薛兆希，张琳，刘卫峰，魏华民，尹义庆

(山东省莘县经济林管理站，山东莘县 252400)

果品安全意识要贯穿果树的整个生命周期，重在生产栽培过程。运用综合技术手段，使土壤和植株健康，减少农药化肥施用，减少或避免化学污染，从生产管理的各个方面考虑解决问题。笔者将从事果树生产多年的心得整理成文，与读者共享。

1 建园

选址要避开工矿污染区，远离交通干道，不用污染河道水，保证生产环境的清洁安全。

栽植模式根据立地条件确定。平原地宜采用起垄栽植，灌排方便，利于降低园内空气湿度，减少病害发生风险，达到减少用药的效果，同时也促进果树生长和优质早丰产。避雨防病虫栽培，避雨棚和防虫网在葡萄等设施栽培上应用广泛，减少因雨致病、隔离害虫、减少用药，效果好。但在苹果、梨、桃树栽培上应用成本高。

2 土肥水管理

2.1 土壤生草或覆盖

果园实行行间生草与树下覆盖。生草与覆盖能减少裸露地面，增加土壤有机质含量，调节土壤湿度，吸收雨后土壤中过多水分，减少病菌侵染，减少用药。

行间生草以自然生草为好。自然生的杂草生命力强，产草量高，但要根除其中的恶性杂草及攀缘杂草。自然生草不能形成完整草被的地块需人工补种草，补种的草类以鼠毛草、苜蓿、三叶草为好，苜蓿耐盐碱，生命力强，但难刈割，根系发达，易致土壤板结，3～4年后需翻耕重种，鼠毛草秋冬至夏前生长，生命结束后匍匐倒地覆盖地表，覆盖之处不再生长其它杂草，至秋冬又萌发生长，可免割，是人工种草的良好草种，但生命力弱，播种前需灌透水，细致整地，萌芽后需及时灌水保持墒情。平原地区自然杂草的生命力强，一般不需另外补种。行间的生草旱时及时刈割，减少对土壤水分的竞争。行内生长的杂草要及时刈割，以免树下通风不良、空气湿度大、病菌传播，还易招致蜗牛、蛞蝓上树危害叶片、果实。

树下覆盖，覆盖物选用当地的作物秸秆、稻壳、食用菌废料、杂草等为宜，成本低、易收集。覆盖时间以秋施基肥后为好，冬季保温保湿，但也要视覆盖物的易收集时机和园内易操作季节，有就盖，厚度不超过20cm，腐烂变薄继续覆盖，行间割草时也尽量让草倒向行内树下。

2.2 大量施用有机肥

建立以有机肥、土杂肥和生物菌肥为主的施肥制度，增加土壤有机质含量，从根本上改良土壤，保证果树生长发育所需各类营养元素的全面供应，使果树树体健壮，增强抗病性，利于优质丰产，提高果品质量，取得高的收益。各肥料种类施用量并没有一个统一的标准，最好在土壤检测和叶分析的基础上视土壤肥力和树相指标综合核定，有机肥用的充足、量大，无机肥用量就小，甚至可完全弃用，果实品质更好，避免土壤的化学污染，但生产成本也要相应上涨，因而施肥量的确定还要根椐产品的市场定位、成本核算、综合效益确定。在pH值8.5的地块上建的苹果园，6年生起每年施用农大牌生物有机肥1000kg、腐殖酸复合肥50kg、土壤调理剂(调碱)80kg，666.7m2产量连年在4000kg左右，果面光洁，着色良好，果实可溶性固形物含量18%以上。

2.3 合理水分调控

除封冻水和萌芽水可以大水漫灌外，生长季根据土壤墒情和树相指标灌小水、勤灌水，以地下渗灌、地表滴灌、微灌为好，使土壤的水、肥、气、热等因子协调。雨季及时排水。降低园内空气湿度，减少病菌侵染风险，减少用药。

3 树体管理

3.1 合理修剪

栽植密度大的果园易郁闭，空气湿度大，病虫害发生重，用药多，威胁果品安全生产。修剪时随树龄的增长和树体的变大，单株骨干枝数量应逐年减少，主干形树逐年提高主干高度，主枝及时更新，株间交接的枝回缩至小分枝处或基部留小枝疏除，去大换小，主干上伸展幅度在1.5m内的小中分枝只要不重叠，尽量保留，形成下大上小的树体结构，666.7m2控制总枝量在40000以内。计划密植园要及时间伐，保持园内通风透光，减少病虫害发生，减少用药次数。

