黑育荣，彭修娟，杨新杰

（1.杨凌职业技术学院，陕西杨凌 712100；2.陕西国际商贸学院，陕西咸阳 712046；3.陕西中医药大学，陕西咸阳 712046）

松花粉又名松花、松黄，为2015版中国药典收录品种，松科植物马尾松（Pinus Massoniana Lamb）和油松（Pinus tabulaeformis Carr），或其他同属植物的花粉。松花粉味甘、性温，归脾经、肝经，祛风益气、收湿、止血。治头旋眩晕、中虚胃疼、久痢、诸疮湿烂、创伤出血。

我国医学古籍中收载仅有2种花粉，松花粉是其中之一。它是唯一的药食兼用花粉，其药食兼用的历史已达1 000年。松花粉品质纯净、成分稳定、不含任何动物激素、无农药残留物、口感都好，服用时有淡淡松籽香味，堪称“花粉之王”。

1 松花粉的活性成分

松花粉含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、生物活性物质和微量元素等六大类营养成分。松花粉中有大量的蛋白质，陈中爱等人[1]用原子吸收法测定微量元素，用薄层色谱法检测氨基酸，在花粉破壁水解后检测，结果检出了18种人体必需的氨基酸，并含铁、锌、铜、锰等。王凯[2]测定了松花粉中的蛋白质、氨基酸、视黄醇、维C和维E、磷脂、葡萄糖氧化酶等成分的含量，结果表明，松花粉所含营养成分丰富。用X射线能谱、扫描电镜和利用傅里叶变换红外光谱仪分别定性定量地分析了天然赤松、云南松、油松、马尾松4种花粉和破壁马尾松花粉中的营养成分和微量元素。红外图谱分析结果表明，4种松花粉都有各自的红外光谱特征，破壁马尾松花粉的红外图谱和天然马尾松花粉图谱比较有较为显著差异。通过X射线能谱分析，松花粉中共发现11种无机元素，分别是Fe、Mn、Mg、K、Ca、Se、Sr、Si、C1、P、S，其中K含量最高。无机元素含量在4种松花粉中差别比较明显，元素能谱强度相比较破壁马尾松花粉明显高于天然马尾松。

2 松花粉的药理作用

2.1 增强机体免疫力

松花粉可以提高机体的免疫功能，对于胸腺、脾脏、骨髓、淋巴结免疫器官发育有促进作用[3]。研究表明，松花粉中的多糖具有相关免疫活性，可以显著提高小鼠的免疫力[4]。马尾松花粉促进小鼠T、B淋巴细胞的增殖、胞内钙离子浓度的增加，使小鼠的免疫功能增强[5]。

2.2 调节血糖和血脂的代谢

松花粉可通过调节机体的血糖和血脂的代谢。提高其糖耐量，缓解糖尿病症状[6]。松花粉中的多糖和甾醇等物质可以调节血脂代谢。高脂模型小鼠用松花粉提取物喂养，小鼠的体脂含量、体重都降低显著[7]。许纪敏[8]通过体外试验推测，马尾松花粉可能是通过抑葡萄糖转运蛋白（GLUT1） 和蛋白激酶（AMPK）的表达来抑制脂肪细胞中的葡萄糖损耗。

2.3 抑制前列腺的增生

松花粉可以调节机体矿物质代谢，降低体内的雌性、雄性激素含量，血清中睾酮的含量，提高SOD的活性，抑制前列腺的增生。用松花粉甾醇给予大鼠灌胃，28 d后发现，大鼠前列腺湿重、前列腺指数，前列腺特异性抗原、血清双氢睾丸酮的含量都有所降低，抑制5α还原酶活性，缓解由丙酸睾丸素诱导的前列腺增生[9]。

2.4 改善胃肠道功能

松花粉中含较多的膳食纤维，尤其是木质素含量很高，还含有近100种酶和其他的活性成分，这些物质调节胃肠道功能、加速胃肠的蠕动，能修复胃及十二指肠溃疡。选用成年雄性小鼠，用松花粉连续灌胃7 d，结果表明，便秘模型小鼠的首次排便时间缩短，粪便的粒数和质量增加，缓解了小鼠的便秘症状[10]。

2.5 保护肝脏

松花粉能减少脏器和动脉内膜脂褐质的含量，活化肝细胞，促进肝脏解毒。对酒精性肝损伤、非酒精性脂肪肝、砷中毒的小鼠都具有一定保护作用[11]。体外试验证实[12]，松花粉对被四氯化碳损伤的人体肝细胞可以起到一定的保护作用，用松花粉干预后，可以缓解胞核、胞浆的固缩现象，高浓度松花粉干预后，肝细胞生物形态已接近正常。

2.6 抗疲劳

松花粉内含有全面而均衡的营养，可以增强体力和精力。松花粉含有维E、硒、黄酮类等活性物质，可以清除机体内的自由基，从而提高抗疲劳能力。小鼠食用松花粉片后，其游泳时间延长。用玛咖松花粉合剂给小鼠灌胃，30 d后发现，小鼠血液中乳酸的清除速度加速，其负重游泳时间延长[13]。

2.7 抗肿瘤

体外试验中发现，松花粉的醇提取物可明显抑制人体宫颈癌细胞Hela、结肠癌细胞HCT116、人胚肾细胞K293的增殖现象。于雯珺等人[14]研究发现，对于松花粉治疗组，细胞中肝癌的两大标志物甲胎蛋白（AFP） 和异常凝血酶原（PIVKA-Ⅱ） 的含量能有效降低，松花粉还能抑制人肝癌细胞株HepG2细胞的增殖。

2.8 抗炎症功能

松花粉提取物可显著减少炎症因子的生产，抗炎症作用明显，其抗炎作用与松花粉的免疫调节机制有关[15]。松花粉及其提取物能降低疼痛敏感度，且具有明显抗炎作用，其可能的抗炎机制是，松花粉对前炎性介质的产生有一定的抑制作用[16]。

2.9 抗氧化作用

人体的衰老机制与自由基诱导的氧化反应有关。研究证实[17]，松花粉中含有大量的抗氧化成分，如β-胡萝卜素、维E和维C、微量元素硒等，这些成分能清除自由基，抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，从而延缓衰老进程。给小鼠饲喂松花粉后发现，小鼠体内的超氧化物歧化酶（SOD） 活力的提高，丙二醛（MDA）含量降低，这些都说明小鼠服用松花粉后体内自由基减少、过氧化反应也减少了。

2.10 其他药理活性

松花粉中含有丰富的维生素和无机矿物质，能有效地预防机体由于铁、钙、锌等微量元素的缺乏而导致的一些病症；松花粉的营养成分有益于儿童的身体的生长发育和脑的发育。松花粉可以有效降低肾组织中的一氧化氮（NO）含量，对患有急性肾衰竭的大鼠有一定的治疗作用[18]。松花粉中含有的硫和泛酸有诱发作用，还可以使白发变成黑发。