春日宜省酸增甘,春时宜食粥。

原料：金橘20克，鲜山药100克，小米50克。

做法：金橘洗净，切片；山药洗净，去皮，切片；小米淘洗干净。三物一同入锅内，加适量清水，用大火煮开，改用小火熬至米熟粥稠，加入适量白糖调味即成。

金橘疏肝解郁、行气止痛；其昧甘甜，又有健脾开胃、消食化痰的作用。山药和小米健脾益胃，全方具有疏肝健脾、行气止痛、开胃消食的综合功效。适用于肝气郁结、脾胃虚弱所致情志抑郁、头痛烦躁、胸闷腹胀、食欲不振、嗳气打嗝、大便不畅等病症的调治。

食用注意：因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，产生腹胀等不适表现。因此，食用本粥前后1小时不可喝牛奶。