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护好肠道

2019-09-10

美食 2019年11期
关键词:黑木耳益生菌酸奶

现代不少人都有肠道问题,这些情况你有没有遇到过:早上起床动不动就便秘,严重拖延上班时间;慢性肠胃炎反复发作,导致工作进度跟不上,还要请假看病;压力大,心情郁闷,造成肠胃功能紊乱,面色差。这些都是你的肠道健康出现问题了,千万不能忽视。

肠道不健康,引来一身病

作为人体最大的消化器官,成年人大肠与小肠的总长度约有6至7米,其健康与否对人体的整体健康状况都有着举足轻重的作用。

肠道不健康的表现一般有便秘、急慢性腹泻、大便恶臭、口臭、肤质变差等。

中国慢性便秘专家共识意见(2019,广州)中指出,我国成人慢性便秘的患病率为4.0%~10.0%。慢性便秘患病率随年龄增长而升高,女性患病率高于男性。

而且便秘危害不容小觑,该指南指出,便秘与肛门直肠疾病,如痔、肛裂和直肠脱垂等关系密切。慢性便秘在直肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、阿尔茨海默病等疾病的发生中可能起重要作用。在急性心肌梗死、脑血管意外等疾病中,过度用力排便可能导致病情加重甚至死亡。

5大习惯会给肠道添堵

No.1爱吃“重口味”食物,无辣不欢

麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅……年轻人最爱的食物,往往是高盐、重口味、钠含量超标的。

这些辛辣刺激性的食物容易导致便秘,因为辛辣刺激性的食物容易刺激到肠胃,导致胃肠道出现恶化问题,容易让大便干燥。

措施:多吃一些富含膳食纤维的食物,中国慢性便秘诊治指南(2013年)中建议推荐每日摄入膳食纤维25~35g,例如,薯类、绿叶菜、豆类食物等。其次,还要多喝水,每日达到1.5L。

No.2有便意还能“一忍再忍”

“上班族”经常处于“步履匆匆”的状态,赶着上班、赶着开会,有了便意,常常会因为过于忙碌而忽视或压抑。往往想着“忍忍吧”或者“等一会儿再去吧”,殊不知,便意也会转瞬即逝,长此以往就会引发便秘。

措施:尽量减少刻意抑制“便意”的行为,养成定时排便的习惯,中国慢性便秘诊治指南(2013年)中建议在晨起和餐后2小时内尝试排便。便秘者在没有便意时也要去蹲一蹲。同时,在排便时不要看报纸、手机等。

No.3一有问题就用“排毒”保健品

年轻女生被便秘困扰后,往往轻信一些打着“排毒”“清宿便”旗號的保健品,以为这样不但能治疗便秘,还能清除宿便排毒养颜。但是,这样只会“雪上加霜”。

因为这些产品中多含泻药成分,主要有大黄、番泄叶等,这两者都含有蒽醌衍生物,长期服用会使肠壁神经末梢应激性降低,肠蠕动减弱,不能产生正常的排便反射,反而加重便秘。

措施:一定要看清说明书中是否含有以上中药成分,当心“排毒”不成反致便秘,使用前应仔细阅读说明书并咨询医生。

中国慢性便秘专家共识意见(2019,广州)中指出,容积性和渗透性泻药的安全性、药物依赖性等相对较好,适合轻、中度便秘者使用,例如聚乙二醇和不被吸收的糖类(如乳果糖)。

其中,乳果糖在结肠中可被代谢为乳酸和乙酸,促进生理性细菌的生长,改善慢性便秘患者的排便频率和粪便性状。在接受乳果糖治疗超过4周的患者中没有发现任何潜在的严重不良反应,提示长期使用该药物是安全的且耐受性良好。

No.4心情不好,喜欢闹情绪

中国慢性便秘诊治指南(2013年)中也提出,焦虑、抑郁和不良生活事件等精神心理因素也是便秘发生的危险因素。

如有些人长期都处于心情不好、抑郁的状态下,这样会导致肠道的神经系统受到压迫,会影响到正常的排便。

措施:及时调整不良心态,保持愉快的心情,不要经常生气动怒。

No.5懒,不爱运动

多数人都有久坐不动的习惯,白天长时间坐着工作,到了晚上下班也可能懒得运动。而不爱运动也是造成便秘的一个原因。

措施:建议日常多做散步、慢跑、瑜伽等舒缓一些的运动,促进肠道蠕动,可预防或减轻便秘。

肠道喜欢的食物

01

黑木耳

肠清洁“钟点工”

黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”,其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力,可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质,比如灰尘与杂质,并将其集中起来排出体外,起到清洁血液和“洗涤”肠道的作用。

这样吃:凉拌就可将黑木耳的营养发挥到最佳。把泡发好的黑木耳手撕成小片,并将青红椒和胡萝卜切丝,与黑木耳一起焯熟,晾凉后依照个人口味均匀搅拌即可。

02

糙米

肠疏通“管道工”

糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E,能有效提高人体免疫力,促进血液循环,为肠道输送源源不断的能量。此外,其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,以及大量膳食纤维,可以促进肠道有益菌增殖,预防便秘和肠癌。

03

苹果

肠排毒“仪表”

国外有句谚语:“An apple a day keeps doctor away!”它对于健康最显而易见的效果是:促进肠道排毒一所含有的半乳糖醛酸、果胶,将肠道中的毒素降至最低;其中的可溶性纤维素,有效增加了宿便的排出能力,让你告别“小腹婆”,保证肠道循环正常运转。

这样吃:苹果皮中含有很多丰富的抗氧化活性物质,能降低肠道老化的速度。为此,可以带皮吃苹果。

04

蜂蜜

肠表情“养颜液”

蜂蜜可以让肠道的表情“和颜悦色”,这都要归功于它“体内”那些人体所需的氨基酸、维生素,促进身体良性循环,对于肠道健康也是一种不错的保护。另外,蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素会调节神经系统,也可以为肠道提供良好的休息环境。

05

花生

肠润泽“华容道”

台湾医药大学公共卫生学院的调查研究表明:花生对.于强健肠道有很好的效果。这是因为花生入脾经,有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且,其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质,也会增加肠道的韧性,使抵抗外界侵扰的能力不断增强。

06

海带

肠蠕动“加速器”

中医专家指出,海带属于碱性食物,富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动。另外,海带中还含有褐藻酸,可降低肠道吸收放射性元素锶的能力,并将其排出体外,在健肠的同时,起到预防白血病的作用,一举两得。

07

芹菜

肠快乐“兴奋码”

芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素,这是一种很强的抗氧化剂,有效抑制肠道内产生致癌物,并加快粪便在肠内的运转时间,让肠道“快乐”起来,并保持健康的“运动节奏”。

这样吃:用芹菜煮湯,再将食盐、牛奶、两勺面粉加入汤中,开锅即可享用。此汤鲜美开胃、健肠,相信你会在短时间内爱上它!

08

猪血

肠解毒“消化酶”

猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解后,会产生解毒作用的物质,当肠道内吸收到金属微粒时,它就会和这种物质发生反应,并缩短其在人体内逗留的时间最终让其直接排出体外,将其对身体的危害降至最低。

09

低温酸奶

肠动力“添加剂”

益生菌在肠内无声无息地“繁衍”,协助肠道抵抗有害菌。但随着年龄的增长,肠内的益生菌逐渐减少,加速了肠道老化。唯有大量补充益生菌,才能筑起维护肠道均衡的天然防线。

这样吃:一定要选择低温酸奶食用,这是因为低温可以抑制酸奶中有害菌的快速繁殖,保证酸奶中益生菌不会因为温度升高而降低活性。每日10点或15点喝一杯低温酸奶,补充体内所需肠内菌群,并达到益生菌的平衡,促进肠道消化分解的“效率”,让它们越来越年轻!

10

魔芋豆腐

肠轻盈“正能量”

魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维,大大促进了肠道的生理蠕动,减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外,魔芋豆腐中的膳食纤维,主要成分是葡甘露聚糖,可以在肠壁形成保护膜,缩短食物的停留时间,清除肠壁废物,有效地让肠道处在良性的活动状态。

这样吃:将魔芋豆腐切片,在盐水中煮23分钟后捞出,可以任意加入鱼汤或者鸡汤中,小火慢炖,味道愈来愈浓香,其中的营养元素也会全部释放出来,被人体吸收。

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