刘燕

摘要：互联网正深刻改变着农业发展，本文阐明了生鲜农产品的特点及发展趋势，对陕西农产品物流现状进行分析，总结了陕西目前生鲜农产品的物流体系，并分析复杂多层次体系下生鲜农产品物流模式及存在的问题，在此基础上构建了“互联网+”生鲜农产品冷链物流生态体系，以促使陕西生鲜农产品提升流通效率和上升式发展。

Abstract： The Internet is changing the development of agriculture profoundly. This paper expounds the characteristics and development trend of fresh agricultural products， analyzes the present situation of Shaanxi agricultural products logistics， summarizes the current logistics system of fresh agricultural products in Shaanxi， and analyzes the logistics mode and existing problems of fresh agricultural products under the complex multi-level system. Based on that， the paper constructs the logistics system of fresh agricultural products in Shaanxi. The "Internet+" cold chain logistics ecosystem of fresh agricultural products has been built to promote the circulation efficiency and upward development of fresh agricultural products in Shaanxi.

关键词：生鲜农产品；互联网；生态体系；陕西

Key words： fresh agricultural products；Internet；ecosystem；Shaanxi

中图分类号：F326.6 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2018）33-0104-03

0 引言

人们对生鲜农产品的需求及要求提高，推动了生鲜农产品消费及农产品冷链物流的快速发展。“互联网+”的推进，使得陕西农业借助互联网实现跨越式发展和变革成为可能。互联网的快速发展，有利于促使生鲜农业全渠道流通变革。

目前，陕西农业经济的发展正处于关键时期，依托“互联网+”发展生鲜农业专业化社会服务，建立适应电商安全体系的生态体系，对接市场精准高效生产，推动陕西生鲜农产品的流通方式及交易模式变革，解决产销平衡、产品升级等问题，对于对推动陕西生鲜农业提质增效、拓宽农民新型就业和增收渠道意义重大。

1 生鲜农产品及冷链物流

1.1 生鲜农产品

生鲜农产品是指不能在常温下存放，直接从产地采收的农产品，主要包括肉、禽、果、蔬、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产品及农副产品，主要涵盖果蔬、肉类、水产三大类。生鲜农产品是农产品中较为特殊的组成部分，主要特点在于其易腐易损性，鲜活程度是生鲜农产品价值的重要指标。

生鲜农产品具有强消费粘性、高重复购买率、段购买周期、高市场活跃度的消费特性，潜在市场规模巨大。根据艾瑞咨询发布的《中国生鲜电商行业消费洞察报告》，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，将近1400亿元，同比增长59.7%。根据BCG在《中国生鲜消费趋势报告：新時代生鲜市场制胜之道》中预测，凭借需求拉动，到2020年，生鲜线上消费占总消费比例将由目前的7%增长到15%。生鲜电商市场规模将达3，470亿人民币。随着“互联网+农业”一二三产业融合发展的深入推进及资本的注入，使得生鲜业竞争激烈，生鲜企业布局能力及线上线下融合发展的能力成为关键。

1.2 陕西生鲜物流情况

农产品物流是指从产地将农产品通过物流活动运输和配送到消费者手中的重要环节。生鲜农产品因其特殊性，在供应链过程中根据产品品类特点的温度分区控制冷链过程，成为必要方式。根据陕西省统计局数据，自06年至今，陕西物流总额持续增长，2017年陕西全省社会物流总额达到46749.4亿元。在物流费用方面，2017年陕西全省社会物流总费用3450.5亿元，占全省社会生产总值的比重为15.7%，物流费用偏高；其中运输费用占比68.3%，全省社会物流总费偏用，运行效率偏低。（图1）

根据中国客户网编辑整理，截止2018年初，陕西省注册运营的生鲜果蔬仓储企业536家。陕西省农业厅在2018年初发布了《陕西省农业厅关于公布监测合格及递补省级农业产业化重点龙头企业名单的通知》，2017年395家省级龙头企业动态监测合格，同时，递补123家企业为“陕西省农业产业化经营重点龙头企业”。生鲜果蔬企业多，但生鲜农产品交易平台存在小、弱格局。陕西生鲜农产品冷链物流过程耗损大、成本高，冷链物流发展程度低，是造成农产品的新鲜程度下降和营养价值流失的最主要原因。陕西生鲜果蔬企业如何在线上线下融合的重要时机布局成为决定下一步经营发展的关键。

2 陕西生鲜农产品冷链物流模式分析

2.1 陕西生鲜农产品物流体系

近年来，陕西发挥生态环境、资源、气候环境的自然环境条件大力发展农业，培育了一批农产品品牌，生鲜农产品物流规模不断扩大形成了复杂的多主体、多层次体系，如图2所示。陕西生鲜农产品物流体系形成了主要以大型农产品批发市场为主要集散中心、区域性批发市场为重要节点的批发市场格局；综合型和区域性综合型农产品批发市场成为整个农产品批发市场格局的重要组成部分。生鲜农产品由农民经纪人、农村经济合作社以第三方物流的方式，经由物流中心配送到消费者；以及基地直采，网上平台进行产品推广和销售的方式，也是目前陕西生鲜农产品物流体系的组成部分。

