1.1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施 ___________和控制食品安全风险，保证食品安全。

2.食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患，食品安全监督管理等部门经进一步调查确认有必要通知相关食品生产经营者的，应当及时通知。接到通知的食品生产经营者应当立即进行___________。

3.食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者___________要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准的，应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

4.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、___________、食品销售等信息，保证食品可追溯。

5.对食品进行抽样检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术要求以及国家有关规定确定的检验项目和___________进行。

1．请勿抄题，只要写清题号和答案即可，并附上答题者姓名、地址、邮编及电话。

2．请将答案及联系方式直接写在信封背面或明信片上寄回本刊编辑部，或发到责任编辑的电子邮箱，本刊将在公布正确答案的同时，公布竞答正确者名单，并在名单中抽取部分幸运者寄发奖品。