杨 冬

（西安市农产品质量安全检验监测中心，陕西 西安 710000）

我国具有丰富的野生资源，其中野生草莓资源在世界上也占据着很大的比重，面对如此丰富的野生资源，人们早就开展了野生草莓的加工，同时也带动了经济的发展。随着社会经济的迅猛发展，我国的草莓生产也实现了全面的提升，据不完全统计，我国拥有的草莓种植面积高达6.8万hm2，稳居世界第一，并且我国许多省市都有草莓的生产基地。

以西安市为例，该地区草莓生产的全面发展起源于20世纪80年代，迄今为止，西安市的草莓种植的面积高达1333.33hm2，已逐步成为我区的特色产业。西安市长安草莓主要以深冬草莓四膜覆盖栽培，主要有红颜、章姬、丰香、甜查理、御用、点雪、随珠、娇雪等品种。

1 草莓栽培技术规程

1.1 园地选址

选择交通便利，有良好的灌溉和排水条件的地块；土壤条件要求质地疏松、透气、肥沃，中性或微酸性（pH值5.5～6.5）为宜，但不限于此类型土壤。土层在60cm以上，地下水位1 m以下；选择与草莓无共同病虫害的小麦、玉米、水稻、豆类等为前茬作物，前茬忌马铃薯、茄子、西红柿等茄科作物及西瓜、甜瓜等葫芦科作物。

1.2 选择适宜栽培的品种

对于大棚栽培中品质的选择主要有以下几种：宝交早生、女峰、明宝、 丰香、丽红、春香、戈雷拉、明昌等。以上草莓品种的休眠期相对较短、非常易被外力和人工等打破，最主要的是有很强的耐低温、开花比较多，而且具有较强的自花授粉能力，草莓的果实不仅个头大，而且色泽好、口味独特，同时果实的产量高，非常适合大面积种植和推广。

1.3 定植建园

1.3.1 壮苗的基本要求

在苗木栽培，苗木的好坏直接影响最终能否实现高产，而采用设施栽培技术需要确保草莓苗木本身健康外，并且符合下面几个细节的苗木标准：（1）首先应保证要栽培的草莓苗木无病无虫害；（2）确保苗木4到5片叶子是完整的，并且发育健康；（3）确保草莓苗木的根茎健康；（4）确保草莓苗木新生根的粗度达到1mm以上；（5）选择苗木的单株重量达到26～30g之间。

1.3.2 定植时间

定值的最佳时间应在每年的8月份的下旬到9月份的下旬为宜。

1.3.3 栽植密度

在草莓的栽种时，通常采用高畦双行的栽培方式，建议畦高保持在38～40cm之间，畦顶的面宽保持在38～40cm作用，畦底宽在保持在58～60cm作用，畦间距大约为25cm；栽培时行距为25～30cm，株距20cm。

1.3.4 栽植方法

定植前应浇小水，水量以土不沾手为宜。

在栽植过程中应确保填埋的深浅合适，既不露根，也不埋的很深，确保苗木的根部充分与土壤进行接触。

浇水应在定植后，越早越好，栽完2000株左右，需要2h的时间，这时就应给栽过的的苗木进行浇水，以防止苗木产生萎蔫。第一次浇水在定植完的时候要由上向下浇水，防止苗被冲倒。

