洪静（吉林省双辽市农业技术推广中心 吉林 双辽 136400）

白凤菜别名白担当，俗名肝炎草，是菊科多年生草本植物。原产于台湾，后来引进大陆种植。其鲜嫩的茎叶和嫩梢中VC的含量较高，并含有多种矿物质、维生素及微量元素，具有清热利尿、解毒消肿、降血压、降血脂等作用。白凤菜是一种具有特殊风味的保健蔬菜，享有最佳保健药膳食物的美名，也可外敷治疗各种创伤，受到消费者的欢迎。

1 生长特性

白凤菜全株生有细毛，茎圆柱形，茎梢及花梗直立。叶互生，长椭圆形，常作羽状齿裂。春至夏季开花，头状花序，橙黄色。白凤菜对生长环境要求不高，根系比较发达，生性强健，主根为肉质，侧根较多，对栽培土质要求不高，以肥沃的沙质土壤为最佳，但排水、日照条件需良好。喜欢高温环境，生长适温为20～30℃，当温室温度达到8～25℃时即可栽培。

2 栽培管理

2.1 培育壮苗

白凤菜栽培一次一般可收获3～5年，既可种子育苗，也可扦插育苗。由于扦插育苗可保持母株的遗传特性，缩短育苗时间，一般采用扦插育苗方式繁殖。

2.1.1 育苗盘选择及装土

2.1.1.1 育苗穴盘 一般按照单孔尺寸5mm×10mm、穴盘尺寸540mm×280mm的规格育苗。

2.1.1.2 营养土配制及装盘 可用草炭土和蛭石按3:1的比例混合后过筛。将穴盘装满土，用木板刮去穴盘上面多余的土，保证穴盘面平整，然后浇透水，待盘土下沉后达到9分满时，正好适宜扦插。

2.1.2 扦插育苗

2.1.2.1 插穗的准备 从健壮的母株上剪取10cm长粗壮的枝条作为插条，为便于生根，剪接穗时剪口应平滑，保证插穗有良好的生根力，同时注意插穗不选有花骨朵的枝条。插穗要当天剪当天插，隔天的插条生根力会下降。选好的插穗去掉下部叶片，上部留4～5片叶即可，装入箱中备用。

2.1.2.2 扦插 先用竹筷子在穴盘中间插1个小洞，再将插穗插入小孔中，深度在3cm左右，这样可减少土壤对剪口的伤害，利于插穗发根成活。轻轻插好后，压实插穗根部，浇透水即可。

2.1.3 温、湿度管理 为保证棚内温度，要在穴盘上再扣一个小拱棚。白天保证小拱棚内温度在18～25℃，夜间小拱棚内温度保持在8～15℃。这个时期白凤菜需水较多，土壤含水量应保持在60%左右，每隔2天喷1次水，20天左右白凤菜幼苗高度可达15cm左右，这时拔起幼苗并将穴盘内的营养土带起，可见白色根系即达到移栽标准。

2.2 温室生长期管理

2.2.1 定植

2.2.1.1 作畦 因白凤菜种植一次可收获3～5年，所以要选择排水良好、富含有机质、保水保肥能力强的沙壤土定植。定植前每亩施腐熟的优质有机肥2000kg左右，深翻土地，将有机肥翻入土体。为方便田间管理，可做成2m×6m的平畦，畦上每隔40cm开1个8cm深的定植沟，每畦种6行。

2.2.1.2 移栽 在定植沟内每隔30cm栽1株。移栽时要求幼苗直立，将苗周围的土填满栽培沟，并高出幼苗基质土1cm左右。幼苗栽好后浇定植水，浇水要一次性浇透。定植后要根据土壤湿度再浇一次水，并及时补苗，一般情况下7天左右即可成活，幼苗全部成活后即进入田间管理阶段。

2.2.2 田间管理

2.2.2.1 打顶 幼苗定植成活后即可打顶，去掉顶部心芽。打顶时动作要轻，防止损坏白凤菜的根部。

2.2.2.2 水分管理 一般每隔7天左右浇1次水。人工除草时确保不伤到幼苗的根部。

2.2.2.3 施肥 为保证生长后期有充足的营养，可施用有机肥，方法是将有机肥溶入水中，随水一起施入。

2.2.2.4 病虫害防治 白凤菜是中药类植物，病虫害较少，常见的害虫是蚜虫，可用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治，每隔3天左右喷1次，连续喷施2～3次。

2.3 采收

白凤菜生长时间较短，定植后40天左右即可达到采收的标准。这时可采收也可作为扦插育苗的母株。作为商品可剪取15cm长、有5～6片叶的嫩梢，将采收的嫩梢装入箱中，包装好即可销售。根据生长情况进行连续采收，一般20天左右采收1次，每次亩产400kg左右。采收后每亩施有机肥200～400kg，保证下期生长所需要的养分。