维生素D越充足，人的精力越充沛

美国弗吉尼亚联邦大学的科学家近日发现，人体内的维生素D可以帮助人们产生充沛的精力。

研究人员分析了美国全国健康调查项目中近2000名20～49岁的成年人信息，采集参试者血液样本，并分析其血液中的维生素D含量。随后，参试者在跑步机上进行一系列运动测试，以测量身体最大摄氧量。这个数值越高，表明参试者的体适能越强。体适能指参试者拥有充足精力从事日常工作、学习，而不感到疲劳，同时还有余力享受休闲活动乐趣，并能够应对突发状况的能力。

研究人员根据血液中维生素D含量将参试者分为5组。含量最高组的最大摄氧量比最低组高出约3个单位。在考虑了可能影响心肺健康的其他因素（如年龄、性别、种族、体重指数、吸烟史、高血压和糖尿病史等）之后，这种关联性依然存在。

研究人员指出，维生素D受体存在于人体内许多细胞中，其中也包括心肌细胞。维生素D与这些细胞的结合有助细胞内肌肉蛋白质的合成和能量的生成，从而提高体适能，提升精力。

洋葱，食物里的心脏支架

洋葱是很多家庭餐桌上的常客，营养丰富，具有很高的食疗价值，在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。鲜为人知的是，洋葱还有食物里“心脏支架”的美誉。这是因为，洋葱在护心方面作用突出：研究發现，洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结，还可降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能；其富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效，有助预防心脏病、脑出血等心脑血管疾病。

根据表皮颜色，洋葱有紫皮、黄皮、白皮3种。数据显示，紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比浅色的黄皮和白皮洋葱高，但后两者胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋葱富含花青素，这种活性物质具有很强的抗氧化功能，有助保护人体免受自由基的损伤。此外，紫皮洋葱中有机硫化物含量要高于其余两种，因此辣味更重。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

浅色洋葱水分和甜度较高，相对难保存一些，更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋葱口感更脆，辣味较明显，适合短时间快炒。洋葱要选掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤的，放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。需要提醒的是，洋葱对胃的刺激较大，胃溃疡病人尽量少吃。

牙龈健康，预防肺癌

俗话说“病从口入”，各项科学研究都证实，牙龈疾病可导致许多身体器官病变。最近，中国武汉大学中南医院、湖北省十堰医学院和四川大学联合开展的一项新研究表明，牙龈健康与呼吸功能间存在显著关联，牙周病患者患上肺癌的风险可能升高。

研究人员指出，炎症可能是牙龈疾病导致肺癌的主要原因。当肺管发炎时，自身会变得狭窄，呼吸时的气流也会受到压迫。这时，口腔中存在的牙龈卟啉单胞菌等细菌容易被吸进肺部，直接导致感染。此外，在牙龈发病过程中所产生的酶也可能进入肺部，它们可以帮助病原体在肺组织上生存并繁殖。从长远看，这些变化又会引发炎症，导致细胞组织发生变化，从而增加肺癌的风险。

口腔专家提醒，防治牙周炎对全身健康都有非常重要的意义，建议人们每天至少刷两次牙，保护好牙龈健康，预防癌症发生。