桂松 牛静 胡建

摘要：高粱是我国重要的杂粮作物，适应性好、抗逆性强，近年来生产和需求呈持续增长的态势。通过整理相关数据，分析得出我国高粱产业发展现状如下：产量和播种面积呈小幅上升趋势，单产波动较大，主要消费方式为工业酿造和饲料消费，国际贸易中以进口为主。并由此提出了应重视新品种选育、完善补贴制度、提高加工水平等建议。

关键词：高粱;生产;消费;进出口

高粱是我国重要的杂粮作物，中国近年来高粱产量和进口量均呈上升趋势，2016年总产量接近300万t，进口量670万t左右，国内用于饲料和工业酿酒的高粱需求量增长较快。近期，我国发起了对美国高粱的反倾销调查，国内养殖行业由于大量使用美国廉价饲用高粱，受到了较大影响。目前已有研究多集中在生产技术和成本收益方面[1-3]，系统的梳理近年来高粱产业发展的研究相对较少，本文通过对高粱的生产、消费和进出口现状进行描述和分析，得出了我国高粱产业稳步发展，但加工和出口方面较薄弱的结论，并为我国高粱产业的健康发展提出了建议。

1中国高粱生产现状分析

1.1产量情况

近年来，我国高粱总产量呈缓慢增长的趋势。2007[CD1]2009年受单产急剧下降影响，高粱总产量持续下降，2009年下降到最低值167.7万t，2010年总产量随单产的上升大幅提高，2011年由于播种面积和单产的同步下降又出现回落，2011年后稳步上升。2013年以来，高粱总产量连续4a保持在300万t左右，如图1所示。

1.2播种面积

全国高粱播种面积近年来总体上小幅度上升。2007[CD1]2011年在50万hm2上下小幅波动，2008年高粱播种面积下降到最低值49万hm2。2012[CD1]2016年稳定在60万hm2上下。2016年高粱播种面积达到63万hm2，如图2所示。高粱需求量的大幅增长并没有带动国内种植面积的迅速提高，其原因在于，国内高粱需求的增量是由于美国进口低价饲用高粱与饲用玉米的价格差所致，主要用于饲料行业，而国内种植的高粱多用于工业酿造，故种植面积几乎未受到需求量增长的拉动。

1.3产区布局

我国高粱生产主要分布在4个大区，分别是北方春播早熟区、北方春播晚熟区、黄淮春夏兼播区、南方春播区。

吉林、内蒙古、四川、辽宁、贵州、黑龙江是高粱主要生产省份，2016年，6省高粱总产量为254.5万t，占全国高粱产量的85.17%。其中吉林省产量最高，为89.5万t，占全国高粱产量的29.9%，其余5省的产量在20-50万t之间，相对其它省份产量较高，如图3所示。

2消费及行情现状分析

2.1市场消费

國内高粱下游主要分为种用、食用、工业和饲料消费，工业消费量占比60%以上[4]。工业消费主要用于生产酒精、醋、白酒、饮料等，食用消费主要用于制作传统食品，如稀粥、高粱饼、糕点等，饲用消费可作为家禽、家畜的精饲料。近年来，高粱下游领域中变化最大的区域是饲料消费，2016年该领域的消费占比从79.44%降低到63.74%，下降了近16%，食用消费与酿造消费分别增长1%和15%[5]。主要原因在于，我国大量从美国进口廉价的饲用高粱以替代价格较高的玉米饲料，而2016年玉米收储制度改革导致玉米价格出现大幅下降，美国高粱的价格优势被抵消，其消费量随之大幅降低。

2.2市场价格

2016年我国高粱均价2.2元/kg，2017年均价2.42元/kg，2018年1[CD1]6月份均价2.96元/kg[6]。

2018年8月高粱主产区收购价格监测显示，容重740g/L的脱壳高粱收购均价为2.8元/kg，容重730g/L的脱壳高粱收购均价为2.74元/kg，容重720g/L的脱壳高粱收购均价为2.66元/kg。高粱有红、白之分。红高粱主要用于酿酒，白高粱主要食用，白高粱价格高于红高粱。2018年5[CD1]6月份，红高粱均价在2.08～2.92元/kg之间，而白高粱均价约为5元/kg。

3进出口贸易现状分析

总体上看国内高粱处于供不应求的形势，由于国内酿酒工业需求不断上升，出口量逐年减少;2013年以后，由于饲料消费需求不断上升，国内高粱供给难以满足需求，进口量逐年增加，尽管2016年受玉米价格影响进口需求有所下降，2018年受中美贸易战影响进口量减少，但总体上进口量远大于出口量。

