刘本福

编者按：要问什么鸟儿最美丽，相信很多人都会想到孔雀。在环境优美的江西省德安县宝塔乡，有一位美丽的女士，她藏于深山，甘于寂寞，与1000多只蓝孔雀相依相伴。与其他孔雀养殖户不同的是，她不但蓝孔雀养得好，还独具慧眼，在延伸蓝孔雀产业链上下了不少功夫，开发出来的孔雀酱、各种孔雀羽毛制品、孔雀标本等畅销国内外，大幅提升了蓝孔雀的附加值，极大地改善了养殖蓝孔雀的经济效益。她就是德安县玲蓉孔雀养殖合作社理事长夏玲蓉女士！本期访谈，就让我们走进江西德安，去看看有“百鸟之王”美称的蓝孔雀和“孔雀皇后”吧！

记者：夏总，您好！说起蓝孔雀，很多人都特别喜欢。您能给大家简单介绍一下蓝孔雀吗？

夏玲蓉：我国孔雀主要有绿孔雀、蓝孔雀、白孔雀三种。白孔雀是蓝孔雀的变种。绿孔雀为国家一级保护动物，不可私自饲养、买卖和运输，更不能捕杀食用。蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的珍禽。人工养殖的蓝孔雀可供食用、观赏，还可以制作成各种工艺品和标本，其肉不但具有很高的食用价值，还具有很好的保健价值和一定的药用价值。蓝孔雀肉多，全净膛屠宰率达80%，其肉质细嫩，风味上乘，含有丰富的维生素和微量元素，蛋白质含量高达23.2%，还含有人体必需的18种氨基酸，而脂肪含量仅为0.8%，胆固醇含量为0.049%，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的极瘦型食用肉类，保健价值极高。《本草纲目》中有记载：孔雀辟恶，能解百毒。孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒。现代医学也证明，孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。蓝孔雀蛋的硒元素含量是普通鸡蛋的700多倍。

记者：在你们这里，我第一次看到这么多漂亮的蓝孔雀，它们好饲养吗？养殖蓝孔雀与养鸡有什么不同？其养殖技术要点有哪些？

夏玲蓉：养殖蓝孔雀其实没有大家想象的那么难。因为蓝孔雀的抗病能力是鸡的10多倍，买进蓝孔雀小苗之后，只要过了脱温关，其实蓝孔雀比鸡还要好养。

养殖蓝孔雀，成功的关键主要在于脱温前的管理。从外地购进蓝孔雀小苗之后，2小时之内不要喂饲料，可适当喂点多维元素片，以防止发生应激。育雏阶段，前期不能缺水，每隔1个星期都要喂多维元素片，并连续喂3天，再换成清水。另外再喂一些小沙子，以帮助其消化。每星期最少消毒1次。前期小苗要注意保温。进蓝孔雀苗之前，育雏室要加温到36℃左右，以后再慢慢降到30℃，让蓝孔雀小苗逐步适应育雏室环境。等养2～3个月脱温之后，保持常温就可以了。育雏室最好采用架空网养殖，这样粪便、水就可以漏下去，而不会弄脏和打湿蓝孔雀身体，也不易发生交叉感染，不易发生球虫病（蓝孔雀球虫病只要一发生，往往死苗很厉害）。实在没有条件的，地面上也要垫一层厚厚的锯末或者谷壳。平时经常观察蓝孔雀粪便情况，发现问题，要及时采取针对性措施解决。

脱温之后，因为蓝孔雀野性比较强，有一定的领域范围意识，还有雄性之间为争夺配偶，都容易导致发生打斗现象。所以最好雌雄分开饲养，养殖密度也不宜过大。因为蓝孔雀比较胆小，所以饲养员要相对固定，以免它们受到惊吓。

记者：据我所知，您在从事蓝孔雀养殖之前，创业经历多姿多彩。可以谈一下您的创业经历吗？您又是怎么看上蓝孔雀养殖这个项目的呢？

夏玲蓉：在亲朋的眼里，我这个人就是个另类，特别爱折腾。不但想法跟普通人不一样，还特别认死理。一旦认准了某个事情，往往倾自己所有、全力以赴，为此还经常跟家人闹矛盾。但也正是因为我的这种性格，加上我的思维比较活跃，看得往往比较超前，所以我一般能够干一行、爱一行，最终都有所收获。

我最初是在羽绒服厂做女工，没有多久，就升任管理两个车间600多人的主任。20世纪90年代初，汽车刚刚开始走向家庭，正好又遇上羽绒服厂国企改革，我就干脆辞职开起了汽车装潢店。做了没有多久，我就基本垄断了德安县的公车装潢业务。正当我汽车装潢店开得风生水起的时候，途经德安的南昌至九江的城际铁路正式开工建设，我于是见好就收，顺势做起了铁路、公路项目工程......每次我都能站立潮头，先人一步，并有所斩获！

10年前，当大多数人都在买房进城的时候，我采取逆向思维，所做的选择再一次与众不同：以每亩3万多元的高价，流转了我们合作社所在地的这片山头的长期使用权。在建设和美化这片山林的过程中，我丈夫许秀河无心的一句话“孔雀很漂亮，要不我们养几只孔雀怎么样？”让我最后选择了养殖蓝孔雀这项别样的“美丽”事业！

