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不同三元组合肉鸽生产性能的比较

2019-07-08汤青萍穆春宇瞿坐富张蕊卜柱

家禽科学 2019年3期
关键词:乳鸽屠宰日龄

汤青萍 穆春宇 瞿坐富 张蕊 卜柱

摘  要:本研究为筛选生产性能较佳的肉鸽三元组合。组成四个杂交组合,每组80对,试验期8个月,记录生产性能。试验期末,统计各组繁殖性能、28日龄乳鸽体尺和屠宰性能。结果显示,四个杂交组合后代28日龄体重HE1(586g)>E3K(578g)>HW(569g)>HK(561g),且HE1显著大于HW、HK(P<0.05);体尺指标之间没有显著差异;屠宰测定中半净膛率HE1(79.42%)显著大于E3H(76.89%)(P<0.05),全净膛率HW(71.71%)显著大于E3H(69.69%)(P<0.05)。亲鸽,产蛋间隔没有产生差异(P>0.05);产蛋数HW(13.96个)显著大于E3H(13.27个)(P<0.05);出栏乳鸽数HW(11.44只)显著大于HE1(10.22只)、E3K(10.33只) (P<0.05)。综合各项指标,HW组合生产性能最佳。

关键词:鸽;三元杂交;生产性能

中图分类号:S813.22     文献标识码:B     文章编号:1673-1085(2019)3-0014-05

鸽子作为高档食品,在人民消费水平日益提高的今天,越来越受青睐,肉鸽养殖具有很好的发展前景[1]。最初我国生产使用的鸽种基本以石岐鸽为主,1992年引入了美国王鸽,后续又逐渐引进了泰克深、卡奴、欧洲肉鸽等外国良种[2]。但新品种培育乏力,一直是影响产业发展的重要问题。如今通过国家配套系审定的鸽种仅有“天翔1号”肉鸽。作为世界第一肉鸽生产和消费大国,为了适应产业的快速发展,不断培育适宜不同地区、消费习惯、烹调方式的肉鸽新品种(配套系)是大势所趋。

江苏威特凯鸽业有限公司和江苏省家禽科学研究所,合作开展肉鸽配套系培育多年,致力于培育一个父母代繁殖性能良好、商品代体重适宜的新配套系,为了寻找较佳的配套模式,在前期二系交杂工作的基础上,再次进行三元杂交,通过对比产鸽的繁殖性能和商品乳鸽的生长性能,确定优良组合。

1  材料与方法

1.1  供试鸽与饲养管理  选取江苏威特凯鸽业有限公司饲养的欧洲肉鸽2系♂×白卡奴鸽♀(H)、白卡奴鸽(K)、欧洲肉鸽1系(E1)、欧洲肉鸽3系(E3)、白羽王鸽(W)组成4个杂交群体:H♂×K♀(HK)、E3♂×K系♀(E3K)、H♂×E1♀(HE1)、H♂×W♀(HW)。选1年龄以上正常繁殖的种鸽配对上笼,配对成功后,开始记录生产性能。每个组合80对,试验期8个月。自然孵化、亲鸽哺育、不拼仔,中间若有鸽子死亡、不再重新配对。颗粒料+原粮饲料、自由饮水、常规免疫。

1.2  测定指标  繁殖性能指标:产蛋间隔、产蛋窝数、产蛋数、出雏数、出栏乳鸽数、受精率、受精蛋孵化率、乳鸽28日龄成活率。以对为单位作生产记录,试验结束后统计群体性能。

商品代生长性能:28日龄体重。每个组合内抽称,数量不少于100只。试验结束前每个组合选取27、28、29日龄乳鸽20只,空腹12h后做体尺和屠宰测定。体尺指标:体斜长、龙骨长、胫长、胫围、胸宽、胸深。