3.1出口情况

纵观2007[CD1]2016年我国高粱出口量总体上呈下降趋势。其中2007[CD1]2009年持续大幅下降，2011年出现了1个小高峰，之后直至2015年逐年走低，2016年有所回升如图4所示。

2017年我国高粱出口量为4.15万t，同比增长49.35%;高粱出口额为1911.2万美元，同比增长45.41%[7]。

中国台湾是主要出口去向地。2017年向中国台湾出口高粱3.8万t，占总出口数量的93%，出口金额0.17亿美元，占总出口金额的90%。

3.2进口情况

2007[CD1]2016年我国高粱进口总体上呈上升趋势。2012年之前，我国高粱进口需求较低，进口量和进口额分别均未超过16万t和45000千美元，2013[CD1]2015年进口贸易快速发展，2015年进口量和进口额分别达到了1077万t和2990215千美元，如图5所示。

2017年全国高粱进口量为505.68万t，同比下降23.9%;高粱进口金额为10.26亿美元，同比下降28.1%。

美国是我国主要的高粱进口来源地。2013年我国开始从美国大规模进口高粱，2014[CD1]2017年我国从美国进口高粱的比例都在80%以上，2017年达到94.09%（见图6）。近期对美国反倾销调查中已经初步裁定美国高粱有倾销行为，较严重影响了我国高粱产业发展，本次高粱反倾销调查对养殖行业造成的影响较大，导致居民消费肉类食品的价格出现较大幅度的上升，为保障我国食品安全，必须降低进口依存度，确保我国高粱产业的健康发展。

4结论建议

我国高粱近年来总产量整体呈上升趋势，2016年接近300万t，播种面积和单产同样呈上升趋势。吉林、内蒙古、四川、辽宁、贵州、黑龙江是高粱主产省份，6省2016年产量占全国产量85.17%左右。根据种植高粱土地的差异性和特殊性，着重培育高粱耐干旱、耐盐碱等新品种的同时，加快单产提高的速度，利用有限的土地资源创造较高的单产水平，进而增加高粱总产，提高我国高粱产业发展水平。

近几年，我国高粱价格和需求均呈上升趋势，消费结构以工业消费和饲料消费为主。为满足我国逐渐扩大的高粱需求，稳定市场行情，需要完善高粱种植补贴政策，以提高我国高粱市场竞争力;要提高深加工水平，拓宽高粱加工链条，以满足工业酿酒、饲料消费及食用消费的多样化需求;要建立健全高粱市场流通体系和市场信息传播体系，提高市场流通效率。

我国高粱近年来出口量总体上呈下降趋势，2017年出口量为4.15万t，中国台湾是主要出口去向地。2013年以后我国高粱进口贸易量快速增长，2016年达到600万t以上，远高于出口量，美国是我国高粱进口主要来源地，近年来均在80%以上。目前我国高粱对美进口依存度过高，因此需要支持保护我国高粱产业发展，同时要寻找其他的进口来源，以确保我国食品安全;要促进高粱出口，适当进行补贴，以提高我国高粱在国际市场的竞争力。

参考文献

[1]

周腰华，李蔚青，张淼，潘荣光，邹剑秋.中国高粱贸易与美国高粱生产成本收益分析[J].浙江农业学报，2017，29（09）：1589-1594.

[2] 张富强，李凡.河北省甜高粱种养加工农业产业链的延伸策略研究[J].农业经济，2017（06）：14-16.

[3] 杜志宏，张福耀，平俊爱，吕鑫，李慧明，杨婷婷.高粱產业机械化发展探讨[J].现代农业科技，2014（24）：87-88.

[4] 刘慧，周向阳.国内外高粱贸易现状及发展趋势[J].农业展望，2016，12（08）：63-66，76.

[5] 唐倩.高粱2016年市场形势及2017年展望[EB/OL＼].

http：//jiuban.moa.gov.cn/zwllm/jcyj/201701/t20170122_5461513.htm，2017-01-22.

[6] 唐倩.2018年高粱价格预测走势[EB/OL＼].

https：//www.tuliu.com/read-84969.html，2018-07-06.

[7] 纪承名，韩一军.我国高粱进出口简报[EB/OL＼].

http：//mini.eastday.com/mobile/180211001632184.html，2018-02-11.