田小林

随着社会经济的发展，患上各种疾病的人也越来越多，为了自己及家人的健康，人们对饮食越来越重视，总希望在市场上购买一些“绿色”、“无公害”的食材，这样吃得也放心一些，但是消费在市场上能够买到的绿色食品越来越少了。

市场绿色、无公害食品越来越受消费者青睐，打造绿色畜牧业也成为今后发展的必然选择。文章通过分析绿色畜牧业存在的问题——滥使用催长素、滥使用药物和添加剂，防疫不到位，大量病患等，给消费者的健康带来隐患，给出建议，包括技术指导和法律的制裁等，希望能发展出绿色健康的畜牧业。

一、发展绿色畜牧业存在的问题

（一）滥使用催长素

现在养殖户为了快速最求利益，往往不重视各种家禽、畜牧自生的生长速度，大量使用催长素，不仅缩短动物成长周期，降低了肉的品质，催长素在动物组织中形成残留，尤其是在动物的肝脏等内脏器官，人食用喂过催长素的动物产品后，会直接危害人体健康同时给消费者的安全带来隐患。

（二）滥用药物和饲料添加剂

一些养殖户为了提高动物生产水平，提高动物生产性能，以降低生产成本为目的，会给动物配制饲料添加剂，药物饲料添加剂的滥用和超量使用直接危害人类的健康。药物添加剂进入动物体内，大多数经肾脏过滤，随尿液排出体外，少量没排出的就残留在动物体内。大多数药物添加剂都有残留，有害残留物在动物体内屯集，人吃了这种动物产品会给人体的生理机能造成破坏，如致畸、致癌和遗传突变等疾病，严重危害人类健康。长期超剂量使用药物添加剂还会使动物体内病原微生物出现耐药性，给人类抗生素治疗带来极大的困难。

（三）防疫不到位

饲养畜牧时有的养殖户由于自生知识文化水平有限，不会科学养殖，缺乏专业技术对动物的养殖场地选择不合理不仅造成环境污染，有的养殖户防疫意识不强，导致修建的饲养场离居民和主干道太近，加之畜牧粪便处理不及时，易引起群众纠纷。而且没有将养殖场的饲养区域、办公区域进行消毒，造成畜禽死亡加之随便乱任乱弃，造成环境污染和病原的扩散，导致很多畜禽产品质量不合格降低养殖效率。有的养殖户发现疫情隐瞒不上报，扩大了疫情的数量和面积，对后期防疫工作带来很多困难和不必要的麻烦，同时对消费者的健康带来隐患，加重社会影响。

二、发展绿色畜牧业的建议

（一）合理配置添加剂

如何选择和使用饲料添加剂，提高畜禽生产力，保护畜禽业的发展，是很多养殖户关心的问题，首先要科学合理的运用添加剂配方。积极开发新型绿色饲料添加剂绿色饲料添加剂是生产无公害饲料，进而生產绿色食品的重要环节之一，近几年有报道一些地方种植水葫芦来作为饲料，还有的地方开发中草药饲料剂，使用一些无副作用、无毒、无污染的新型绿色添加剂。

（二）减少药物残留

抗生素的耐药性与残留随着畜牧业的发展，饲料中越来越普遍地添加抗生素类以促进动物生长和预防疾病发生。养殖户有时不会关注药物的生产时间和批次，以及用药数量，拿药后就给畜禽食用，长期超量使用导致细菌产生耐药性，增加了疾病防治的难度，同时由于药物的大量使用导致药物残留，进而导致动物中毒。人吃了这些动物也会对一些抗生素产生耐药性，真的等到生病时，很多抗生素对人的疾病都起不到药效。如果养殖户注重对动物减少抗生素的使用，注重对药物的检查，也是对消费者的一种负责任表现。

（三）注意环境保护

要重视畜禽业对环境造成的污染问题，注重对畜禽粪便的处理，防止粪便渗透到水中，对地下水产生污染，对于畜禽粪便可以收集起来做成沼气，产生的沼气用来取暖、照明给自己的生活带来方便，粪渣用来做有机肥料为蔬菜施肥。对于已死的畜禽一定要做好防疫工作，不仅不要乱任乱放，防止畜禽疾病的传播，另外还要杜绝给其他动物食用，扩大传染原，最好消毒焚烧。

（四）加强养殖人员技术培养

首先要学习最科学的养殖技术，切忌盲目效仿，在饲养中注重场地的选择，做好防疫工作，减少失误，避免亏本。其次要有超前的市场观察能力，不要盲目跟风，没有十足的把握不要轻易从事一些养殖项目，再次要管控好成本价格，包括饲料的投入价格，想法降低成本，才能获得最大效益，最后建议养殖户加入畜牧业保险，这样的话，遇到天灾病疫造成的损失，可以得到保险赔偿，降低承担的风险。另外要定期联系农村畜牧兽医人员，多沟通，多了解，虚心接受他们给予的正确指导和帮助。最后一定要有防疫观念，定期对饲养场地、通道进行消毒，预防疫情的发生，一旦发现疫情要及时上报，不要隐瞒，扩大疫情面积和数量。

综上所述，随着社会的发展，人民生活水平的提高，对农副产品追求的都是绿色、无公害、有安检质量保证的食品。科学发展绿色畜牧也成为必然的选择，在开展绿色的同时也要保护生态环境，重视畜牧和环境的可得良性循环，要重视畜牧业的可持续发展，创造良好的畜牧环境，推动畜牧业的健康发展，为消费者创造健康无公害的食品，杜绝大量疾病的发生。

（作者单位：629006遂宁市安居区农业农村局）