2.2 陕西生鲜农产品物流模式分析

在生鲜农产品物流模式方面，主要有自营模式以及第三方模式。

2.2.1 自营模式

自营模式下农产品从农户或农产品生产基地自营配送到批发市场或客户。自营模式是目前陕西传统生鲜农产品物流主要形式之一。农户作为流通主体时，以自我组织的方式把生鲜农产品组织物流配送到大型的批发市场，或加入农业合作社以合作社为单位集体配送。农户自营模式主要是以满足批发市场送达为目的，物流配送较为单一，主要缺点在于：

①自营模式下农产品的物流量一般较小，农户或农产品配送系统的规模也较小，导致配送成本与费用较高，流通效率低。

②抗风险能力低。单个农户或农产品生产基地由于自身资金有限，对市场变化以及突发事件的承受能力较低，对风险的抵抗能力较弱。

③需要自建物流设施设备，一次性投资较大。

2.2.2 第三方模式

第三方模式主要以基地加配送中心的形式，由第三方农产品物流企业进行产供销一体化经营管理。目前陕西生鲜农产品物流公司专业化水平整体较低，农产品加工配送业务的发展起步较晚。第三方模式在规模化经营及流通管理方面具有一定优势，主要表现在减少生鲜农产品流通环节，降低损耗及管理成本；运用新技术更新系统和服务；以及利用专业的库存管理等方式优化配送，提供灵活多样的顾客服务，创造附加价值等方面。

总体来看，陕西生鲜农产品冷链物流发展相对滞后，生鲜农产品生态体系不完善，农产品物流基础设施水平不高；生鲜农产品物流企业规模不大，模式单一，服务体系不完善；技术应用水平低，生鲜农业品的供应链体系错综复杂，信息传导效率低。

3 陕西生鲜农产品“互联网+”冷链物流生态体系构建

3.1 “互联网+”冷链物流生态体系

由于目前陕西生鲜农产品的流通受到流通渠道内的农户、批发市场、农贸市场及物流运输等各个节点的制约，需要构建适应“互联网+”冷链物流绿色生态系统，建立行业联动机制，数据驱动降低交易成本，有效整合生鲜农产品供应链。“互联网+”生鲜农产品冷链物流绿色生态体系是由电子商务交易平台企业、供应链金融服务企业、物流企业、设备提供商等组织机构以联盟或虚拟合作等方式通过互联网平台分享资源，形成的一种生态系统。其成员间信息共享、协同进化，实现自组织和他组织，形成线上线下融合的“生态圈”，如图3所示。将農产品种植、加工、集于一体，形成种植、电子商务交易、金融与技术服务等产业交叉融合的“互联网+”的产业体系。

通过构建“互联网+”农产品冷链物流绿色生态系统，进行流通模式创新，促使生鲜农产品生产集约化、流通高效、有序流动，形成良性循环和升式发展。以提高陕西生鲜农产品冷链物流运作效率和服务能力，降低成本，促进农民增收和满足城镇居民消费需求。

3.2 建立生鲜农产品冷链物流生态体系的优势

基于互联网+时代平台物流经济走向，从降低社会化成本的角度，构建互联网思维的对农产品冷链物流绿色生态系统，将从实质上改善生鲜农产品冷链物流环境，优势在于：

①联动机制降低社会交易成本。大力发展生鲜农产品电商物流产业，将生鲜农产品电子商务与冷链物流有效融合，有助于陕西电商物流产业协同和联动机制，发展现代生鲜农产品电商物流，打造绿色生态电商物流服务，实现要素实现最优配置。

②能促进电商物流企业园区化、跨业态聚集，有效地解决电商物流功能紊乱的问题，减轻环境压力；通过电商业态与现代物流的结合，推进流通现代化，降低企业的物流费用，提高企业利润水平。

③有利于调整和优化产业结构。以生鲜农产品电商物流业的发展带动和促进其他产业的发展，形成集聚效应，增大第三产业的比重，扩大吸收就业。

在大数据驱动供应链智能化的发展驱使下，陕西生鲜农产品冷链物流的发展也面临问题有待进一步解决。表现在生鲜领域的标准不完善甚至缺失，导致生鲜农产品标准化程度不高，消费者产品选择担心商品品质问题，一定程度上限制了生鲜电商的发展。“最后一公里”的冷链宅配要求全程冷链，建立产地直采、标准化运作对供应链的要求更高，需要应用大数据变革供应链优化流程，降低产品损耗进行差异化竞争。促进生鲜农产品电商物流发展相关政策也应进一步完善。

4 结论

“互联网+”背景下，电商物流呈现出全球化、农村化的趋势，移动网购及线上线下融合体验的多种模式增长较快，陕西通过建立适应“互联网+”发展的生鲜农产品冷链物流体系，提高生鲜农产品物流主体组织程度。“互联网+”农业将互联网技术与农业生产、加工、销售等产业链环节结合，加速转变农业生产方式、实现陕西农业信息化、智能化发展，进一步促进农业的标准化与规范化，提高企业品质控制能力，抗风险能力，促进生鲜农产品生产流通效率。

参考文献：

[1]陕西省统计局网站：http：//www.shaanxitj.gov.cn/site/1/html/126/111/list.htm.

[2]赵敏敏.生鲜农产品冷链物流供应链构建及评价研究[D]. 青岛理工大学，2016.

[3]高欣.互联网+背景下江苏生鲜农产品冷链物流模式研究[J].物流工程与管理，2017（09）.