文/丁晓彤

“非牛顿流体”很神奇，只需简简单单的几样物品就能制成，不信的话，就跟着我试一试吧。

首先，要准备一个容器，一碗清水，一袋玉米淀粉。先把玉米淀粉倒入容器中，再把清水也倒进去。切记，淀粉跟水的比例是5:1，不能加多，也不能加少。接下来就是搅拌了。搅这个可不容易，一开始像在搅水，可慢慢就变得坚硬，难以搅动。终于，我费了九牛二虎之力把它做好了。我迫不及待地把小手伸进去，只觉得它像一摊乳白色的水，什么特别之处也没有。可当我握紧拳头用力敲打它，它就像一堵墙坚硬无比；而我伸手进去抓一把，它像一颗鸡蛋在我手里，稍稍松开，就像水快速流走。

我上网查了一下，“非牛顿流体”指的是不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。它能根据外力的大小和速度改变溶液的黏度，遇强则强，遇弱则弱。它广泛存在于大自然之中，绝大多数生物流体，像人身上的血液、淋巴液等体液及细胞质那样的“半流体”，都属于“非牛顿流体”。

只要我们善于观察，就会发现这个原理可以运用到生活中。比如吃椰子肉。椰子肉可是人间美味，可光是开椰子壳这一步，就让不少人望而却步。其实，口香糖就可以轻易弄开椰子壳，这就应用了“非牛顿流体”的原理。我们只要把咀嚼后的口香糖揉成圆锥形，然后用力地把椰子快速砸上去，椰子壳就破了。咀嚼完全的口香糖看似很柔软，但在快速击打下会变得坚硬，从而击破椰子壳。