屠宰指标:活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重。

测定方法参照NY/T 823-2004规定进行[4]。

1.3  数据处理  采用统计软件SPSS 20.0软件中One-way ANOVA分析数据。所有数据以Mean±SD表示。

2  结果与分析

2.1  商品代生长性能测定  商品代28日龄体重结果见表1。

由表1可见,四个杂交组合后代28日龄体重HE1>E3K>HW>HK,其中HE1显著大于HW、HK(P<0.05)。

2.2  体尺测定  体尺指标测定结果见表2。

由表2可见,四个杂交组合后代28日龄体尺指标之间没有显著差异(P>0.05)。

2.3  屠宰性能测定  屠宰指标测定结果见表3。

由表3可见,四个杂交组合后代28日龄屠宰测定指标中活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、屠宰率、腿肌率、胸肌率、腹脂率无显著差异(P>0.05);半净膛率HE1显著大于E3H(P<0.05),其余两个组合介于二者之间无差异; 全净膛率HW显著大于E3H(P<0.05),其余两个组合介于二者之间无差异。

2.4  繁殖性能测定  繁殖性能指标测定结果见表4。从表4可见,产蛋间隔、受精率、受精蛋孵化率四个组合没有差异(P>0.05);其余几个指标有不同程度的差异(P<0.05)。

3  讨论

配套系培育中的父母代种鸽,既需要考虑繁殖性能也需要兼顾后代的生长性能,而生长性能和繁殖性能呈遗传负相关[5],最终筛选到的优秀组合就是两方面性能都相对突出的组合。

鸽子作为晚成鸟,自然生产状态下,0~28日龄的乳鸽需要亲鸽哺育,乳鸽和亲鸽是不可分割的整体。乳鸽长的好坏和成活率高低是亲鸽和乳鸽共同作用的结果,所以乳鸽28日龄体重和成活率既是反映乳鸽生长性能的指标,同时也是反映亲鸽繁殖性能的指标。

3.1  上市体重  28日龄是乳鸽的上市时间。乳鸽作为肉鸽养殖的主要终端产品,以只为单位销售,体重越大则越受到市场欢迎。也有部分消费地区(广东、广西),由于乳鸽特殊的烹饪方式,只要体重达到400~450g就可以上市,但全国大部分地区还是需要乳鸽养到28日龄以上。影响乳鸽28日龄体重的因素有:品种、亲鸽年龄、亲鸽带仔数、亲鸽哺育能力、乳鸽健康状况、饲料营养水平、鸽舍内温度、鸽舍环境状况等,在本研究中重点考察的是不同的杂交组合(品种)的影响。从表1数据可知,四个杂交组合后代28日龄体重大小为HE1(586g)>E3K(578g)>HW(569g)>HK(561g),且HE1顯著大于HW、HK(P<0.05);但表3中,四个杂交组合28日龄屠宰测定中活重却没有产生差异(P>0.05),但最小的依然是HK(503g),最大的也是HE1(542g)。之所以前后两次28日龄体重数据差异较大,是由于日常称重乳鸽没有经过控食(不捉离亲鸽,即便食槽无料,亲鸽依然会用嗉囊里的料喂乳鸽;为了不影响亲鸽生产,不轻易断料);而屠宰测定前乳鸽断料12h,所以数据比平时测定的数据偏小。但日常称重数据量更多,且乳鸽售卖时也是直接从生产笼中抓出后就出售,没有控食的时间,所以日常称重更能反映生产实际。乳鸽上市体重只要达到500g即为达标,所以四个组合都达标了,但明显HE1组合较佳,而HK组合差强人意。