1.4 草莓栽培管理重要内容

1.4.1 施足有机肥

由于草莓的成长到结果的期间教材，为避免苗木的叶子早衰脱落，应该注重有机肥的施洒，应该施足肥料，在草莓生长的中后期进行多次喷肥，为苗木的生产提供充足的营养。在施肥的选择上也应该注意，要掌握好氮、磷、钾的用量，通常情况下草莓基地施洒4000kg/667m2的农家肥，腐熟饼肥100 kg/667m2，45%硫酸钾型氮磷钾三元复合肥40～50kg/667m2，过磷酸钙50kg/667m2。如果土壤偏碱，种植园应施洒50～100kg/667m2的硫黄粉。并在生长的中后期采用少量多次的追肥原则，从上棚至现蕾，一般施肥间隔为10d左右，并且浇水1次；在草莓秧苗开花前1周，要停止对秧苗浇水；等到开花后，可将施肥周期变为15d以此，并且浇1次水。并且，在铺地膜前也要进行一次追肥，施氮磷钾复合肥10～15 kg/667m2，以后在顶花序现蕾期、果实膨大期、果实采收前、果实采收后，一直到采收期结束前，每隔15～20d追肥1次，每次施氮磷钾水溶肥3～5 kg/667m2，配合3～5 kg水溶有机肥，随水滴灌。

1.4.2 应用高垄栽培技术

高隆栽培技术相比于平畦栽培来说，具有通风条件良好的特点，浆果周围的湿度小，果实感病轻，品质好，高隆栽培就是起垄栽培，每垄两行，促成栽培时密度适当的小些，促成栽培时株距15～20cm，栽8300～11000株/667m2。半促成栽培时，株距10～15cm，栽12000-14000株/667m2。如果采用假植苗，确保草莓苗木的数量不超过1.2万株/667m2。苗木栽培的深度既不能太深也不能太浅，确保苗心和土面保持一齐，定植时还要注意花序的方向，保证苗木的茎呈现出弓形，花序从弓背处离心生出。

1.4.3 控制适宜的温度和湿度

草莓适宜生长的温度为20-25度，控制棚内温度：白天达到25-28度，夜间保持5度以上，如果低于5度就会诱发植株休眠，当外界气温降到0度以下时，应在双拱棚内加扣小棚，棚顶覆盖草帘，地面覆盖地膜，如棚内温度达到32度以上，应及时采取通风的措施进行降温，保持土壤的含水量在80%左右最为适宜，过大和过小均会影响根的功能和果实的正常发育。

保温开始后，白天控制在29 ℃左右，最高不得超过35 ℃，重点注意防止高温烧苗，夜间的温度在13～14 ℃，最低不低于8 ℃。而现蕾期、开花期、膨果期、果实采收期都要适时的调整温度，保证稳产高产。

1.4.4 人工补光技术与赤霉素的处理

采用人工补光技术能够提升果实产量的作用。通常人工补光的方法是采用离地2.5m高度使用100W的白炽灯，每4m左右一个，日落后开灯，晚上十点关灯。为了节约用电，可以1h开灯10min即可，效果与连续开灯一样。其作用机理是：缩短了夜间的长度，使草莓如同处在长日照条件下生长。在扣棚初期和出蕾期各喷施一次赤霉素，浓度为5～10mg/kg，每株喷3～5ml，喷在苗心上，经过赤霉素的处理，植株生长旺，果柄叶柄拉长，果个大。

1.4.5 花期放蜂

大棚的放蜂量为3箱/667m2，然后对草莓花期进行仔细观察，而放养的时间应在草莓开花前的5～6d较为适宜。

1.4.6 摘叶蔬果

要及时摘除植株下部老叶和匍匐茎，以改善光照，促进花芽分化，草莓以先开放的低级次花序结果最好，而高级次花序容易导致座果不良，产生畸形果，所以，在草莓苗木开花前后应该进行以此仔细的摘叶和蔬果操作，能够有效增加大果实，提高果实整齐度。

2 对草莓标准化生产基地管理的思考及建议

2.1 草莓标准化生产基地的定义

为了确保草莓生产的无公害性和绿色的基本需求，应该加强对草莓生产基地的管理，针对相关标准，对草莓的生产环境、生产方式以及安全标准等三个方面实现管理，对草莓标准化生产基地的管理有着重要的意义。草莓标准化生产基地的建立，对草莓果实的品质有着较高的要求，规范化的草莓生产过程，并可以严格控制草莓中职过程中的肥料和农药使用环节，通过科学化的草莓栽培技术；对草莓的生产安全、产品外观、草莓品质以及口感进行严格把关。

