海带——海带具有很强的通便、防毒解毒的能力，很多家庭都经常吃海带，比如海带炖猪蹄、凉拌海带丝、海带豆腐汤等。

凉拌海带丝——过年油腻的东西吃多了，吃些清爽的小菜比较舒服，感觉从胃口到心情都要轻盈起来了。

【用料】

干海带45克、黄瓜半截、蒜头一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、红辣椒一个。

【做法】

1.将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干;

2.将海带卷成圆筒状，再切成细丝;

3.红辣椒去籽后切细丝，黄瓜去皮后切细丝：

4.烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用;

5.将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀;

6.倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀;

7.再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。

【小贴士】煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软，拌好后稍微冷藏一下味道更好。

山药——不想长胖，就一定要多吃山药，而且它的排毒效果也特别好。

山药炖鸡——这道下饭的菜且做法简单，脆滑爽口、营养丰富，肯定有很多人喜欢吃。

【用料】

鸡肉适量、山药适量，大葱半根、姜1小块，八角、茴香、挂皮、料酒、盐

【做法】

1.把鸡肉放入锅中焯水，加入适量的料酒，等到鸡肉变色就可以盛出;

2.山药去皮、切块，葱也切段，姜切成片;

3.在锅里加入水，然后依次放入八角、葱段、姜片、茴香、桂皮，最后放入鸡肉（冷水下锅），盖上锅盖，大火煮沸，转成小火，慢炖一小时：

4.加入山药，然后加盐，炖20分钟左右就可以了。

芹菜——芹菜清腸排毒的效果也特别好，建议大家平时也要多吃芹菜。

芹菜炒牛肉——芹菜炒牛肉，简单又下饭，平时用来待客也是极好的。

【用料】

牛肉、芹菜、红尖椒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、红油豆瓣酱、淀粉

【做法】

1.把牛肉切成牛肉丝，放入碗中，加入老抽，用手抓匀;

2.牛肉丝中倒入蛋液，拌匀后加少许淀粉，充分抓匀，腌制15分钟;

3.芹菜切成段、红尖椒切成丝、葱和蒜切成末;

4.淀粉和水调开，接着在淀粉水中加入料酒、生抽和白胡椒粉做酱汁备用;

5.在锅里加油烧至6成热，将牛肉丝倒入其中，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用;

6.锅中留底油，开中火加热，下姜、蒜爆香，放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱，炒匀，然后放入芹菜爆炒;

7.炒到芹菜断生后，倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个欠就可以了。

黄瓜一黄瓜也具有清热解毒的功效，还能抑制糖类物质转化为脂肪。

酸黄瓜——每顿饭前吃一点酸黄瓜，酸酸甜甜，可开胃了。

【用料】

小黄瓜7根、花椒2克、小茴香2克、干辣椒2克、泡菜盐15克、凉白开

【做法】

1.将黄瓜洗净，隔夜晾干;

2.把晾干的黄瓜放入一个玻璃瓶中，往瓶子里加满凉白开;

3.接着依次加入小茴香、花椒、干辣椒和泡菜盐，盖上盖子，室温发酵7天就好了。

木耳——木耳清洁血液和清洗肠道的能力很强，能在很短的时间内吸附肠道内的脏物，并将其排出体外。家庭中木耳的吃法很多，如木耳炒鸡蛋、凉拌木耳、青椒木耳肉丝等。

木耳大葱炒肉片——重口味食物吃得太多，需要清理肠胃，木耳就是首选，除了清肠的作用，它还很有营养。

【用料】

瘦肉300克、大葱30克、水发木耳70克，洋葱、红椒、姜片、葱末、盐、生粉、鸡精各适量。

【做法】

1.将大葱切段、洋葱切片、木耳去蒂切、红椒切片，再把洗好的瘦肉切片;

2.将肉片装入碗里，加入少许生抽、盐、味精拌匀，再加入水淀粉拌匀，腌渍10分钟入味：

3.锅中注入清水烧热，加入油、盐，放入木耳煮沸，捞出;

4.热锅注油，烧至四成热，倒入肉片滑油，至肉片断生时捞出;

5.锅留底油，倒入姜片、蒜末、肉片翻炒片刻，加入老抽炒匀;

6.倒入木耳、洋葱、大葱、红椒片炒约1分钟至熟：

7.淋入料酒炒匀，再加入盐、味精、鸡粉、蚝油调味，将做好的菜装入盘里即成。