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高中所学元素与人类健康长寿的关系

2019-03-27李禹欣

健康大视野 2019年5期
关键词:化学元素健康长寿关系

李禹欣

【摘 要】:现如今,很多人越来越意识到健康的重要性,尤其是在各种顽固疾病不断突发的今天,如何更好的长寿,成为全民关心的问题,所谓“病从口入”,人们主要通过食疗来进一步实现健康,因为膳食平衡对人类健康非常重要,而各种食物里面含有许多不同的化学元素,不同的化学元素对人体发挥着不同的作用,为了更好的了解不同的化学元素对身体健康的利弊,作为一名高中生,我特地结合书本所学的知识,通过查阅各种资料,来研究一下所学的化学元素与人类健康长寿的关系。

【关键词】:化学元素;健康长寿;关系

【中图分类号】R651 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019(2019)05--01

随着人民生活水平的不断提高,健康越来越被人们重视。无论是在什么时候,健康长寿是每个人的共同愿望。通过查找资料发现,危害人类健康的疾病与体内某些元素的平衡失调有关。因此,了解生命元素的功能,并正确理解饮食、营养与健康的关系,树立平衡营养观念,对于预防疾病、增强体质、保持健康具有重要意义。而作为一名高中生,通过查找资料和联系实际,我做出了以下研究。

一 人体内化学元素概述

人是由化学元素组成的,在与地球物质不断新陈代谢中得以生存。通过查找资料发现,地球中化学元素的平均含量,与人体内化学元素的平均含量差不多。人体内有27种元素分为宏量元素,15种为微量元素[1]。这些元素在体内的多少、分布各有不同,一方面,人的健康长寿取决于摄取化学元素的多少,另一方面,这些化学元素的种类、数量、比例,又与当地的土壤、水质的含量有关。因此,人体内的化学元素与人类的健康长寿有着密切的关系。

其中人体中宏量元素包括氢,碳,氮,氧,钠,镁,磷,硫,氯,钾,钙等,而微量元素包括硼,氟,硅,钒,铬,锰,铁,钴,镍,铜,锌,硒,溴,钼,锡,碘 等。

二 人体内化学元素与健康长寿的关系

自古以来,追求长寿是每个人的愿望。而人的死亡一般主要分两类:一是正常生理衰老死亡,约占5%;二是疾病死亡,约占95%。而90%的疾病又与一些化学元素失衡有关,而各种元素发挥着重要的作用。具体分析如下:

(一)碘

它是合成甲状腺激素的重要微量元素,甲状腺激素通过血液作用于靶器官,尤其是肝、肾、肌肉、心脏和发育中的大脑。但是,我们也必须清醒的意识到一点,碘缺乏与碘过量,都于健康不利。碘缺乏可影响儿童身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育,其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形成的损伤不可逆转。碘过量可以引起中毒及发育不良,尤其是对于婴幼儿的影响更为明显。

(二)铁

它在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。

(三)铜

正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。

(四)锌

对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。

(五)氟

它是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。

(六)硒

硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。

三 化学元素与长寿的“秘密”

人体是由有机物、无机物组成,人体中除了C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素主要以无机盐的形式存在。体内的无机盐能调节人体的新陈代谢,促进身体健康。

通过查找一些新闻资料,例如在著名的长寿之乡——巴马长寿县,科学人员研究90岁以上老人的头发发现:他们的锰含量每千克20.62毫克,锌205.8毫克,铜6.79毫克,锰、锌含量比广州、武汉的同龄岁数岁数人高10倍。而作为老年人频发的老年病——冠心病,其发病率与锌、铜比成正相关,与锌、镉比成负相关。上海市长寿老人头发中具有含锰、锶、铁、铬、镉高,钙低的特点。四川德阳市和新镇,每万人有4.9位百岁人,比巴马3.8人还高,据测水中富含锶。新疆塔吉克人长寿原因是水中含矿物质丰富,锰、铬含量较高。而这些“秘密”都直接关系到人的长寿。

四 微量元素的食疗建议

微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。不能单纯的通过药品去补充,最健康的渠道是通过食疗。以下就是各种微量元素在食物的来源。

(一)鐵

动物肝脏中的含铁量最为丰富,其他脏腑类食品如心、肾等次之,蛋黄、瘦肉、绿叶蔬菜、海带、木耳、草莓、桃、枣等也含有较丰富的铁。

(二)铜

食物来源主要有禽类、鱼类、肉类、坚果、干豆、谷类、干果、鲜豆、根茎类、叶菜类、鲜果及无叶蔬菜。

(三)锌

食物来源主要有动物肝脏、胰脏和肉类,在牛奶、谷类、豆类中的含量也很丰富。

(四)锰

食物来源主要有:蚌肉、茶叶、藿香、高良姜、砂仁、玉米、辣椒、麸皮、肉桂、生姜、松子、芥菜、黑木耳、黄鳝、核桃、蛏干、地衣、八角、口磨、香菇。

通过以上食物来源渠道,希望更多的人意识到补充微量元素的重要性。

结语:

所谓生命在于营养,而营养在于均衡。人类健康长寿最关键的因素就是维持人体内几十种元素的平衡、协调及和谐。若体内的化学元素平衡失调,就会导致某种疾病,通过以上分析认为,一定要丰富自己的食品,防止人体摄入过量元素,从而保持膳食平衡,为自身的身体健康长寿打下坚定的基础。

参考文献

李颖. 《课程教育研究》2013 (23)[J]:167-167

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