吴为

室内建筑师，毕业于米兰理工大学，国内餐饮空间设计的集大成者，北京IN·X 屋里门外设计公司创始人暨创意总监，四季民福烤鸭店、胡大饭馆等知名餐饮品牌的“御用”设计师，并与国内多家领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。

曾获得2012 年度第六届中国十大配饰设计师奖；CDA 中国设计奖红棉奖年度设计新锐人物奖；金堂奖中国室内设计年度评选年度优秀休闲空间设计奖；首届米兰中国当代设计展——“坐下来”主题展；2014 年度北京设计周“旧爱设计”设计主题展；2016 年度北京设计周“旧爱焕新”设计主题展；2017 年度自然之道艺术设计巡回展北京展等诸多奖项。

项目地址：北京市朝阳区八颗杨甲1 号(北京歌剧舞剧院南)

设计单位：北京IN·X 屋里门外设计公司

设计主创：吴为

设计团队：贾琦峰、刘晨阳、唐尧、应哲光

完工时间：2018.12

设计面积：1500 m2

主要材料：水磨石、蒙古黑石材、青砖片、水曲柳实木、钢板

1 二层平面图

2 水吧区前特写

观城，也如观人。某种程度上，食物带着一座城市的文化脉络、地域特点以及精神情感。提到北京美食，烤鸭便是其中翘楚。从明至清，作为皇室贵胄的御用食物，其地位可见一斑。

四季民福双井店的设计中，设计师以低调简约的灰色作为空间主调，大胆地使用减法思维来做设计，不同于传统中式餐饮空间的环境中常出现的“新”和“亮”，空间整体把握在一种均衡、稳重的气势之中，暖调的灰色或深或浅占据了视线所及之处，在几处功能区域中，又通过材质的变换添加了丰富的肌理效果。

水吧区由上至下，由局部弧形吊顶到半“悬浮”吧台的设计，使用了同样经过腐蚀处理的钢板，在局部光源的点缀下，烘托出沉稳又不失时尚的空间气氛。

自然、安静大概是诠释水吧最合适的语汇，好的设计便是这样一股力量，不矫揉造作，不刻意声张，从简单的纹路、本真的木材到整个空间的氛围，一气呵成。

浅红的壁灯，也成为了素雅的大环境下的点睛之笔。

空间的设计深谙“少即是多”的原则，没有丝毫冗余的装饰。每一种材质的应用都恰到好处。

运用木元素层叠的手法丰富背景墙的层次感。方与圆融会贯通，撑起空间的精气神。

设计师特意将烤鸭炉的数量增加到三个，即满足了客流量的实际需求，解决了到店必点烤鸭、但等菜时间过长的实际痛点；等候区围绕烤鸭炉周边而设，对比以往，在面积上扩大了很多，增加了客人在等候时的舒适感，深度考虑到客人到店后的全方位体验感。一边等候，一边可以随时看到烤鸭师傅极具仪式化的烤制过程，让客人对烤鸭菜品的认知度大大提升，同时增强了消费者与餐厅之间的粘合度。

空间的原始结构的二层位置过于封闭狭长，设计师通过拆除局部的楼板结构，形成挑空的空间关系，让一、二层之间具有了互动的关联性。

一层的设计语言也巧妙地延伸到了二楼，使得空间更为整体。在通向二楼楼梯的转角处，设计师以石为山，以砂为水，打造出一处景观小品，以轻巧的手法给整个空间加入了沉稳的中式气韵。

2 一层等候区

3 中式风格明显的卡座区

4 一层走廊

设计的巧思融入每一个经得起推敲的细节，材料的应用克制而不张扬。

半开敞的卡座区既保证了空间的私密，又不失通透，内部墙面使用了毛毡材料作为装饰材料，巧妙地添加了时尚元素，并加入黑色的金属格栅分隔区域。

包房区域没有遵循常规设计中的套路。在两侧对称的空间布局下，以材质和景致的铺陈，寻求变化和趣味感。包房内是传统的中式宴请圆桌和依旧灰色调为主的空间氛围。墙面的装饰画，只是寥寥几笔，便将所有的刻意掩埋。

1 一层前厅

2 一层散座区

3 二层散座区