2.2 现有草莓生产基地管理存在的问题

2.2.1 缺乏技术培训

大部分草莓种植人员的文化水平偏低，缺乏先进的生产技术，并且没有受过专业的培训和指导，对自身所掌握的技术能力不强。

2.2.2 草莓种植投入品的安全应用意识不足

大部分草莓种植人员不能合理掌握投入品的用法和用量，安全用量意识较为薄弱，不能够合理的进行农药以及化肥的配比和使用，导致草莓生产质量存在着一定的隐患。

2.2.3 草莓生产的档案不健全

在草莓种植过程中，对各项投入品的使用应该如实登记，并建立档案，但是由于目前管理人员的不重视，导致档案记录不健全，对投入品的使用和产品的检测等环节没有及时的记载，影响问题的追溯。

2.2.4 其他制度不完善

为了确保产品的质量和品牌性，仍然需要建立完善的管理制度，但是在目前的草莓种植基地，各项制度仍旧不完善，例如人员的管理制度和生产制度等，不能有效的起到指导草莓生产的目的。

2.2.5 贴标率低

导致大多数草莓生产基地产品贴标率下降的主要原因是因为生产和经营的意识不足，导致无法实现草莓的优质和优价。

2.3 建议

农产品基地是农业污染的主要源头，只有把好源头关，才能使农业环境不会发生次生污染。所以要加强基地标准环建设步伐，强化基地管理，重点做好以下工作。

2.3.1 加强草莓种植基地生产环境的优化工作

草莓的生长环境对产品的质量起着决定性的作用。草莓生产基地是产品质量的源头，只有控制好草莓产品的源头，才能够确保草莓质量安全得到有力保障。相关管理部门应该全面管理草莓的生长环境，合理的优化农产品的生长过程，根据相关农产品质量安全的要求，加强对环境的质量监测和管理工作，大力开展农业清洁生产技术，避免由环境污染造成的产品安全问题。

2.3.2 加强农业投入品管理

一是严格把控投入品的质量，建立完善的投入品管理制度，对进入基地的农业投入品进行登记和审查，确保投入品具备正规的票据和经营许可。二是管理农业投入品的使用，保证投入品的用量时，确保不会对环境和土壤造成污染。

2.3.3 加强农产品基地标准化建设

为了实现农业标准化生产，首先要保障产品的质量安全，在生产过程中，严格制定完善的实施标准，促进先进生产技术的推广，同时确保农产品质量安全，实现农产品的高品质和高产品。

制（修）定符合国家、行业标准的农产品生产操作规程和技术规范，满足全市主要农产品标准化生产需求。同时积极开展农业标准化宣传培训工作，采取浅显易懂的方式，帮助农产品生产企业、农民专业经济组织编制明白纸、明白卡、明白册等，对标准化操作规程和技术规范进行解读释疑，将农业标准化技术送到农民手中。

按照生产基地流程的各项要求，规范基地的生产行为。要重点加强对按标生产、健全档案两项要求的落实，认真实行标准化操作，并建立完善的档案管理体系，加强标准化生产基地监督和管理工作。

把实施农业标准化作为推动都市农业发展和新农村建设的重要措施，纳入农业重点建设项目之中，同农业产业结构调整、一村一品建设、农业科技示范等项目紧密结合，做到实施一个项目、建好一个基地、落实一个标准、培育一个品牌、带动一个产业、致富一方群众，实现社会效益、经济效益、生态效益的三统一。

3 结语

在农业生产基地中实现草莓的高效栽培技术，确保了草莓的产品质量安全，提高农产品的品质和竞争力，增加农民收入。本文根据农业生产的实际情况分析，从园地选址、品种选育、栽培要点等方面展开分析，制定了适应于国内大部分地区的草莓栽培技术规程，同时对农业标准化示范基地的建设提出了思考和建议，文章具有一定的参考价值。