左令 王海宁

摘 要 冬季极端天气如寒流，大风，雪灾频发，如果预防措施不当，大棚蔬菜遭受冻害，会造成严重经济损失。蔬菜防寒防冻成为冬季蔬菜生产的不可忽视的技术措施。

关键词 蔬菜；低温；防冻；增温；补光；管理

入冬以后，常常伴有雨雪降温等灾害性天气，对蔬菜生产带来严重损失。现将做好大棚蔬菜的防寒、防雪、防灾的管理技術总结如下：

1 棚室管理

1.1 改进大棚结构

有条件的最好使用镀锌钢管大棚。棚膜最好使用无滴膜，普通膜则以聚乙烯膜为好；可以对建材和墙进行涂白处理，能增加反射光和延长使用年限；将大棚高度适当增加，也能改善棚内光照条件。遇下雪天气，及时清除积雪，减轻大棚负担，并适当增加棚内支撑柱，防止温棚变形，倒塌。

1.2 设置防寒沟

在大棚外挖深40-60cm、宽40-50cm的防寒沟，填入锯末、杂草、马粪、秸秆等保温材料，踏实后盖土封沟，以达到保温效果。当寒流临近时，夜间在棚四周加围草帘或玉米秸，可提高棚温2-30C。

1.3 加膜增温

农膜选用厚度在0.1mm以上，具有流滴消雾功能的EVA膜，有条件的棚室可以选用PO或POP及PEP功能膜，喜温作物扣膜时要留上、下两道风口，即三幅棚膜的覆盖方式，有利于作物的生长。对大棚蔬菜进行多层覆盖，棚室外覆盖草帘，棚室内挂二道幕、大棚内的小拱棚上盖能保温增温的覆盖物，畦面上撒施草木灰增肥保温，设施内小拱棚可以有效防止低温危害。根据不同蔬菜品种采取控温措施，瓜果类蔬菜如辣椒、黄瓜、番茄温度不能低于6℃，短时不能低于5℃，叶类蔬菜不能低于0℃。

1.4 推广秸秆反应堆提高地温

定植前，在栽培畦的下面挖宽60-70cm、深25-30cm的沟，内填玉米等作物秸秆，每亩用量2500-3000kg，并在秸秆上撒上专用微生物菌，每亩用量8kg，以加速秸秆的腐熟，秸秆上面覆盖20-30cm厚的耕层土，浇透水，10d后定植蔬菜作物，秸秆在微生物作用下逐渐分解，可提高耕层土壤温度2℃以上，还可以增加室内二氧化碳浓度，改善土壤的物理性质，降低日光温室盐渍化危害，增加透气性和持水能力。

1.5 采取增温措施

用醇基燃料在棚内燃烧，即可增温，又可补CO2，也可开启温室内电灯（200-300瓦）增温补光，每天2-3小时；但要注意消防安全，预防温室火灾，造成更严重损失。

1.6 采取补光措施

可采用张挂反光幕补充光照或以确保室内正常的温湿度。也可喷施除滴剂增加薄膜透光，将面粉、豆粉加50-100倍水溶液（加少量中性洗衣粉）喷施温室棚膜内壁，达到除滴效果。

1.7 控制湿度

湿度过高是温室病害发病的主要因素，将温室内湿度控制在85%以下，是保证蔬菜健康生长的主要措施，除湿主要措施有高温时通风降湿，严格控制灌水，采用膜下水肥一体化滴灌、地膜覆盖等。

1.8适当通风

在连阴天三天以上，中午要放风1-2个小时，具体视天气情况而定。因为在连阴雪天的情况下呼吸消耗大于光合作用，温室内会积累大量的二氧化碳等有害气体。

1.9 防止“闪”苗

连续阴雨雪天后突然转晴后不要全部揭开草苫，防止刚度过灾害性天气的瘦弱秧苗突见强光，棚内温度骤增，使秧苗加大水分蒸腾而发生萎蔫，应部分遮光降温，等植株恢复生长后，再揭开，经过几次反复，不再萎蔫后再全部揭开草苫。一般三天以后才能真正放心，否则就可使临时性萎蔫变成永久萎蔫而死亡。

2 棚室蔬菜的管理

2.1 冬前壮苗

冬前加强肥水管理，促进根系生长。定植选用根系发达的壮苗，增施磷肥壮根，缓苗后控制水肥蹲苗，如果旺长叶面喷施多效唑或促进细胞分裂的调节剂、喷施腐植酸叶面肥促进根系生长，提高蔬菜抗逆性能，蔬菜根系发达，能显著提高蔬菜冬季抗冻性。

2.2 防病治虫

由于温室内光照时数逐渐缩短，温度忽高忽低，湿度大，病害时有发生，尤其是灰霉病发生普遍。番茄要重点预防晚疫病，近几年有些棚室发生绿斑驳病毒病，要注意防治；黄瓜主要预防霜霉病；辣椒重点防治疫病；茄子重点防治枯萎病和黄萎病的发生。害虫主要防治蚜虫、粉虱、斑潜蝇、蓟马、茶黄螨和根结线虫的发生。对于害虫优先采用安装防虫网阻隔害虫进入棚内、悬挂粘虫黄板等物理方法来预防；番茄晚疫病和黄瓜霜霉病要避免低温高湿的生长环境。病虫害发生初期优先选用生物农药或低毒高效农药来防治，并严格执行施药后安全间隔期再采收的规定，确保上市产品的安全。

2.3 肥水管理

基肥以有机肥为主，提高土壤有机质，土壤疏松、通透，土温高、促进蔬菜根系生长，耐低温抗病。追肥以含腐殖酸水溶肥为主，冬季温室浇水温度低，放风量小，水分消耗少，此时浇水后湿度变化较大，而且持续时间长，特别当棚内温度比较低时，浇水次数尽量减少，量也要小，切忌大水漫灌，以防低温高湿导致蔬菜沤根。浇水应选择在上午，这不仅是水温和地温差别较小，地温容易恢复，而且还有充分的时间来排除因浇水增加的空气湿度。一般不宜选择在中午，以免高温时浇水影响根系生理机能。也不宜在傍晚和风雪天浇水，避免造成棚内地温难恢复、湿度过大，引起蔬菜病害大发生。

2.4 加强大棚内绿叶菜管理

对于大棚内种植的绿叶菜，如生菜、油菜、菠菜、盖菜、樱桃萝卜、茴香、油麦菜等快熟叶类蔬菜可以分批播种或定植，以陆续供应冬季市场。其中菠菜、茴香、樱桃萝卜采用直接播种的方式；生菜、油菜和盖菜采取育苗移栽的方式。对于已处于生长期间的芹菜、萝卜、甘蓝、菜花和韭菜等作物要调节好适宜的环境条件，适时进行中耕松土、追肥、浇水、防治病虫害等田间管理工作。晚间用白色无纺布或大棚保暖内衣作浮面覆盖以防冻害。

2.5 危棚或受损棚菜应及时采收

茄果类、瓜类蔬菜以及可采收的其它各类蔬菜应及时采收。早期育苗棚，需严格温度管理，注意适当加大昼夜温差，注意湿度控制。

2.6 剪除枯枝

及时剪去受冻的茎叶，以免组织发霉病变，诱发病害，结合病害防治，在寒流来临前防烟雾剂抗冻。

参考文献：

[1]田富发等.冬季蔬菜防寒抗冻综合管理技术[J].上海蔬菜，2013（05）22-23.

[2]任志.冬季蔬菜巧防寒[J].北京农业，2010（34）58.