加强夏季修剪，及时剪除徒长枝、密挤枝，保持冠内风光通透。避免环割环剥，减少因环割环剥伤口愈合不良诱发的病虫害和缺素症。

3.2 果实套袋

果实适时套袋，有效隔离农药、防止污染和避免农药残留，而且果面光洁、色泽鲜艳。但套袋生产成本增加。生草覆盖和提干等避病措施可减轻病虫危害，可不套袋，但果面色泽不及套袋果。

3.3 病虫害防治

一是树下养殖。树下养鸡养鸭，捕食害虫，代替农药事半功倍。养鸡应注意选择不会上树的品种。养鸡养鸭密度每666.7m2养2～3只，多了则踏踩土壤过度，破坏土壤结构，影响土壤透气。为保证鸡鸭的捕食效率，平时不喂食，只冬季给予食料。

二是使用性诱剂。昆虫交配期，利用性激素或类似物质制成的性诱芯和性诱棒扰乱害虫交配，减少虫口密度，在食心虫的防治上有很好的效果。目前，性诱剂种类越来越多，果树上应用较多的是桃小梨小食心虫雌性信息素诱引剂。商品诱捕器具也种类繁多，粘贴式、水盆式、干燥通用型等都有，笔者在生产中选用通用型和太阳能杀虫灯同点放置，连年没有发现食心虫危害的果实。

三是利用太阳能杀虫灯、糖醋液、粘虫板配合灭虫。太阳能频振式杀虫灯利用紫外光辐射对害虫产生趋光兴奋效应，引诱害虫扑向光源，光源外配置高压击杀网，杀死害虫。杀虫范围广，可杀一切可飞动的害虫。由于波长特殊，还可保护益虫，有利于生态，节能环保，安全方便。1台太阳能频振式杀虫灯可辐射2hm2(30亩)面积，一次性投入较大，大规模果园或连片果园集体统一购买，合理布局，更加合算。生产实际发现，有体型较大的金龟甲类害虫趋光性不强，可结合糖醋液诱杀，在接虫罐内放置糖醋液，糖醋液按白酒(50度以上)、红糖、醋、水1∶1∶4∶16的比例配制。电网击杀，落入接虫罐内的部分害虫仍有存活，可用开水清理杀死。粘虫板和太阳能杀虫灯、糖醋液、性诱芯结合，集中放置，使用效果更好。

四是绑草把。秋季采收后在树干上绑草把，诱集寻觅场所越冬的鳞翅目和螨类害虫，春季萌芽前小心地取下烧毁。

五是应用臭氧发生器。将制造的臭氧净水喷洒在树体表面，利用臭氧的强氧化性，将病菌、虫卵、幼若虫杀死，广谱且无毒无残。臭氧的浓度范围由研发厂家设置。在封闭的设施果树上应用效果较好。缺点是喷洒次数多，间隔期不能超过5天，用工成本较大，与农药结合施用效果较好。在环境不封闭的露地果树上应用效果甚微。目前臭氧发生器价格高，在农业上的应用较少。

六是化学防治。首选矿物源、植物源和生物制剂，尽量少用限制性农药，禁用违禁药物。萌芽前和采收后，2次用3～5°Be石硫合剂清园，杀菌杀螨，保护枝干。套袋后雨季用1～2次200倍波尔多液防治果实和叶部病害。套袋前用多抗霉素结合代森锰锌(限3次)、甲基托布津(限2次)防治叶部和果实病害。用吡虫啉和啶虫咪防治蚜虫，阿维菌素和灭幼脲防治鳞翅目的食心虫和卷叶虫。在萌芽前和采收后用2次石硫合剂铲除剂的基础上，分别于套袋前套袋后用螺螨脂或三唑锡或阿维菌素防治红蜘蛛。用苦参碱和石油乳剂防治绵蚜和介壳虫。根颈周围撒生石灰防治蜗牛和蛞蝓。