美食是这世界给予我的温暖

辣子鸡

十年前失业了一段时间。走在街上，一对中年夫妇正在炉子上炒辣子鸡，金黄的鸡肉块和鲜红的辣椒面在油锅里翻炒，对于饥肠辘辘的我来说简直是致命的诱惑。我捏捏兜里的十几块钱，偷偷看了看店里墙上贴的价格表，辣子鸡丁面，四元。我开心得简直要跳起来了，跟老板点了一份。老板娘很快就把做好的面端给我，那个香啊！快吃光的时候老板娘突然舀了一勺鸡丁倒在我碗里，说，这是刚炒好的，你尝尝。我看看炉子边的老板，他冲我笑了一下说，吃撒！我看着碗里的鸡丁，哭了。到现在我依然记得那味道，也依然记得那对夫妇的笑脸，记得他们的善意。

——知乎用户 大雷

方便面

自幼有哮喘，家里不让吃方便面这类东西，就算吃也只能吃面饼，面汤肯定也是自家熬的。直到青少年时期身体也不太 好，整个人胖得厉害，性格既自卑又阴暗又脆弱，成绩差，家里又出了些事。有一天，舅舅在家里放话质问我，说我妈在我身上花了这么多钱，这么多心思，为什么成绩不比别人好，压垮了我最后一条防线，躲在房间哭到吐，没有吃饭。然后我闻到方便面的香味飘进来，是那种有调料的方便面的味道。很难形容那种心情，但我的确从一个方便面汤的香味感受到妈妈的心。当时是瞬间泪崩了。一边哭一边狼狈地吃，好香。

——知乎用户 回锅淋油棒棒鸡

汽水肉

小时候生病，妈妈就会做汽水肉给我拌饭吃。瘦肉剁成泥，加上姜末、蛋清和淀粉，顺着一个方向打上劲，蒸饭的时候把碗直接放在饭上，开盖的时候米饭混着肉香，再没有胃口也能吃下满满一大碗。有一回在外婆家，外婆做汽水肉，在里面放了一条刚从河里捞出来的野生鲫鱼，那种鲜香，到现在还记得。顺便说一句，汽水肉里没汽水（童话里都是骗人的），之所以叫汽水大概指的是水蒸气。

——知乎用户 神经西西

烤冷面

高中家里生意失败欠了一些钱，妈妈忙着做生意。那天妹妹过生日，我俩找了个小馆子，一个人要了一碗炸酱面。吃完后，妹妹看了看旁边烤冷面的摊子，特别认真地问我：“姐，我能再吃个烤冷面不？我今天过生日呢！”我掏出最后的钱给她，妹妹买完烤冷面过来：“给你吃第一口呀！”我吞了口口水说：“我不吃，这个脏死了。”我妹妹翻了个白眼，自己端着吃。她就吃了几口就塞到我手里说：“不好吃，你吃吧。”我看她不吃了浪费，就都吃了。后来两个人都挣了钱，我见她还去买那家烤冷面。我就知道，其实那家的烤冷面挺好吃。

——知乎用户 鲁班大师

鱼茸卷

相传嘉靖皇帝有一公主，不仅长得十分美丽，而且非常聪明，故深受嘉靖钟爱。嘉靖到钟祥视察时，把公主也带来了。钟祥百官盛宴迎接嘉靖皇帝。席间有一道蟠龙菜，当地官员说，这是皇上最爱吃的吃肉不见肉的菜。公主听罢，出了一道难题说，今天是“吃肉不见肉”，明天我要“吃鱼不见鱼”。于是，厨师们费尽心机，终于想出了好办法。第二天，宴席上出现了一道菜肴，公主吃后，顿觉鱼香满口，但又不见鱼。公主惊问道：“这是什么菜﹖”授意厨师制作此菜的官员答道，这就是按公主之意制作的“吃鱼不见鱼”的鱼茸卷。公主听罢大悦，对此菜赞不绝口。后来这道菜流传到民间，并一直深受人们喜爱。

——摘自网络