王雅哲1 孙嘉晖2 张孟祎3

（中国农业大学（烟台），山东 烟台 264670）

一、东口村渔业文化的形成

（一）优渥的自然资源是文化形成的自然源泉

东口村位于烟台的北芝罘岛东段，东部和北部是高耸的山系，植被茂密，为村落阻挡了冬季的大风和严寒，保护着东口村这片净土不受渤海大风的扰动。南部是平静富饶的前海，可达十米水深，且海流涌动快，可将山系动植物产生的丰富饵料汇集于此，为发展海产养殖提供了天然的条件。后海礁石群以外水深可达二十米，海中礁石林立，极其适合海参、海蛎子、海螺等水产物的生长。可以说, 良好的自然地理条件既是丰富形成渔业资源的条件, 更是其渔业文化生成发展的源泉。[1]

（二）历史先民的探索是文化形成的实践保障

1.生存之需

东口原无人居住，明朝末年才开始有人到此地搭窝棚从事季节性捕鱼，鱼产品虽不值钱却也可以养家糊口，更因地处偏远无官府赋税、无兵乱之灾，所以每到鱼汛来临之时，丰富的渔业资源吸引着烟台、福山一带的人到东口开荒种田，维持生计。到1700年康熙年间，已有八十多户捕鱼人定居下来。村民们就地取材，以鱼皮贝类为衣，采集鱼虾贝类裹腹，捡集海石建造传统民居，满足了基本的生存需要。

2.经济之要

除了开荒定居，渔业资源充沛为东口村民提供了殷实的经济保障。为将充沛的渔业资源转化为维持生计的经济来源，在渔捕生产中尤其是渔具制造方面，东口先民也进行着不断地探索。先后发明出舢板、风帆船和机动帆船、机动船，还有一直沿用至今的机轮船，渔民们不断更新的马力配置，使得出海作业有着更高效率。

根据自有的自然条件与自身行事特点，总结出一套套充满地域特色的海岸地貌图、时令节气表、潮汐涨落谚语等，并汇总每年重大的海事海难，得出出海行海禁忌等，为后来东口村渔业的繁荣发展提供了可靠的历史经验。

（三）独特的生产、生活方式是文化形成的物质基础

因为渔业资源富饶，出海捕捞，近海养殖的发展兴旺，早在三百多年前东口村就已自发形成的东口码头鱼市，后来开张之际，一群群各地慕名而来客人络绎不绝，形成了“居东建码头，抱港以兴市”的说法。

东口村的渔业文化的形成不仅源于整个渔业生产过程, 而且极大受到日常生活的影响, 与衣食住行乃至精神文化等各个方面息息相关。

“民以食为天”，在餐桌上，东口村民必不可少的就是“鱼”， 根据不同鱼的种类、产地、大小、新程鲜度，都有不同的烹调方式与技巧，创造了具有地域特色的地方菜肴，大大创新了渔文化的内涵，形成了餐桌上的“鱼文化”。

“有房便有家”，作为典型的渔村，村子保留了原生态的村居。村南的海边有一片老房子，这是东口村民们的住处。 为了谋生便利起见,他们的住处, 都沿海而建，可观潮起潮落变化。在细节的处理方面，也独具特色，大门庄严气派大都呈黑色，黑色在无形中代表水，体现了对大海的崇尚与尊敬，一幢幢匠心老宅现在看来依旧的平整、大气又光亮，代表着东口精神与内涵。

“祭海神庙宇，敬大海之佑”，提到东口村的渔业文化，一定要说的就是他们虔诚忠贞的海神信仰。东口先民从事海洋开发起于明清，那时技术力量的滞后，认识海洋和征服海洋的能力有限，所以他们就会对海洋产生一种崇拜心理，进而演变为对海洋的祈求，最终以海神信仰的形式表现出来。于是，围绕着海神崇拜和海神祭祀，烟台海疆形成了一种特有的以海神娘娘为中心的海洋文化。后来又慢慢延伸发展，形成了以鱼崇拜和鱼信仰为主题的图画装饰、文艺活动、礼仪习俗和“海参娘娘显灵”一类的传说故事等，具有鲜明的渔家特色。

二、东口村渔业文化的特点

（一）自然性与实践性的统一

在物质文化方面，由于具有独特的位置及海洋位置，和便利的交通，利用充足的渔业资源和天然新鲜食材，自然打造出东口海鲜特色。除了海洋资源，东口村还拥有着55%左右的植被覆盖率和众多著名景观，例如迎丰滩、婆婆石、东刁日出等，利用村庄良好的生态环境资源、山地植被资源和滨海景观资源，大力发展观光旅游产业，实现村庄经济的多元化发展。[2]

在精神文化方面，村民在渔业生活中创造出异彩分呈的图腾花式,将之以编织、雕刻等方式作为服装、器皿、民居的装饰。以自然资源为灵感，流传着歌颂渔业英雄事迹、赞叹美丽自然景观、叙述淳朴忠贞爱情故事或无肉相连的浓浓亲情的神话传说、民间故事、生活谚语等文学作品。

（二）历史性与时代性的结合

不同时期的文化因为政治、经济、地理等历史背景的不同，会呈现出不同的表现形式或者各异的具体内容。

完善祭海节。于明清开始，东口村民有着信奉海参娘娘（也称妈祖）传统信仰和深厚的祭海文化，在海上航行前在船舶启航前祭妈祖，立妈祖神位供奉以祈求保佑顺风和安全。但是如今，新时期的祭海活动摒除了先前信仰中的陈腐愚昧成分，演变为科学理性的崇敬海洋、欢庆丰收、祈福平安的群众性民俗活动，赋予了其深刻具时代特质的崭新内涵。

居海渔乐的风俗风情。东口村对传统的文化挖掘不够，热闹有余，文化不足，很难给人较深的印象。为了解决这一问题，促进东口村的长远发展，东口村开始整合东口码头、抱港鱼市、民俗记忆馆、传统民居，集中打造以交易、休闲、体验、游览为主的渔捕文化核心区。吸引人们过来消费，感受一下渔村生活，更加深入的了解渔业文化。

休养渔业，吐故纳新。部分村民迫于生计的要求及利益的趋势，不顾自然资源的生长规律，过度捕捞，破坏海洋环境的生态平衡。于是，借力于现代科技与自然科学的发展，渔民们一改往日传统的渔捕方式和经济收入方式，实行科学捕捞，休养结合，品牌引领，多产融合，实现自身的可持续发展，使得渔捕文化跟随着时代发展的脚步科学的进行传承创新，绵延不息。