据波兰国家农业支持中心（KOWR）分析与战略办公室表示，波兰是欧盟最大的醋栗生产国，也是全球仅次于俄罗斯的第二大醋栗生产国。

尽管醋栗类果实以其保健功效而闻名，但它们并不像树莓那样受欢迎，这一点从价格上即可看出来。在很多国家，新鲜黑醋栗不太为人所知，主要用于加工。据业内人士估计，波兰醋栗约90%用于国内加工。

据KOWR表示，波兰醋栗产业的发展源于加工产品市场的需求，除此之外，醋栗的口味和健康益处也是其优势所在。黑醋栗主要以冷冻的形式出口到国外市场。2018年波兰黑醋栗出口量达4.5万t，占波兰黑醋栗产量的36%。波兰冷冻黑醋栗主要出口目标市场是白俄罗斯、德国、英国和荷兰。而波兰新鲜黑醋栗的出口量远低于冷冻产品，2018年波兰新鲜黑醋栗出口量约2 500 t，主要出口到德国、白俄罗斯和奥地利。

醋栗是波兰最常见的浆果，种植面积相对稳定，近5年来已达4.3万～4.4万hm2。同时，黑醋栗种植面积所占比例有所下降，醋栗品种增加。近年来，黑醋栗的产量从2017年的10万t增长到2018年的13.1万t。根据波兰农业和食品经济研究所估计，受不良天气影响，2019年波兰黑醋栗产量可能比去年减少20%以上。

（资料来源：sadyogrody.pl，禾 本/摘译）