蔬菜农药残留快速检测实验室内部质量控制

2019-02-19李奔

新农民 2019年7期

李奔

（格尔木市农畜产品质量安全检验检测站，青海格尔木 816000）

随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了大幅度的改善和提升，也正是在这样的背景下，蔬菜作为餐桌上的常见食物，其安全和品质自然也是备受关注了。为此，如何进一步做好蔬菜农药残留快速检测实验室的内部质量控制自然显得尤为重要。但是由于内部质量控制受到诸多环节的影响，因此一定要针对每一个环节科学做好处理，否则很容易导致实验的结果不够准确，进而无法发挥其应有的积极效用。

1 蔬菜农药残留快速检测实验室内部质量控制概述

关于蔬菜农药残留快速检测实验室的内部质量控制，一定要快速、高效、准确，既然包括实验室内的质量控制，也包括实验室外的质量控制。

实验室内部质量控制是实验室质量控制的一种，通过内控，能够实现快速、高效进行检测，其好坏，影响到例行的检测速度，也直接反映出农产品质量安全的检验能力和检测能力，当然内部控制会受到多种因素的影响，既有主观层面的影响因素，也有客观层面的影响因素。人员的控制等是主观因素，而试剂控制和样品控制以及环境条件质量控制等，则是客观影响因素。

2 蔬菜农药残留快速检测实验室内部控制的因素分析

2.1 人员的控制

在相关的内控因素中，人员是唯一具有主观能动性的因素，因此一定要切实做好对于人员的控制。具体来说，就是作为样品的采集人员，一定要积极参加业务培训活动，对于检测的原理以及具体步骤和试剂作用以及仪器的组装和使用等知识，一定要熟练了解和掌握。如果说在条件理想的地区，已经配套了相应监管平台的话，作为操作人员，还一定要熟悉掌握电脑操作，以便熟练应用监管平台。

2.2 试剂的质量控制和样品的质量控制

做好试剂和样品的质量控制同等重要，首先一定要明确试剂的配制要求，最好是能够以蒸馏水或者是去离子水作为缓冲液，如果说预试验的结果较为理想，那么也可以将纯净水作为缓冲液进行推广和使用；试剂的保存要特别注意，在实际实验的过程中，往往需要多种试剂共同使用才能够得到结果，有些试剂能够直接购买，但是有一些是需要操作人员进行配制的，这样的话，配制要严格，保存要科学，否则很容易导致结果受到严重影响。还有一点就是要特别注意，切忌试剂受到污染。

关于样品的质量控制，要先能够正确进行蔬菜样品的采集，做好保存，直接关系到处理的结果。如果是快速检测的话，样品量不需要太大，但是一定要保证样品具有代表性。

尤其需要注意的就是如果蔬菜样品的抽取是在生产环节进行的，抽样的时候尽量避免在样品田地的边沿进行，这样的话如果在临边的地块进行种植时进行了喷雾等处理时，很容易发生农药的漂移现象，从而导致样本的抽取失去了代表意义，甚至导致处罚出现误判现象；如果抽样是在市场环节进行的，散装样本和包装产品的采样也是有所差异的。如果样本是散装的，那么采样一定要分层进行；如果是包装的，采样既可以是按照堆垛进行的，也可以按照甩箱的方式进行。对于特殊的样品，一定要做好特殊处理。

2.3 仪器设备的质量控制

对于仪器设备的质量控制，主要在于：

（1）做好天平的使用和维护

天平的使用务必要严格按照说明书进行，做好预热后才能够正常使用，不能够冲击托盘，否则很容易导致内部零件受损，影响结果的准确性。需要注意的是，有些天平很容易受到电子产品的干扰，因此操作的时候要特别注意，以免精准度受到影响。

（2）速测仪的使用

速测仪的使用同样要做好越热工作，待其稳定后方可投入使用，这样主要是为了保证可以重复进行实验，使用时候要保证速测仪的清洁度，这样光路才是通畅的，结果才能够是有效的。

2.4 实验室环境条件的质量控制

在实验室的环境条件下，必要的防护措施很重要，主要是为了保证操作人员的人身安全以及实验室的相关财产安全，因此防护措施务必要完善，而且要定期做好安全检查。还有就是实验室的温度控制务必要阉割，因此酶的活性是非常容易受到温度影响的，这样的话，如果条件允许，要配制恒温装置，避免温差太大，条件不允许，也要配置空调机，将温度控制在20℃以上。