薛振华　张乃锋

我国是养猪大国，2017年年末生猪存栏43 325万头，出栏68 861万头，出栏率不到160%（先进水平在180%以上），原因并不是母猪产仔数少，而是仔猪的成活率低。据估计，我国仔猪成活率在80%左右，仔猪的死亡主要集中在哺乳期及断奶前后，进入育肥期则极少死亡。仔猪断奶是养猪生产过程中的重要环节。断奶时，日粮发生很大变化，由液体或者部分液体形式完全转变为固态形式；而仔猪的消化道和消化腺发育不完善，消化酶分泌不足，淀粉酶活性较低，这些特点使仔猪不具备消化大量植物性饲料的能力。另外，断奶时仔猪离开母猪后，生活环境也发生变化，对新环境的不适应容易产生应激，包括精神上和生理上，导致仔猪发生条件性的疾病。仔猪死亡的原因非常复杂，但饲料营养和饲养管理因素应该是最关键的问题，也就是肠道吸收营养物质的能力问题。因此，通过合理的营养措施改善仔猪肠道健康可以从根本上保障仔猪成活。

一、“代乳粉+教槽料”仔猪营养搭配模式

目前饲料行业多通过饲喂仔猪教槽料的方式，挖掘仔猪生长潜力，但因教槽料质量差异使仔猪增重效果存在较大差异。教槽料对仔猪生长的贡献集中在3周龄以后，对于哺乳期仔猪，仍然需要代乳品促进其早期增重。因此，对于哺乳仔猪，采用“母乳+代乳品+开食料”的强化模式替代传统的“母乳+开食料”模式，可促进仔猪采食，补充母猪不足，提高断奶重和仔猪成活率。对于断奶仔猪，日粮从母乳到教槽料的改变使仔猪生产性能下降，使用“代乳品+教槽料”的营养模式替代传统的“开食料”模式，可使断奶1周内的仔猪采食量明显提高，获得充分营养，缓解断奶应激，维持甚至增加断奶后的生长速度。

从本质上讲，“代乳品+教槽料”的模式仍然属于饲料营养搭配范畴，解决了营养吸收的问题，仔猪死亡问题即解决了一大部分。营养元素的合理吸收对仔猪尤其重要，仔猪阶段营养好，肠道发育得好，生长育肥阶段就长得更快、更健康。

二、仔猪代乳粉液体饲喂模式

仔猪代乳品的研究开始于19世纪70年代，目前国外养猪场已大量使用。代乳品是指乳汁的有效替代品，易溶于水且性状稳定，具备母乳成分和功效。给仔猪在适当时间提供适当的代乳品，可以充分发挥仔猪的优良生长性能，减少生产损失。

代乳品的配制浓度与其生产工艺和溶解性有关，理论上20%含量的代乳品溶液的营养水平与母乳相近，但实际生产中由于生产成本和工艺难题，通常情况下1千克代乳品相当于0.50～0.75千克母乳，建议配制成10%～15%浓度的水溶液，溶解时最高温度不能超过60℃，在37℃左右时饲喂。

饲喂器的类型对代乳品能否有效利用也非常关键，首先要考虑仔猪偏好群体采食的特点，其次要求方便采食和便于清洗，预防因代乳品受到污染或设备卫生引起的仔猪疾病。饲喂器应当轻便、耐用、容易固定、方便清洗和工人操作，通常首选塑料和镀锌金属材料制作的。

代乳品饲喂量的多少取决于仔猪日龄、食欲和母乳供应量。建议采用限量方式饲喂，过量采食会导致仔猪营养性腹泻，随着日龄的增加，适当供给固态饲料，让仔猪自由觅食，减少断奶引起的换料应激。代乳液的日均供给量为：1～3日龄，每头0.5升；4～7日龄，每头1.0～1.5升；8～14日龄，每头1.5～2.5升；如2周龄开始添加固体饲料，代乳液的日均供给量可维持在每头1.5升，直至18日龄；19日龄至断奶可维持在每头每天0.5升。饲喂次数根据用途、猪只日龄和气温而定，完全替代母乳用于刚出生的仔猪（10日龄内），在限量的基础上尽量做到每隔2小时饲喂1次，以确保代乳液新鲜不受污染。对于用做母乳补充和断奶过渡液体料的代乳品，视生产实际情况确定饲喂次数。

