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醒神毛巾卷蛋糕

2018-08-27

饮食科学 2018年8期
关键词:细砂糖砂糖黄油

用料:

鸡蛋2个,低筋面粉160克,细砂糖30克,抹茶粉10克,黄油30克,牛奶480克,奶油400克,细砂糖25克,蜜红豆适量,抹茶粉适量。

做法:

1.低筋面粉、砂糖、抹茶粉放入盆中混合。加入鸡蛋搅拌,倒入牛奶混合均匀。

2.倒入提前融化的黄油进行混合。

3.将做好的面糊过筛,然后盖好保鲜膜,放进冰箱冷藏1小时。

4.平底不粘锅加热,放入适量的面糊,小火。转动平底锅让面糊摊开,表面有气泡即可翻面,再两秒钟即可出锅,自然冷却待用。

5.淡奶油加入砂糖打发。一层饼皮加一层奶油,再加少许蜜红豆,一共两层。将饼皮卷起,即可食用。

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