韩加喜

大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。春、夏、秋三季均可生产鲜葱，其无公害栽培技术如下：

一、对环境条件的要求

1.温度大葱对温度的适应性强，喜冷凉气候，不耐炎热，属耐寒蔬菜。植株生长适温20—25℃，10℃以下生长缓慢，25℃以上植株细弱，叶片发黄，易产生病害，超过35℃植株处于半休眠状态，部分外叶枯萎，所以在栽培中播种过早或管理不当，使越冬幼苗生长过大到翌年造成先期抽苔。

2.土壤大葱根群小、吸肥能力差，要选择土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植，对土壤酸碱度要求以ph值7.0～7.5为宜，低于6.5或高于8.0时，对种子发芽，植株生长有抑制作用。大葱对土壤中的氮肥较敏感，但仍需与磷钾肥合理配合使用，才能获得高产。

3.施肥大葱对氮肥的需要量较多，磷、钾肥次之，生长后期应增施磷钾肥，每667m2需氮13.6—16.6kg，磷8—10kg，钾10—13.6kg。

二、主要栽培品种

日本元藏，株高115—120cm，葱白长38公分—45公分，茎部直径2.4—3cm，叶色鲜绿，叶尖钝，叶肉较薄，叶直立斜伸，直圆柱形，质地细致，纤维少，含水多，单株350—400克，不易抽薹，生育期270—350天，适应性强，抗病性强，667m2产3000—4000kg。

三、栽培技术

1.播种期一般以兩个播期为主：秋季9月中旬至10月中旬播种，翌年3—4月定植，8月开始上市。春季：2月下旬至3月中旬播种，当年夏季定植，冬季上市。

2.播种育苗大葱种子小，种皮坚硬吸水能力弱，出土较慢，苗期长，生产上一般采用育苗栽培移栽，每667m2用量300—400g，种子可采取干湿播种。春季播种要用薄膜保温，秋季播种要盖遮阳网，待苗出齐后，揭除覆盖物。

3.整地开厢施肥大葱的栽培土壤必须深翻和精细整理，深翻土地40cm左右。定植沟沟距60—70cm，沟底土壤挖松，集中施入农家肥2500—3000kg，并配合施用复合磷酸钙50kg。

4.定植及合理密植丛苗应分级栽培，大苗宜稀，小苗宜密，便于分级管理，合理密植是获得丰产的措施之一。一般每667m2保证基本苗20000—25000株，行间距20cm，株距6—7cm，定植时大葱的叶面与沟平行，便于培土。种植深度以不埋心叶为宜，定植后立即淋定根水。为防止根蛆危害，定植时可用1000倍敌百虫或辛硫磷沾根定植。

四、田间管理

土壤软化：培土是大葱获得高产的关键技术措施，是软化大葱栽培的特点，不仅能增产，并且改进品质。在肥水条件充足的条件下进行栽培是土壤软化叶鞘增加葱白长度的重要措施。培土一般进行3—4次，第一、二次植株生长缓慢，培土应浅，沟及沟深的一半，第二次培土与地面平。第三、四次是植株生长旺盛期，栽培较深。每次培土都不可埋没心叶为准。以免影响大葱的生产。

配方施肥：按无公害生产要求施用肥料，推广使用腐熟有机肥、有机无机复合肥、生物肥和叶面肥，控制无机氮的施用量，提倡化肥与有机肥配合使用，有机氮与无机氮之比为1∶1，避免过量施用氮，禁止使用硝态氮、粪便、垃圾、未腐熟的有机肥及含有有害物质的劣质肥料。根据地力，一般每亩生产5000公斤大葱，施腐熟人粪尿3000公斤做基肥，深翻。开沟定植时每亩施三元复合肥50公斤，缓苗阶段勤中耕，防杂草，破板结，并追施缓苗肥，每亩浇2500公斤厩肥或圈粪水即可。立秋后大葱生长量增加，应勤中耕灭草，以利蓄水保墒，并酌情施叶面肥，每亩施草木灰50公斤、过磷酸钙20公斤，白露至秋分重施攻棵肥，每亩追施硫酸钾或尿素20公斤左右，浇圈粪水2500公斤，肥水齐攻，以利壮棵。秋分后每半月培土一次，有利于形成长葱白。收获前30天停止追肥。

五、病虫害防治措施

应采取预防为主，综合防治的植保方针。

1.农业措施：主要是合理轮作，中耕除草，清洁田园杂草，使用充分腐熟的有机肥，选用高产优质抗病品种，平衡施肥。

2.物理措施：用频振灯，在夜蛾盛期诱杀甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫成虫等。

3.病害措施：主要有紫斑病，锈病，叶枯病，危害叶以花梗，从苗期即克发病，多雨年份发生严重。防治方法：用75%百菌清600—800倍，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍，50%速克灵可湿性粉剂1000倍喷雾进行防治。

4.虫害措施：葱蓟马可用吡虫啉2000～3000倍液喷雾防治;葱斑潜蝇用阿维菌素3000倍液喷雾防治;甜菜叶蛾、棉铃虫可用灭幼脲喷雾防治。还要注意地下害虫防治。大葱地下害虫主要有葱蝇、金针虫、蝼蛄、蛴螬、根结线虫等。移栽时用辛硫磷1000倍液蘸根10分钟或1亩地撒1公斤毒死蜱于沟中。中后期浇水冲施。

六、采收方法

大葱收获时，可用四齿或铁锨将葱垄一侧挖深，露出葱白，用手轻拔即可拔出葱株。收获时忌猛拔猛拉，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根，而降低商品葱的质量。收获后的大葱应抖净泥土，摊放在地里，每两沟葱并成1排，在地里晾晒2—3天。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级棒捆，每捆7—10千克。不可随便堆放，以防发热腐烂。大葱收获时还应避开早晨霜冻，应待日间气温上升，葱叶解冻时再收获。

（作者单位：164021黑龙江省北安市赵光镇政府）