红岩

腌腊制品含有充足的盐分，而盐中的磷会使骨头变脆。磷与钙是组成人体骨骼的主要成分，两者缺一不可。因此，食用腌腊制品的同时，应该多补充些含钙丰富的食物，或者服用一些钙片，补充体内含钙量的暂时不足，以达到骨质中磷与钙的平衡。为了保持腌腊制品的新鲜，厂家会在生产过程中加入适量的硝酸盐，它与其他元素反应后产生的亚硝胺是一种可疑的致癌物质。所以食用腌腊制品后，应该多喝些绿茶，或多吃点新鲜蔬菜和水果，而且不要常吃。

健康绿灯

常吃红枣有助防过敏

每天吃几个红枣可以轻松抗过敏。红枣中有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，因此，过敏者吃些红枣有好处，水煮、生吃都可以。除红枣外，过敏患者还可多吃些金针菇、洋葱、大蒜等食物，它们都有大量消炎、抗过敏物质，能够有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

唇干舌燥可吃鸭肉

经常唇干口燥的人都怕吃肉，担心肉吃多了会“火上浇油”。其实，有一种肉是完全可以放心吃，那就是鸭肉，既可以补充营养，又不用担心加重病情。中医认为，鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，特别适合体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，常吃点鸭肉能起到很好的食疗保健效果。而猪肉、牛肉、羊肉大都性温热，有内火的人要尽可能少吃。

米饭加杂粮营养高

米饭的做法比较单调，其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。如：南瓜饭。南瓜中胡萝卜素含量高，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

健康红灯

长期过量补充维生素易中毒

超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补，必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补充过量，包括维生素A、E、K、D，就容易引起体内的中毒反应。如长期大量口服维生素A，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状;长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。

喝牛奶不要加糖

有些人喝牛奶习惯加几匙砂糖，这是错误的饮用方法。因为砂糖在人体内被分解后形成酸，会与牛奶中的钙中和。正确的喝法应是配咸饼干吃，慢慢咀嚼，慢慢饮用，另外，有些人喜欢喝冰冻鲜奶，这会减少在口中混合唾液的机会，一碰到胃部的酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状，不易消化，易引起下痢或异常的发酵。

吃烂姜伤肝脏

民间有一句老话叫“烂姜不烂味”，事实上这句话是错误的。姜腐烂后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。黄樟素能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人，更不能吃烂姜。即使在烹调中使用很少量的烂姜，对肝细胞同样有毒害作用。

润喉片多含可致口腔溃疡

许多喉片中含有微量抗生素或中药成分，通过其抑菌作用来缓解咽喉症状，一旦过量服食就会大量杀死口腔细菌，而口腔内部自然成菌，细菌与真菌相互平衡制约，一旦内部平衡失调，真菌就会泛滥，导致真菌感染，长期使用更将导致菌群失调，形成严重的口腔疾病。专家建议：咽喉痒痛时可以适量服食喉片，但切不可过分依赖，因疾病引起的咽喉问题应及时就医，遵从医嘱。

有些药不能热水送服

一是助消化类，如多酶片、酵母片等，此类药中的酶是活性蛋白质，遇热后即凝固变性而失去應有的催化剂作用;二是维生素C，因其是水溶性制剂，不稳定，遇热后易还原而失去药效;三是止咳糖浆类，止咳药溶解在糖浆里，覆盖在发炎的咽部黏膜表面，形成保护性的薄膜，能减轻黏膜炎症反应，阻断刺激而缓解咳嗽。若用热水冲服会稀释糖浆，降低黏膜稠度，不能生成保护性薄膜。

健康人慎用药物性漱口水

漱口是口腔保健最方便易行的方法之一，能除去口腔内食物残渣和部分软垢，并能暂时减少口腔内细菌的数量。但药物性漱口水要慎用，因为健康人口腔里有正常菌群，漱口水大多具有一定杀菌消炎作用，长期使用反而会造成正常菌群失调，不利健康。健康人漱口最好使用清水或茶水。只有当口腔内有牙龈脓肿、牙周炎、口腔溃疡等口腔病症时，才可在医生指导下使用药物性漱口水。