张铖铖

摘  要：植生素作为饲料添加剂的使用频率越来越高，但许多用户仍不清楚这种添加剂的构成及其与精油的关系。本文简要介绍植生素的概念、在植物中的作用以及使用利弊。

关键词：植生素;精油;饲料;猪

中图分类号：S816 文獻标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）08-0003-02

植生素是一个相同类型的添加剂家族，有着悠久的历史。事实上，植生素已经出现了几十年，只是叫法不一：精油、植物提取物、植物性药物等，现在，统一称为植生素。虽然构成这一添加剂家族的基本化合物在理论上保持不变，但这些添加剂的生产和组装方式已经发生了很大变化。因此，如果是为了赶上最新的发展，甚至是为了建立一些关于它们的基本事实，人们就值得重新审视这个有趣的添加剂。毕竟，人们对它们在植物中的作用知之甚少，更不用说在动物中的作用了。

1  植生素是什么

植生素几乎都是植物的次生代谢化合物。因此，我们意识到这些化合物在植物中是有特定目的的。它们不参与植物的日常或初级代谢，如涉及碳水化合物或蛋白质合成的代谢。过去人们认为这些植物次生代谢化合物在生物学上无关紧要，因为科学家认为它们没有明显的功能。

这种情况类似于我们所说的“垃圾DNA”，这主要是因为我们目前还不了解这些DNA的用途。同样，暗物质占宇宙的99%，它之所以被称为暗物质，仅仅是因为我们还没有发现它的用途、目的甚至一致性。回到植生素，今天我们可以有把握地说，它们在植物的生命中扮演着关键角色，即使对日常功能并非至关重要，但至少在长期抵御环境威胁中发挥一定作用。

2  与精油的区别

植生素的历史始于提取物，牛至就是一个很好的例子。

蒸馏大量新鲜牛至叶，收集提取物，纯化并作为牛至精油出售。精油这个术语用词不当，因为它指的是植物的香气或“精华”，而不是它在某个特定方面的重要性。

这种提取物，也称为精油或特定植物的油（例如丁香油），主要用于人类医学和芳香疗法。

因此，其基本术语可能不会跟“不可或缺”混淆，但可能会与特殊香味混淆。

另一个不同之处是最初的提取物是多种化合物的混合物，很可能比我们检测到的更多。例如牛至提取物中含有香芹酚、麝香草酚、芳樟醇和松油醇等微量化合物。在实践中，香芹酚是最有效的动物饲料添加剂，其次是麝香草酚。出于商业目的，最有效的化合物可以被提纯（较贵）或合成（较便宜），这样它们的质量（浓度和效力）就可以精确地标准化。

大多数现代植生素添加剂都是含有纯化合物的混合物，因为这可以在生产、销售以及动物饲料的剂量方面保证特性和一致性。剂量方面并非无关紧要，因为过量的植生素会使动物远离饲料——这就像是在我们自己的食物中添加太多香料一样。

3  它们在植物中的作用

尽管距离我们宣布完全了解植物次生代谢化合物的作用还有很长的时间，但至少我们可以描述一些一般功能：

● 抗氧化活性。研究表明，热应激区域生长的植物部分植生化合物的浓度较高。我们知道热应激会增加氧化，因此我们可以假设这些植生化合物在热应激过程中对植物生存至关重要。它们可能会帮助植物进行抵抗热应激影响的活动，这会增加它们的重要性。

● 自我保护。一些化合物显示出很强的抗病毒、抗细菌和抗真菌活性。值得重申的是，植物无法像动物那样逃离环境，因此它们非常依赖于自己生产的化学武器和药品。此外，它们又必须防御食草动物，大多数植生化合物在浓度足够高时会产生令动物不愉快的采食体验，但在少量时会产生令动物愉快的采食体验。

● 繁殖辅助工具。在低浓度下，某些植生化合物会吸引植物传粉者（如蜜蜂）和种子分散动物（如鸟类）。它们可以提供愉快的体验，以帮助它们克服在扩张领域时缺乏的流动性。也许这就是为什么我们觉得含有香料的食物更令人愉快！

在家禽和猪这两个物种的所有年龄阶段使用植生素都可提高饲料效率。

4  在动物肠道内的作用

当用作动物饲料中的添加剂时，植生素已被证明具有三种不同的作用：

● 增加酶的分泌，例如辣椒素可提高饲料消化率。

● 直接影响某些微生物，降低它们的存活率和使宿主的微生物负荷水平最小化，从而使宿主获得更多的营养。植生素有助于杀死病原微生物，但大多是间接的。它们可以增加微生物膜的渗透性，允许有机酸进入并最终杀死细菌。这不仅进一步减少了总的微生物负荷，而且有助于更健康的肠道环境。

● 抗氧化活性和免疫系统的刺激。目前对这些领域的研究最少，但其越来越受到关注。最有可能的是，我们对其研究得越多，我们就会认识到越多的功能。

在这里，我们必须强调，植生素不像抗生素那样可以用来控制病原体。它们的作用方式较为间接：它们减少肠道细菌的总量，从而提高饲料效率。在这方面，植生素的使用带来了与饲料级抗生素生长促进剂相同的结果，饲料级抗生素生长促进剂不是用来治疗病原性疾病，而是用于提高动物的整体性能。

5  使用它们的利弊

综上所述，植生素提高了家禽和猪的饲料效率，非常有趣的是，其对这两种动物的所有年龄段的效果都是如此。

反应的程度取决于动物的年龄、基础日粮以及动物健康状况。总的来说，植生素可以提高饲料效率2%～5%。这是否是一个可行的投资回报取决于每种产品的经济性以及每个农场的经营状况，当然还有饲料效率的基础水平。简而言之，对于肠道细菌负荷过大且饲料效率已经很低的动物应该会有最高的反应。碰巧的是，与有机酸同时使用似乎提供了协同效应，在评估两种添加剂的投资回报时必须考虑到这一点。

从消极的一面来看，必须要记住，植生素（其中大多数）是不稳定的。如果使用时没有特别注意这一特性，随着饲料的加工（如果颗粒化则更糟）和长时间储存，到达肠道的每种化合物的量会减少。现代产品提供基本脂肪胶囊（胶囊）或其他类似形式保护的植生素，但价格昂贵，且总是与安全性和质量相关联。□□

原题名：5 ways phytogenics improve pig feed efficiency（英文）

原作者：Efstratia Papanikou（Ariston 营养公司）