记者：你们2010年开始从事蓝孔雀养殖，虽说现在已经取得了成功，但这次你们一路走来，却走得颇为艰辛和不易。你们夫妻俩是如何相互支持、坚守到如今的呢？

夏玲蓉：开始我们本来计划只是买几只蓝孔雀来养着玩，谁知一见到蓝孔雀，我们就不由自主地喜欢上了这种蓝色的精灵，并下定决心去发展蓝孔雀养殖。当时蓝孔雀种苗价格比较高，要2000元1只，我们一次性就买了60只回来，加上后面买的，总共买了120只蓝孔雀种苗。由于我们不懂蓝孔雀的养殖技术，引种场家又违背引种承诺，不给我们提供及时的技术指导，导致我们养殖初期走了不少弯路。我们不但经历过大风大雨天气蓝孔雀全部飞跑最后又飞回来的悲喜剧，更经历了自己繁育的几百只蓝孔雀雏鸟由于技术不过关以致全军覆没的悲惨遭遇。好在我们夫妻俩同心同力，加上我们原先的经济积累也足够丰厚，才支撑我们走到今天。经过六七年的摸爬滚打，我们边养殖边摸索，到2016年才真正掌握整套蓝孔雀养殖技术。

记者：与其他蓝孔雀养殖户不同，您不仅蓝孔雀养得好，还独具慧眼，在延伸蓝孔雀产业链上下了不少功夫，大幅提升了养殖蓝孔雀的经济效益。请问，您采取了哪些方法来提高蓝孔雀的附加值？

夏玲蓉：实话说，很多事情其实是被逼出来的。前些年，人们对孔雀肉的营养、保健价值还不了解，商品孔雀的消费也没有形成气候，导致我们好不容易养出来的商品孔雀严重滞销。面对养成的蓝孔雀不但卖不出去、每天还要吃料的窘境，我们被逼得什么招式都使出来了。为了把蓝孔雀肉卖出去，我们开发了30多道蓝孔雀菜，免费将菜谱提供给采购我们蓝孔雀肉的酒店；我们利用德安特产高山辣椒，将蓝孔雀肉加工成别具风味的孔雀酱；我丈夫許秀河原先是工艺品厂的工艺美术师，就想到了将蓝孔雀制作成标本，让蓝孔雀的美丽永存；我做过服装设计，就把蓝孔雀换下的羽毛制作成汽车吊饰、耳环、项链、胸饰等；我还充分利用蓝孔雀身上每种羽毛的特点，别出心裁地设计制作出多款婚纱服装（可保存20多年），这在业内引起了轰动。特别是其中一款拖地长裙婚纱，采用了5600多根蓝孔雀羽毛，经过采毛、清理、消毒、杀菌、脱脂、烘干、整理等几十道工序，历经5个多月的时间才制作完成，在全国都可以说是独一无二的了。这些别出心裁的产品一经推出，就受到了市场的欢迎，极大地改善了我们养殖蓝孔雀的经济效益。现在我们当地很多乡亲和业内人士都亲昵地称我为“孔雀皇后”！

记者：你们在开发蓝孔雀系列产品的同时，是如何打开产品销路的呢？

夏玲蓉：为了打开市场、开拓销路，我们一是注册了“玲蓉”商标，合作社产品统一使用“玲蓉”商标对外销售；二是采取主动出击的办法，积极参加政府和行业协会举办的各种展销会、评奖和比赛，扩大了我们产品的影响，使我们这些新颖、别致、美味的产品短期内就得到了经销商的认可和消费者的青睐；三是积极发展电子商务，产品销售线下线上联动，为此我们还专门成立了“江西星蓉电子商务有限公司”；四是加入中国孔雀大联盟，统一行业技术标准，规范销售，避免同行恶性竞争。

记者：养殖蓝孔雀的经济效益怎么样？发展前景继续看好吗？

夏玲蓉：蓝孔雀经过几十年的驯化饲养和选育，已经变得十分温顺。它具有适应性强、抗病能力强、耐粗饲、耗料少等优点，养殖方法与鸡基本相同，易人工饲养。近年来，商品孔雀逐渐得到了人们认可，市场消费量迅速增大，在浙江、广东、福建等地的高档酒席上，现在都很流行蓝孔雀肉这道菜。在浙江、广东等地的批发市场，目前活蓝孔雀批发价为每公斤60～80元，在全国各大城市的市场零售价，每公斤都超过了100元。按照目前市场行情和饲养成本，出售1只6月龄左右的蓝孔雀可获利120～150元。每年只要饲养 6～7只母孔雀，可年出栏100只商品孔雀，可获利1.0万～1.5万元。

目前全國蓝孔雀存栏数仅为30万羽左右。随着人们生活水平的提高和对营养美味的追求，蓝孔雀的发展前景会更加美好。前不久，蓝孔雀以其广阔的市场前景和较好的经济效益，还被国家林业局认定为特种畜禽养殖产业化经营项目。

记者：对于你们合作社下一步的发展，您有什么打算？

夏玲蓉：我们合作社目前已经形成了种植（生姜、水果）、养殖（蓝孔雀、土鸡、火鸡、大雁）、加工（孔雀酱、羽毛制品、标本）、销售“四位一体”的发展模式，通过“合作社+农户”的形式，带动了周边几十户贫困户脱贫致富。

下一步，我们计划在地方政府的支持下，把进山道路整修拓宽，修建停车场；租下旁边的水库，建造一些小木屋；种上凌霄、紫藤等观赏花木。利用我们离德安县城仅3公里的区位优势，联合周围的果树种植户抱团发展，打造一个集观光旅游、休闲采摘、垂钓餐饮于一体的“孔雀谷”。同时通过“合作社﹢农户”的形式，面向全国发展蓝孔雀加盟养殖户。对加盟的养殖户，我们将毫无保留地提供技术指导；养殖出来的产品，养殖户可以自己销售，我们也可以收购，真正让养殖户无后顾之忧。通过团结合作、抱团发展，做大做强整个蓝孔雀产业！