编译/方陵生 摄影/加 文

国外养生理念认为，健康、幸福和成功的人生取决于：凡事适度。

如果您能凡事适度，不走极端，让您的生活有点小紧张，有点兴奋感，而又不会感受到太大的压力，这就是健康养生的中庸之道，您的肾上腺素和皮质醇会让身体机能保持在最佳水平，产生的这些激素会保护您的身体，让有害物质无法侵袭您的身体。

在童话故事《金发姑娘与三只小熊》中，主人公金发姑娘不以床的柔软程度或粥的冷热程度来选择，而是根据自己的需要来选择最适合自己的。婴儿会很自然地遵循这样的“金发姑娘效应”，他们体验新的人生既不太简单也不会太复杂。营销人员也深谙“金发姑娘效应”的含义，购物者在面对低、中、高价位的产品时，通常会选择中间选项。健康养生也是如此，凡事必须有度，不超越极限，才是最明智的选择。

极端行为的种种误区

有些人会有各种极端心理。“钱永远不会嫌多，减肥永远不怕太瘦”；喜欢的电视节目永远看不过瘾，一些人会放弃睡眠和其他基本需求，只为一饱眼福；一些人可以毫不犹豫地吞下1300卡路里高热量的食品，而另一个极端阵营中的人对食物中多了一克谷蛋白而避之不及；对于一些人来说，发生的任何事不是“超级棒！”就是“糟透了！”。

纽约州立大学心理学家格伦·吉尔说：“我们的这些行为都是建立在一种‘越多就是越好’的理念之上的。进化让我们爱上油腻食物，但太多就不好了。许多物质或刺激在某种适宜的程度上是有益的，但如果不加控制很快就会达到临界点，超越临界点就是有害的。”

德克萨斯大学心理学教授阿特·马克曼指出，只看眼前不看长远的倾向也是我们很难做到适度的原因之一，我们都在一定程度上忽视长期利益，特别是性格冲动的人这种倾向更为强烈。他说：“我们当前的许多活动会在未来的某个时候产生负面影响。比如，没有哪支特别的香烟会杀死一个人，但随着时间的推移长期吸烟积累下来的毒素对身体健康就会造成严重的负面影响。”人的动机系统通常不会考虑长期影响，它只是决定，“现在的感觉真的很好，那么就让我们这么做吧”。

心理和情绪的平衡与健康

适度对于人的内心世界也很重要。适度运动有益，但过度运动也会对身体造成伤害。非常快乐的人甚至寿命更短，因为他们往往太喜欢风险。同样，适度的积极情绪能激发创造力，但过分高亢的情绪却不会有这样的效果。即使是过度慷慨的行为和同情心泛滥也有负面作用，太多的慷慨会消耗太多时间和精力，导致倦怠；过度同情心会蒙蔽人的判断能力，导致心太软的人产生自己的痛苦，或导致一些牺牲行为，最终导致的是伤害而不是帮助。

心理学家罗伯特·迪耶内和托德·卡什丹认为，喜怒哀乐是一种完整的情感体验，其中包括一些被社会视为不良情绪的体验，如愤怒。卡什丹发现，有严重社交焦虑障碍的人会产生更多愤怒情绪，同时也比其他人更会抑制自己的愤怒情绪。卡什丹解释说：“抑制愤怒情绪也要适度，有充分证据表明习惯性的、反射性的情绪抑制对身体是有害的。但不加控制的冲动和不得体的情感表达同样可能不利于身体健康。”

爱的情绪宣泄要适度

人类在爱情生活中往往也会采取极端的形式。研究表明，在早期的“迷恋”阶段，身体会产生高水平的去甲肾上腺素、多巴胺和睾酮，让人感到愉悦和被所爱的人吸引，这是确保人类繁衍后代的一种进化机制。但在大约两年后，这种迷恋会转向“依恋”阶段，其特征是加压素和催产素的增加，以及安全感和满足感的产生，而不是迷恋阶段的激情。

然而有些人，尤其是那些得不到回报的爱，会导致多年的焦虑和精神折磨状态，有5%的人会陷入这种狂恋痴恋状态中。在一项研究中研究人员发现，那些在热恋阶段经历过拒绝的人可能会出现深深的失落感和抑郁情绪，甚至有可能产生一些最极端的行为：自杀或杀人。研究人员总结说，浪漫情感中产生绝望情绪被激活的大脑区域，与激活可卡因成瘾者的毒瘾发作是同一个大脑区域，这可能有助于解释为什么一些平时情绪稳定的人在被恋人拒绝时会变得非常执着。

饮食平衡与整体平衡

适度并不只着眼于生活的某一方面，而是要注重整体平衡。例如，对食物的全面关注不仅是极端的，而且是没有效果的。营养师和食品问题作家苏珊·麦奎兰说：“对于健康和长寿来说，饮食不是一切，锻炼以及生活习惯、压力水平、家庭健康史等因素也都同样重要。有些人过于注重食物，认为控制好吃的东西就能控制好一切，但我们知道，事实并非如此。”

麦奎兰说：“营养学家的经典规则就是没有好的食物，也没有坏的食物，吃什么都要适度。有些食物不是最好的营养来源，但它们仍然能提供能量，所以我们不用担心在生日聚会上吃了些什么。”

这听起来很合理，但在各种美食小吃充斥各个角落的当今社会里，要做到均衡饮食和健康饮食比以往更难。冰箱里许多漂亮瓶子里装的压榨果汁固然很诱人，但所有这些所谓的“排毒”食物实际上都有可能会给身体带来更多糖分。事实上，适度饮食的计划可能才是更加合理的。

麦奎兰给爱吃甜食之人的建议是：“不要反复对自己说不要吃糖，不要吃糖，实际上这只会导致产生逆反心理而吃得更多。”一项对节食者的研究证实了这一建议：允许有计划的“欺骗日”，在那个日子里可以尽情吃他们喜爱的食物，这会让他们更有动力坚持自己的节食计划，在整个节食过程中情绪也更好。2015年发表在美国《健康心理学》杂志上的另一项研究发现，节食者比不节食的人在锻炼后会消耗更多的食物，这些多摄入的热量抵消了他们的锻炼效果。

酒精是一种特别难以适度掌控的物质。然而，彻底戒酒对于一些人来说，则有可能触发酒瘾复发。美国《临床心理学》杂志刊登的一篇文章指出了“减少危害”的方法：在治疗师的帮助下，限制和减少酗酒者的饮酒量。他们发现，这种劝导“适度饮酒”的干预措施对一些人更加有效。