刘加芬，安淼，张坤鹏

(山东果树研究所,山东泰安 271000)

果园肥料的种类，因划分依据不同而异。依据肥料含有机质与否，可分为有机肥料、无机(化学)肥料和有机-无机复混肥料；依据肥料的水溶性，可分为水溶肥与固体肥；依据肥料所适合的树种，可分为苹果专用肥、猕猴桃专用肥、葡萄专用肥等；依据肥料所含养分的不同，可分为大量元素肥料、微量元素肥料、氨基酸肥料等。笔者依照果农能够理解和接受的分类方式介绍了果园常用肥料及施用技术。

1 有机肥

1.1 意义

有机肥，指一切可用作肥料的有机物料或含有机物料的资源，包括各种动植物残体或代谢物，如人畜粪便、秸秆、动物残体、动物加工废弃物、工业废弃物、饼肥、绿肥、草炭、河泥、生活垃圾、城市污泥等。

随着肥料产业的发展，果园有机肥已由单一的传统农家肥供应模式逐渐转变为传统农家肥与商品有机肥并存的局面。传统农家肥，也称为原始有机肥，指不经过专业肥料厂加工处理而直接进入果园的有机肥料，例如，由养殖场直接运到果园的动物排泄物、各种直接施入果园的作物秸秆及饼肥等。商品有机肥，指有机物料经过专业肥料厂一定工序的加工处理，再经过商品流通渠道进入果园的有机肥料。

传统农家肥与商品有机肥的异同：二者都有增加土壤有机质与改土培肥的作用，并能为果树提供较全面的养分，且腐熟的有机肥料都含有大量的氨基酸及有益代谢产物，可以增加土壤的生物活性。与传统农家肥比较，商品有机肥除去了过多的盐分、病菌、虫卵、重金属及杂草种子等有害成分，且通常添加大、中、微量元素及有益生物菌等不同的功能物质，使商品有机肥的肥效得以提高。

1.2 特性及使用

有机肥的有机质含量多，且含有多种养分，养分供应较为全面，但速效养分含量较低，养分释放缓慢，肥效期较长，主要适合做基肥。有机肥作基肥，选在秋末冬初施肥为宜，若错过秋末冬初的施肥时期，还可以在早春施用。有机基肥多采用条状沟、环状沟或放射沟施入。条状沟施肥，挖40cm深、50cm宽的沟，单侧开沟，隔年两侧轮换施用；环状沟施肥，40cm深、50cm宽的环状沟，不宜连通，应开挖为3～4段；放射沟施肥是以树干为中心，在树冠投影范围内，射线状开挖5～7条施肥沟，宽20～40cm、深30～40cm，沟长与树冠半径相近，沟深由冠内向冠外逐渐加深，每年施肥沟的位置要变更，并且随着树冠的不断扩大而逐渐外移。施肥沟挖好后，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。若有机肥的用量较大，还可以采用全园撒施。有机肥作为基肥的用量，商品有机肥料一般依照肥料使用说明的推荐量施入，传统农家肥通常以每666.7m2果园3～5m3的量施入，含氮量高的如鸡粪，可以取低量值，含氮量低的如牛粪，可以取高量值，还可以把鸡粪与牛粪配合施用。

有机肥不仅是理想的基肥，优质腐熟的有机肥如鸡粪、羊粪等粪肥，也可作追肥。有机肥作追肥，应比化肥的追肥时期提前几天，因为其中大量缓效养分的释放需要一定时间。有机肥作追肥的施肥方式，与以下要介绍的复合肥追肥方式基本一致。

2 复合肥(固体)

2.1 意义

含有氮、磷、钾等两种或两种以上营养元素的化学肥料，称为复合肥。依据所含氮、磷、钾等营养元素，分为二元复合肥、三元复合肥及多元复合肥；依据制造方法，分为化成复合肥与混成复合肥；依据氮、磷、钾养分含量的比例(N-P2O5-K2O)，分为通用型复合肥(15-15-15或18-18-18)、高氮型复合肥(30-5-0或30-0-5或28-5-7)、高磷型复合肥(18-22-5或16-26-6)、高钾型复合肥(15-5-25或15-10-20)等；依据所适宜的树种，分为苹果专用肥、葡萄专用肥、石榴专用肥等。

