强的营养保健价值;漆树籽可以进行漆树籽油的提取，且出油率较高。因此，漆树籽油具有较高的经济价值和广泛的开发利用前景。