钟小庆 何志超 余德光 梁建辉

2018年12月14日下午，笔者与中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员余德光一道乘车在从云浮讲完学回广州途中路经佛山市三水区时参观考察了佛山市三水区白金水产种苗有限公司，得到该公司及其董事长梁建辉先生的热情款待。该公司是一家数十年专业从事淡水鱼亲本选育、种苗繁育的渔业产业化龙头企业，公司占地面积近千亩，由分布于佛山三水、广州花都和韶关的四个分场组成，拥有数百口标准规范、功能配套、设施完善的池塘，其中保温大棚就达200亩，保有了大量优质亲本种鱼、种虾，主导品种是获得农业农村部认证的全国水产新品种—白金鲫鱼，该鱼具有生长快、个体大，全雄性、耗料低，易捕捞、损耗少，卖相好、味道佳，风险小、效益高等优点，是国内水产养殖品种中具有低投入高产出能够充分帮助渔农脱贫致富的优良养殖品种之一。在此基础上，该公司旨在梯度开发、递进开拓，通过原种保有和良种选育，构建起了优质高档加州鲈、罗氏沼虾两大新品种亲本种群，储备了长江水系原种草鱼、中华胭脂鱼、黄颡鱼、罗非鱼等品种，每年开展种苗繁育和苗种培育，生产数以十亿计的优质高档鱼苗，供应珠三角、全省、全国甚至世界诸多国家，在业内外具有极高的知名度、竞争力和影响力。

为抢占水产养殖制高点，造福渔农，让广大渔农户增产增收，该公司勇于担当，本着工匠精神，精益求精，数据说话，质量取胜这十六字方针开展选种育苗，同时按照公司+农户这一产业化模式，做您的养殖模式设计师，以供应苗种为纽带，开展技术推广和服务。为此，该公司总结、归纳了一整套独具白金特色的鱼虾苗种培育和养殖技术，积极开展科技下乡、进村和入户，通过办点示范、办班培训和印发资料形式，将该技术传授给渔农户，指导他们开展生态健康养殖，实现了三高，即高质、高产、高效。现将该公司总结归纳的“白金”两大主推技术推介给大家，其中每一项技术都是一个技术组合，是由一系列环节构成，希望能给大家有所裨益。

一、鱼花培育技术

鱼花是指鱼苗和鱼种的统称，该公司推出的鱼花培育技术是指白金鲫、加州鲈、草鱼、黄颡鱼、罗非鱼一类的鱼苗和鱼种培育技术。

1.清底。清理塘底。每亩用10kg茶麸+1.5～2.5kg塘毒净+1kg硫酸铜+0.5kg敌百虫清塘除害。

2.进水。运用100目密网（5m长）过滤养殖用水，将池塘灌注至1.5m水深，同时将“肠道之王”发酵备用。

3.消毒杀虫。投放塘毒净0.5kg+100g阿维菌素+50g“兴棉宝”。增氧机连开七天不停。

4.解毒。上午投放解毒宝1kg、2kg转氨活力碳。下午投放发酵好的“肠道之王”1.5～2.5kg/亩。

5.培水。投放“激活2型+藻美+渔夫2号+渔乐”各2kg/亩，观察水体轮虫、藻类数量和品种。下午试水花。

6.看水、试水、投放水花。消毒到放花时间控制在5天以内。当天放花，同时投放应激120或泼洒维C防应激。

7.投喂培水。投放“肠道之王”1.5～2.5kg/亩全塘泼洒。6朝过塘，或投喂粉料到7朝以上。

二、罗氏沼虾养殖流程

当下，罗氏沼虾是一个全国性的养殖热点品种，为让广大渔农户通过发展该品种养殖增收，该公司全面总结归纳了该虾养殖生产流程，按照时间顺序主要有8个实操步骤。

1.准备。清塘—晒塘—碱化—激活塘底。具体操作：①清塘。消除池塘杂草、杂物。②晒塘。将土塘四边开沟晒到开裂，保留5～10cm活性泥。③碱化。投放100～1000kg/亩生石灰碱化塘底。④激活。“激活“开水泼洒干裂底泥。

2.第1天。进水。具体操作：①用100目网袋（装1.5kg稻谷壳）进鱼塘水（或者储水塘水）；②进水至养殖水位，水深约1.5m。

3.第2天。消毒池水。具体操作：用“塘毒净“（二氧化氯）0.5～1.5kg/亩消毒，保持50cm以上的透明度。

4.第3天。育藻培菌。具体操作：①用“激活2型“（肥水膏）2.5～5kg/亩+渔乐（复合芽孢）1kg/亩，全塘泼洒，增氧机全开。第2天试水试苗，第3天放苗。②直到清缯之日，“激活2型”0.5～1.5kg/亩·天。③腐殖酸钠1.5～2.5kg/亩+“渔夫2号”（光合菌）5kg/亩1次。④清缯后，改用“转氨活力碳”0.5～3kg/亩·天（同时配合“渔夫2号”500mL/亩）。

5.第4天。试水试苗。

6.第5天。放苗和预防有害菌。具体操作：①放苗前半小时用“应激120”7～8亩/包；②放苗后用纳米多维2亩/瓶。

7.第6～40天。提升碱度。用“硬壳宝”1～2kg/亩，全塘泼洒。

8.第7天放苗之后。具体操作：①饲料投喂。放苗10天内，20%发酵料+100%全价料；放苗10～20天，20%发酵料+90%全价料；放苗20～40天，10%～15%发酵料+90%全价料；40天以后，10%发酵料+90%全价料。每隔15天，停料1天。②调节水质。前期用“激活2型+渔乐”，5～7天用一次；中后期用“激活3型+渔夫2号”，3～5天用一次。③改良底质。用“净底快”80～100g/亩+“片片氧”300g/亩干洒。④预防有害菌。放苗前3天用一次，放苗之后每隔5天用1次“渔夫1号”。

这一套“白金”养殖技术不论是鱼苗培育技术还是商品虾养殖流程都给人一个深刻印象，就是繁复、复杂，每一个环节都是不可或缺的，需要投入大量动保产品，例如中草药、解毒抗应激类、增氧类、消毒类、杀虫类、肥水类、调水类、底改类以及营养类产品，而且这些都是商品名，需要知道每一个产品的学名，用量、用法，尤其是配伍禁忌，每一步都不易。如果大家都能够按照佛山市三水区白金水产种苗有限公司提供的“白金”鱼苗培育和罗氏沼虾养殖流程开展鱼虾健康养殖，把功课做够，把功夫做足，就一定能够“要得一犁水足望年丰。”