2.2 特性及使用

复合肥含有多种养分，且常以速效氮、磷、钾养分为主，因此，既可以与基肥一起施入，也可以做追肥。

不具备定期检测土壤养分及缺乏专业施肥技术指导的果园，依据树种选择肥料更具有针对性，例如，苹果树选用苹果专用肥。苹果专用肥一般可以分3个时期施用：初冬或早春用50%复合肥与有机肥作基肥，5～6月追施25%复合肥，9～10月追施25%复合肥。施肥时，可以选择某种配比型的复合肥，再依据树种需肥特性及果树周年需肥规律，配合单质氮肥或钾肥进行施肥。

合理施肥，复合肥作基肥，先把复合肥与有机肥混匀，按上述有机肥基肥的施肥方式施入，可以提高复合肥中磷的肥效。复合肥作追肥，建议树盘内施肥，采用放射沟施肥法或多点穴施肥法。放射沟深度稍浅一些；多点穴施肥法是在树冠投影范围内挖若干个穴，深20～30cm，将肥料施入，与土混匀，覆土。

3 水溶肥

指能够完全溶解于水的一类肥料，种类繁多。依肥料形态的不同，可分为固态水溶肥和液态水溶肥；因所含养分的不同，可分为大量元素水溶肥、中量元素水溶肥、螯合态中量元素水溶肥、微量元素水溶肥、螯合态微量元素水溶肥、含氨基酸水溶肥、含腐植酸水溶肥、有机水溶肥等；因功能的不同，可分为果实膨大水溶肥、促花保果水溶肥、抗冻水溶肥等；因所适合树种的不同，可分为苹果专用水溶肥、葡萄专用水溶肥等；因施用方式的不同，可分叶面肥、滴灌肥、冲施肥等。

3.1 叶面肥

叶面肥是水溶性肥料，通过器械，把肥料均匀喷洒在果树的地上部分而吸入树体内的一类水溶性肥料，包括普通水溶性化肥与成品叶面肥二类。普通水溶性化肥如尿素、硫铵、硝铵、过磷酸钙、重过磷酸钙、硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾、硫酸锌、硫酸亚铁等。成品叶面肥的种类繁多，依叶面肥所适合的树种分为苹果叶面专用肥、猕猴桃叶面专用肥、桃子叶面专用肥、葡萄叶面专用肥等；依叶面肥所含的营养成分分为磷酸二氢钾叶面肥、钙叶面肥、硒叶面肥、硼叶面肥、锌叶面肥、稀土叶面肥、氨基酸叶面肥、海藻叶面肥等。叶面肥通过叶片、枝条及果实进入树体内，不仅肥效快，且避免了土壤因子对肥料的影响，减少了肥料用量。

叶面肥的施用技术。对于土层浅薄，土壤偏砂的果园，可以通过喷施叶面肥，补充根部吸收养分的不足，例如，蒙阴山区部分果园，进行土壤施肥配合喷施叶面肥可明显增加产量和提高果实品质。幼树果园，可常年喷以氮素为主的叶面肥或氮素化肥；结果期果园，前期与后期喷以氮素为主的叶面肥，中、后期喷以钾素为主的叶面肥。

微量元素适合叶面喷施。微量元素如铁、锌、硼、钼等树体需求量小，若把微肥直接施入土壤中，不容易施匀，难以施到果树吸收根的部位，不能充分发挥其肥效，叶面喷施则宜，螯合态微肥效果更佳。

叶面肥快速解决缺素症，当果树表现出某种养分的缺乏症，叶面施肥可以快速解决缺素问题。

叶面肥喷施浓度及次数，成品叶面肥依照肥料的使用说明。普通水溶性化肥作为叶面肥，喷施浓度分别为尿素0.2%～0.5%、磷酸二氢钾0.2%～0.5%、硫酸钾0.3%～0.5%、硝酸钾0.3%～0.5%、硼砂0.1%～0.3%、硼酸0.05%～0.1%、硫酸亚铁0.1%～0.3%、硫酸锌50～100mg/kg。浓度过大易产生肥害，浓度过小效果不明显。叶面肥一般喷施2次见效，间隔7～10天喷施1次。

叶面肥的喷施原则。①最大养分需求期喷肥。果树对每种养分都有其最大需求期，此时喷肥效果最佳。氮肥在果树生长前期与后期喷施；磷肥可全年喷施；钾肥在中后期喷施；硼肥在春梢萌发后与花前各喷1次，也可在盛花期与幼果期各喷1次；锌肥在展叶期喷施，也可在秋季落叶前喷施；铁肥在果树叶芽萌发后喷施，连续喷施2～3次。②肥料在叶片上保持湿润达最长时间为佳。最好选在无风阴天，或湿度较大而蒸发量小的上午9时以前与下午4时以后喷施，如遇喷后3～4小时下雨，则需进行补喷。喷洒雾点要匀细，喷至叶面滴水为宜。③多项操作结合。为节省劳力，可以把叶面肥与防治病虫、田间喷灌及植物生长调节剂结合使用。肥料与农药混施不能产生任何化学反应，防止相互抵消肥效和药效。④注重喷洒叶背面。因叶片的气孔多分布于叶背面，应着重喷洒叶背面。

