摘要：近年，生猪规模化、集约化养殖模式不断发展和进步，生猪肉的品质也逐渐提升，为大众提供绿色、健康的生猪产品成为目前生猪养殖的主要目标。因此，提升生猪的抗病能力和养殖效益成为目前养殖户需要解决的问题，而微生物发酵饲料就是实现目前这一目标的主要手段。

关键词：生猪养殖;微生物发酵饲料;应用研究

中图分类号：S828.5 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.006

0 引言

我国刚开始对微生物发酵饲料进行了解，一些饲料生产企业仅对粮食的边角料进行加工和生产，并没有对饲料的有效成分进行深入探究。相关研究表明，目前在微生物发酵饲料的研发和生产中，在降低三成抗生素使用量时，提升生猪的繁殖率和生猪的成活率，使一些家禽牲畜都有相应的改善。

1 微生物发酵饲料概述

微生物发酵饲料是目前高科技生物技术的产物，可以使用多种微生物将其进行有效的发酵处理后，再进行能量饲料的添加，实现各种营养成分的均衡，如蛋白质、维生素、矿物质和微量元素的有效配置。微生物发酵饲料中含有的一些益生菌还能有效抑制病原体的生长，将生猪体内的微生态保持在平衡的状态，更好地提升生猪的免疫能力，对生猪的抗病能力有一定程度的提升。

2 微生物发酵饲料效果试验

2.1 饲喂母猪试验

本文以江苏省南通市海安市的生猪饲养为例，对微生物发酵饲料的优点进行相应的科学对比试验，使微生物发酵饲料的效果更明显的反映出来，促进微生物发酵饲料在生猪养殖中的推广和应用。

试验初期选择海安市某养猪场相同猪舍的母猪共计48头，猪只在集体断奶后，对照组24只每天饲喂普通饲料，试验组24只每天饲喂10%的微生物发酵饲料和普通的饲料，次日猪群转至配种房进行配种。母猪生产后哺乳1个月，在产房饲养到35d后转到保育舍进行饲养。猪只产仔的情况：对照组产仔107头，出生体重为1.6kg，1个月后断奶成活100头，哺乳期成活率为93%，断奶体重为7.1kg，日增长200g。试验组母猪产仔118头，出生重为1.63kg，1个月后断奶成活114头，哺乳期成活率为%%，断奶体重为7.4kg，日平均增长230 go试验组和对照组差异比较明显，断奶后重量差异也比较明显。见表1。

2.2 饲喂保育猪试验

本试验选用相同保育舍的保育猪144头，对照组72头，分为4圈饲养，饲养普通饲料;试验组72头分4圈饲养，饲喂普通的饲料加上10%的微生物发酵饲料，试验进行1.5个月。与对照组相比，试验组使用微生物发酵饲料可以明显提升饲料的有效利用率，进一步提升猪仔的成活率。对照组每只猪收益为118元，试验组每只猪收益为183元，经济效益提升54%。

2.3 饲养育肥猪试验

该试验选用相同猪舍育肥猪共计60头，分为对照组和试验组进行对比，对照组30头分2圈进行饲养，饲喂普通飼料;试验组30头分为2圈饲养，饲喂普通饲料加上10%的微生物发酵饲料，试验期为3个月。试验结果表明，生长情况育肥猪初始重量均重无差异，在试验进行3个月后均重相比对照组有显著提升。在平均日增重方面试验组均高于对照组，分别提升10%。

3 微生物发酵饲料研制、效用及有效推广

3.1 研制

生物饲料使用原料是优质的玉米豆粕和麦麸等植物原料，可以根据目前牲畜所需的一些元素进行添加，将发酵基质实行科学的配置。生物发酵饲料中粗蛋白占比≥18.0%、酸溶蛋白主要占比≥30.0%、粗脂肪占比≥2.0%;粗纤维占比≤6.0%、有机酸占比≥5.0%、水占比≤50.0%。可以精心筛选一些活性菌如酵母菌、乳酸菌和芽孢杆菌等，经过相应严格的发酵过程对其进行有效控制，得到集合了各种活性菌和分解物的微生物发酵饲料名为“牧老大”。该微生物发酵饲料能有效降低目前微生物的消化负担，减弱牲畜的亚健康状态，微生物发酵饲料还具有一定的香气，可以有效刺激猪只的采食量，提升猪只的生理性能，更好地增强猪只的体质和肉质，提升猪只的抗病能力。对猪舍环境中的一些细菌和微生物进行降低，抑制细菌的生长，还能一定程度上提升猪只的解毒能力[1]。

3.2 主要效用

微生物发酵饲料可以显著提升猪只对病害的免疫性，其中的一些益生菌能在猪只的肠道和内脏中固定生殖并对一些有害微生物的附着和繁殖进行及时抑制，还能有效地促进目前猪只肠道粘膜的吞噬活性，更好地提升猪只吞噬细胞的吞噬作用，一定程度上促使粘膜淋巴小结和固有的淋巴细胞对病毒感染的抵制和监控。微生物发酵饲料还能有效提升营养物质吸收的速度，其中含有多种有益菌体，能产生一些消化酶、功能性的生物活性物质，更好地刺激猪只消化酶的分泌，进一步提升饲养效率。弱碱性的饲料也能促进猪只的肠胃蠕动，有利于猪只对饲料中一些矿物质和蛋白质进行更好地吸收，对调节猪只肠胃生态平衡也有重要的作用，使耗氧或厌氧的益生菌可以对有害微生物的生长和繁殖进行相应的预防和抑制，同时也能更好地对猪只的胃肠道疾病进行合理调节，促进猪只胃肠道生态平衡[2]，通常每吨饲料添加50～100kg，即5%～10%。

3.3 加强宣传

推行微生物发酵饲料的有效使用，更好地提升猪只的品质和绿色安全。海安市近年在适时开展生猪养殖培训，也邀请很多生物学院的专家和学者共同探讨生猪养殖、疾病防控、微生物发酵饲料以及生猪的饲养管理。

海安市已经成为目前的生猪养殖示范基地，微生物发酵饲料在生猪养殖中的有效应用也为该市的生猪养殖业起到助推作用[3]。

4 结束语

目前微生物发酵饲料在我国进行投入和使用有效地提升了生猪养殖的效率和养殖的质量，能进一步地降低生猪养殖的成本和规模，还能一定程度上将微生物发酵饲料的优势最大限度发挥出来，实现养殖业的飞速发展。

参考文献

[1]陈炳钿，周文艺，李泳宁，等.一种微生物发酵饲料添加剂在生长猪养殖中的应用[J].福建农业学报，2018（10）：1059-1062.

[2]钟晓霞，刘志云，周晓容，等.发酵菜粕在畜禽养殖中的应用研究进展[J].饲料工业，2018，39（19）：48-52.

[3]张红，曹翠兰，苏炳宽.微生物发酵饲料在生猪养殖应用[J].中国畜禽种业，2017，13（2）：92.

作者简介：孙福春（1968-），男，汉族，江苏曲塘人，专科，兽医师，研究方向：畜牧兽医。