仔猪代乳粉补饲阶段可分为断奶前补饲、断奶后补饲及断奶前后同时补饲。断奶前补饲即为在哺乳期给仔猪补饲代乳品，仔猪断奶后停止补饲；断奶后补饲代乳品即为仔猪断奶时开始补饲，补饲时间一般为7～10天；断奶前后同时补饲即为仔猪在哺乳期开始补饲代乳品直到断奶后7～10天。无论断奶前后补饲代乳品，均能提高产房仔猪的采食量、日增重（见表1）。断奶前補饲代乳品能提高仔猪健康指数，改善仔猪体况。断奶后补饲代乳品也能促进仔猪增重。断奶前和断奶后同时添加代乳品的效果最佳（祁敏丽等，2015；王杰等，2016）。

三、仔猪代乳粉固体饲喂模式

以粉料形式补饲代乳品也能弥补母乳的不足。综合国内外对代乳品研究及生产实际应用的经验介绍，尤其是断奶前，仔猪喜食液体日粮，大家惯用的方式是将代乳品按一定比例对水后以液体形式补充。研究表明“湿”断奶技术能够帮助仔猪克服由于常规早期断奶技术所导致的消化紊乱。然而，此方式在实际生产中存在诸多不变，比如猪场普遍没有专用的液体饲喂装置，气温的差异对液体代乳品保存时间以及水温和溶解性能的影响，是全群补充代乳品还是弱仔补充代乳品问题，以及日常饲养管理问题，等等。在没有专用的饲喂设施的情况下，液体代乳品形式增大了饲养人员的工作量，很难广泛应用于实际生产中。因此，为了方便饲养管理，养猪生产者更倾向于想办法提高母猪的泌乳能力，但泌乳期母猪失重过多时，又将影响母猪下一阶段的繁殖性能。结合这些生产实际问题，粉状饲喂代乳品方式成为一种很好的选择。粉状代乳品中所含有的特定乳香能刺激仔猪的嗅觉，使其主动采食，并且采食粉状代乳品所进食的营养物质浓度高于液态代乳品，此外，粉状形式饲喂还便于饲养工人操作，因此，粉状形式饲喂仔猪代乳品有利于更广泛地研究推广，更好地应用于养猪生产实际中（李丹 等，2015）。

粉状形式饲喂代乳粉时，可将代乳粉与教槽料混合后撒在料槽中饲喂仔猪。代乳品和教槽料的配比按1∶1的比例效果最好（见表2）。代乳品的添加比例指的是代乳品在仔猪固体日粮中的添加比例。断奶前后仔猪固体日粮中代乳品不同添加水平均能显著提高产房仔猪的日增重，改善饲料转化率，提高仔猪体液免疫力。但从综合生产性能和经济效益来衡量，以教槽料和代乳品的配比为1﹕1时所表现的效果和效益最佳（李丹等，2015）。

四、小结

肠道是猪营养物质消化吸收和利用的主要器官，也是最大的免疫器官。仔猪肠道的健康发育在很大程度上决定着猪的健康状况和免疫能力。解决营养物质吸收问题，关键在于解决好仔猪肠道的健康问题，肠道越健康，对饲料营养物质的吸收也就越多，身体也就越健壮，免疫系统对疾病的抵抗力更强，自然更容易成活。采用“代乳粉+教槽料”、代乳粉液体饲喂和固体饲喂几种营养模式，可适当提高哺乳期仔猪的采食量和营养物质摄入量，对于改善仔猪肠道健康和仔猪成活很有益处，仔猪阶段肠道发育得好，育肥阶段猪也就长得更快。

（作者联系地址：薛振华 北京市畜牧总站 邮编：100109；张乃锋 中国农业科学院饲料研究所 邮编：100081）