3.2 滴灌肥

滴灌施肥是把肥料随滴灌水一同施入果园土壤中的施肥模式。用作滴灌的肥料为滴灌肥，滴灌肥对肥料的水溶性要求高，可以选用专业肥料厂生产的成品滴灌肥，也可以采用水溶性好的普通化学肥料。成品滴灌肥，依据剂型分固态型与液态型；依据所含营养成分有以补氮为主的高氮型滴灌肥、以补钾为主的高钾型滴灌肥、以补中量元素镁为主的镁型滴灌肥等；依据所适合的树种有苹果滴灌肥、葡萄滴灌肥、樱桃滴灌肥等。目前常用的可作滴灌肥的普通化肥有尿素、硫酸铵、硝酸铵、硝酸钙、氯化钾、硫酸钾、硫酸镁、螯合态微量元素等。用作滴灌的肥料，溶解度要高，常温下能够完全溶解。

滴灌肥的水溶性好，见效快，肥料用量小，肥料利用率高，且节约施肥用工。在不考虑土壤养分状况的情况下，选择滴灌肥料遵循2个原则：一是依据树种选肥，例如，苹果树可以选用苹果滴灌肥，葡萄可以选用葡萄滴灌肥等；二是依据果树年周期的变化选肥，例如，前期与后期滴施以补氮为主的滴灌肥，中后期滴施以补钾为主的高钾型滴灌肥。磷肥在灌溉水中易起化学反应而产生沉淀，堵塞过滤器和喷管，因此，磷肥一般不用作滴灌肥。

滴灌施肥一定要控制肥料浓度。测定滴头出口肥液的电导率常是最可靠的办法，安全浓度的电导率一般是1.0～3.0ms/cm。每方(1000L)水中加入1～3kg水溶性肥，进行滴灌通常是安全的，但由于不同地区水分的含盐量不同，生产中最安全的办法，通过肥料浓度试验，确定适合本地区的滴灌肥的浓度。

3.3 冲施肥

冲施肥是一个俗称，是就使用方法的一种说法，只要用水能稀释成液态而随水冲施的肥料，都可以叫冲施肥。

选择冲施肥的原则与滴灌肥一致。冲施肥不要随大水漫灌或流水灌溉等模式施入，避免肥料浪费和肥料施用的不均。

叶面肥、滴灌肥与冲施肥三者同属水溶肥，因此，一些称为“水溶性肥”的肥料，可同时作为叶面肥、滴灌肥及冲施肥使用，但通常叶面肥与滴灌肥对肥料的水溶性要求高，冲施肥对肥料的水溶性要求相对较低。

4 小结

有机肥。商品有机肥，有些添加了一定量化学肥料，有些还添加了有益微生物，因此，应根据肥料的使用说明施入。传统农家肥一般作基肥，在秋季或冬前或初春施入，同时配合适量的氮、磷、钾复合肥为宜，若果树已经表现出某些中微量元素缺乏症，还可以同时配加中微量元素肥料施用。传统农家肥需要根据肥料种类调整其用量，例如鸡粪含氮量较高，用量相对要少一些，牛粪含氮量较低，用量相对要多一些。经验认为，每666.7m2果园施入传统农家肥3～5m3。

复合肥。除了与有机肥配合作基肥外，主要用于传统灌溉模式果园的追肥。不具备定期检测土壤养分及缺乏专业施肥技术指导的果园，依据树种选择相应的专用肥料更具有针对性，例如，苹果树选用苹果专用肥、葡萄选用葡萄专用肥等。

水溶肥。果树对氮、磷、钾大量营养元素的吸收，主要通过根部完成，因此，大量元素叶面肥不能完全替代果树的根部施肥，必须以根部施肥为主，叶面喷肥为辅。滴灌肥除了用于滴灌果园追肥外，它与冲施肥均可作为非滴灌果园追肥使用，但需要注意的是，不能随大水漫灌方式施入，应严格控制灌溉水量，以保证所施入的肥料，能够较均匀分布在果树的吸收根附近。