崔小华

河南鼎优农业科技有限公司

芫荽又称香菜，是我们很熟悉的食用调味蔬菜，芫荽的香气比较特殊，使喜欢它的人爱不释手，而受不了它特殊“香气”的人又会避而远之。芫荽是一种喜冷凉而不耐高温的蔬菜，温度超过30℃时，食用价值大大降低，生长缓慢，甚至停止。所以一般情况下，我们多在春、秋、冬季见到芫荽。夏季种植芫荽，不仅是一种种植技术上的挑战，还是反季节种植提高市场价格，增加收益的一种蔬菜。而且芫荽的生长周期短，也是种植地轮换茬口的一种不错的种类选择。

1 种子的选择和处理

夏季温度高、雨水多，尽量选择耐热、耐旱、耐抽薹、抗病性强的品种为宜，如一些泰国品种芫荽等。

芫荽的种子比较特殊，外壳很坚硬，尤其是夏季直接播种下去的话，是很难发芽出苗的。所以，播种前一定要对种子进行处理后再播种。先把种子轻搓至外壳破裂（从中间裂开即可），然后用清水浸泡1 d 后，将其放入湿布中，放置在20℃环境中催芽。催芽期间，每天冲洗一次种子，保证有氧和不发霉。待种子大部分露白后，即可播种。

2 整地播种

夏季芫荽一般在5—7月份播种，整地施肥选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性良好，5年以上没种过芫荽的地块，切不可重茬。每667 m2施腐熟农家肥4 000 kg、饼肥100 kg。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，做畦，畦以宽1～1.5 m、长8～10 m为宜。

整好地做好畦后，就可以播种了。夏季种芫荽以撒播为宜。撒播出苗后，苗能遮盖畦面，使水分蒸发减少，地表温度降低。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2 cm，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每667 m2用种量2 kg左右。全部播完后进行一次镇压保墒。需要注意的是，播种要均匀，不重不漏，用种量小的话，种子最好与细土混合后撒播，这样能保证均匀，种子充足。播种后覆细土薄土，并踏实土表层，覆盖遮阳网或草苫，以实现保墒、防晒、防雨的目的。出苗期间要保持土壤湿润，加大出苗率。出苗后及时撤去草苫留遮阳网，防止弱苗或因湿度大而烂苗。

3 田间管理

芫荽生长期短，所以相应的管理措施都要提早进行。在2～3片叶时及时间苗，间去病弱密苗，撒播的每株间留3～5 cm，同时拔除杂草。间苗次数可视情况进行，若田间生长势强、密度大，可在5～6片叶时再间苗一次并定植。

定植后即可根据情况追肥，追肥以速效氮肥为主，温度高时增加浇水次数。后期芫荽对钾元素有需要，可用磷酸二氢钾喷施，来提高芫荽的商品价值。但要注意，田间浇水或雨后不能积水，并保持良好的通透性。也可采用遮阳网白天覆盖，晚上揭开的方式管理。

4 病虫害防治

香菜是茎叶类调味蔬菜，种植密度相对较大，在夏季高温季节病虫害比较多。要时刻做好防治病虫害的准备，要以防为主，防重于治、防治结合。

前期要预防芫荽猝倒、炭疽病、叶斑病。可在出苗后防止田间积水湿度高，及时间苗加强通透性，齐苗后即可喷施无公害药剂多抗霉素来预防。

防治芫荽花叶病毒病，要积极预防蚜虫，降低其发病率。田间可采用架设防虫网、遮阳网等措施来防止蚜虫，也可喷施吡虫啉、阿维菌素等农药防治蚜虫兼其他虫害。

芫荽生长期短，可食部分为茎叶。所以，在使用农药时，首选无公害农药，其次要注意用量和浓度，以及喷施方式，尽量不对周围环境造成污染。