王晓敏

摘 要 动物产品质量安全随着近几年人们生活水平的提高而日益受到了人们的重视，质量安全要求也随之提升，动物产品质量安全事关广大群众的身体健康，近几年频发的动物类疫病给公众的身体健康带来很大的威胁。对此本文主要对动物卫生监督中的检验检疫关的重要性进行分析，同时指出目前检验检疫过程存在的问题，并根据其问题提出相应的解决对策，以期能够加强动物检验检疫。

关键词 动物卫生监督检疫；动物产品；肉类产品

1 引言

动物检验检疫在动物卫生监督中非常重要，动物检验检疫关系着广大群众的日常生活食品安全，近几年社会发展迅速，人们的生活和物质水平也在不断的提高，出现在餐桌上的动物食品也越来越多样化。目前有很多肉类视频都有着严重的问题，非常影响人体健康，对此应该要加强动物的检验检疫工作。

2 动物检验检疫工作

2.1 我市动物情况

我市的畜牧业随着我国经济的快速发展也有了很明显的发展，2015年我市的各类牲畜存栏就高达171689头，较之2014年增加了40000头，增长率30.3%，牲畜出栏42526头，出栏率达到24.7%，商品数30000头，商品率达到17.4%；牲畜奶产量4121t，牲畜肉类总产量2441t，这些都有效的带动了我市经济的发展。

2.2 动物检验检疫的意义

随着人们生活水平的不断提升，动物肉类食品也越来越多样化，对此必须加强对动物检验检疫，这样才能够有效的保证食品的安全和人体的生命健康。动物卫生监督部门是国家进行动物卫生及其产品安全监管的重要部门，对动物食品的检查意义重大。如果不能把好检验检疫关，那么将会有很多问题肉类产品流向餐桌，进入人体，对人体健康造成极大的威胁，所以动物卫生监督工作中把好检验检疫关是非常重要的。

3 检验检疫工作过程存在的问题

3.1 部门领导不重视，部门间工作不协调配合

目前存在部分领导对动物产地检疫工作不重视的情况，这些领导缺乏“以检促防”的认识，所以导致实际的动物检疫开展过程总是存在着这样或那样的困难。动物产地建议是一项全社会的系统工程，各个相关部门应该积极的配合，做好相应的分工，积极把好动物产地检疫关。我市近几年规模化、集约化养殖的进程也在不断的加快，很多大型养殖场纷纷成立，这也使得畜禽养殖环节进入添加剂、违禁兽药以及假劣饲料的可能性不断增加，对此相关部门必须进一步加强动物建议工作，但是实际工作开展过程因为行政执法的力度不够，没有造成足够的震慑力，导致动物防疫监督机构只是孤军奋战，对动物产地检疫方面的工作就相对弱了很多，也使得很多违法违纪的行为不能够得到应有的惩罚。

3.2 检疫工作条件差，检疫手段落后，检疫队伍体制不适应发展需要

目前进行产地检疫的多是村兽医防疫员以及乡镇畜牧兽医站的检验员，一般是由县的防疫机构来进行产地检疫的监督。而我市虽然近年增加了很多大型养殖场，但是相对来说散户养殖的还是比较多的，这也增加了动物检疫的难度。动物检疫涉及到的范围比较广，涉及检疫的动物数量也比较大，牵涉到千家万户的动物检疫，而且很多乡镇也还没有定点屠宰检疫场所。我市的某县有20个乡镇，但是村兽医防疫员只有122名，他们要对全县20个乡镇的17万头牲畜进行免疫注射，工作量相当的大，工作范围也是相当的广。同时很多兽医防疫员使用的建议设备大多也比较陈旧落后，很多只是通过“一把刀、一只钩、两只眼”的方法进行动物检疫，实验室检测是很少的。

4 检验检疫存在问题的解决方法

4.1 加强领导对检验检疫的重视

要加强领导层人员对检验检疫的重视，使其能够认识到“以检促防”的重要意义。同时要完善动物检疫的督查巡查机制，对收益人员监管的区域以及监管的频率予以明确。同时还应该根据养殖场的不同规模大小和不同的防疫管理水平来分级管理，实现全方位的建议管理。地方检疫站要落实动物产地建议申报工作，同时要统一制作动物检疫申报点标牌、卫生监督执法标志、公示牌等，同时检疫申报单要进行统一的印刷，严格执行无公害化处理登记。

4.2 设立动物检验检疫专项资金，完善动物检验检疫

检验检疫手段的落后以及实验室检测的少无非就是因为资金问题，对此可以通过设立动物检验检疫化验室检验项目专项资金，引进社会资金的投资和募捐，保障动物卫生监督中检验检疫的有序化、标准化的开展，同时政府还要加大对其财政的支持，按照现代化动物产品检疫要求对检疫设备进行配备，建立检疫实验室，做到检疫的专业化以及精准化。可以参考一些先进的动物建议方法和管理理念，引进或者借鉴国外的建议方法，完善用人机制，实行岗位职称聘任制，提高岗位工作待遇，对于能者要提高其酬劳待遇，对于不能者则让其另谋高就，做到“能者上，庸者下”，不断完善动物检验检疫，提升检疫的科学性和权威性。同时要重点抓屠宰场检疫和监管，为了能够让更多的人民群众吃到放心肉，对此必须加强屠宰场检疫和监管。检疫出厂的动物有没有检疫合格证明，动物产品的瘦肉精自检情况，如果发现有病害动物或者出屠宰场的动物不合格，就必须在有关管理部门的严格监督下对其进行无害化处理，对妨碍检验检疫的人员严格按照相关法律规定进行处罚，以此来增加执法的威慑力，杜绝再有此种情况的發生。

5 结语

食品卫生安全问题在当今社会是一个非常敏感的问题，社会对这个问题是非常关注的，如果让有问题的动物产品流到老百姓的餐桌上，对老百姓的身体健康造成影响，那么将会人人自危，整个社会陷入一种恐慌的状态，对此必须要把好动物卫生监督中的检疫关，严格按照检疫程序规范对动物进行检疫。

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