3.2  体尺和屠宰测量  体尺性状是动物遗传选育中重要的表型性状,与重要经济性状有着密切的关系,也是衡量鸽体健康状况的标志[6]。本研究中四个杂交组合后代28日龄体尺指标之间没有显著差异。家禽的屠宰指标可以用于家禽品种的选育及鉴定工作,同时也是评价家禽饲养管理状况和营养状况的重要参考指标[7]。四个杂交组合后代28日龄屠宰测定中大部分指标没有显著性差异(P>0.05);半净膛率HE1(79.42%)显著大于E3H(76.89%)(P<0.05),全净膛率HW(71.71%)显著大于E3H(69.69%)(P<0.05)。屠宰率和全净膛率是衡量畜禽产肉性能的主要指标,一般屠宰率在80%以上、全净膛率在60%以上说明肉用性能良好[8]。本研究四个杂交组合后代产肉性能都不错,但E3H略差,而HE1、HW更好一些。

3.3  繁殖性能  传统鸽生产,1公1母配对,35d左右产蛋2个;如不承担孵化、哺育任务,一直产蛋也需要13d左右才能产2个蛋,可见,鸽与其他经济家禽(鸡、鸭、鹅、鹌鹑)相比产蛋性能很低。所以种鸽的繁殖性能更是从业者关注的重点。

在实际生产中为了提高生产效率,生产鸽场通常会采用拼仔、拼蛋、保姆鸽使用、人工孵化等技术,在其他繁殖性能指标不可准确统计的情况下,产蛋间隔(母鸽产相邻两窝第一个蛋之间相隔的天数)却可以在鸽舍内的生产记录纸上准确记录,且计算简单、反应直观,所以产蛋间隔越来越受到育种者的重视[9]。本研究中,四个杂交组合产蛋间隔没有产生差异(P>0.05)。产蛋窝数HE1(7.15窝)、HW(7.14窝)显著大于E3H(6.81窝)(P<0.05);产蛋数HW(13.96个)显著大于E3H(13.27个)(P<0.05);出雏数HW(11.67只)显著大于E3H(10.72只)、HE1(10.72只)(P<0.05);出栏乳鸽数HW(11.44只)显著大于HE1(10.22只)、E3K(10.33只)(P<0.05)。分析上面四个数据,单从产蛋来看,HE1和HW组合都不错,但再结合出雏和出栏情况,HW组合却明显好过了HE1组合,下面三个指标数据刚好解释了这个结果。受精率和受精蛋孵化率,虽然四个组合没有产生显著性差异(P>0.05),但受精率HW(95.93%)大于HE1(93.61%),受精蛋孵化率率HW(97.37%)大于HE1(83.69%);乳鸽28日龄成活率,HW(98.13%)显著大于HE1(95.16%),差异显著(P<0.05)。

出栏乳鸽数,是反应一对种鸽繁殖性能的终极指标[9],是产蛋数×受精率×受精蛋孵化率×乳鸽28日龄成活率的计算结果。四个组合出栏乳鸽数大小为HW(11.44只)>HK(10.74只)>E3K(10.33只)>HE1(10.22只),HW、HK组合较好。

4  结论

四个杂交组合在综合考虑乳鸽28日龄体重、乳鸽体尺和屠宰测定、亲鸽繁殖性能,本研究认为HW组合生产性能最佳。本研究中HW组合测定的生产性能高于陈益填等[10]对良田鸽配套系HK产蛋数(换算为8个月的产量为12.7个)、受精率(90.4%)、乳鸽成活率(86.1%)、28日龄体重(536g);比张宏宽等[11]测定的欧洲肉鸽♂×银王鸽♀后代28日龄体重(578.9g)、胸肌率(25.5%)小;比何庆霞等[12]测定的天翔三元杂父母代受精率(90%)高。HW为三元杂交与汤青萍等[13]报道的BYE1二元杂交相比,年产蛋数(换算为8个月的产量为14.7个)比BYE1略小,比BYE1乳鸽28日龄体重(534g)高出36g;与汤青萍等[14]报道的E2BC二元杂交相比,出栏乳鸽数(换算为8个月的产量为8.3只)多3.4只,乳鸽28日龄体重(599g)低了29g。以上数据对比提示,HW组合兼顾了繁殖和生长优势,总体生产性能较优,可以作为配套模式在生产中应用。

参考文献:

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