1861年，豪华的美岸酒店（HotelBeau-Rivage）在莱芒湖畔落成。这间酒店一开业就掠获了几乎所有欧洲名流、皇室、艺术家的芳心，唯一的缺憾在于酒店的体量还不足以满足所有贵客前来观景、休憩、用餐的需求。为了弥补缺憾，酒店又于1908年在老楼西侧加盖了一座外型更为华丽、装饰更为考究的姐妹楼“宫殿翼”，中部由缀有巨大穹顶的舞厅相连，展开了“两姐妹”并肩运营的生涯，酒店名也由此扩展为如今我们所熟知的“美岸宫殿酒店”（Beau—Rivage Palace）。

2012年秋，执掌酒店的Sandoz家族（他们还执掌着诺华集团）力邀专长古董酒店翻修的法国设计师皮埃尔一伊夫·罗雄（Pierre-Yves Rochon）出马，为150岁高龄的美岸宫殿酒店打造全新妆容。皮埃尔从环绕酒店的浩瀚园林和日内瓦湖的浮光掠影中汲取灵感，在室内大量运用大地色、植物花纹和镜面，让室内场景充分呼应窗外由葱翠的园林、秀美的湖光和绵延的阿尔卑斯山脉交織的胜景。

除了修饰一新、景观无敌的客房（包括可过夜的水疗套房和自带露台的顶层复式套房），如今的美岸宫殿酒店还设有女名厨Anne-Sophie Pic领衔的米其林二星食府、可载宾客们边游湖边进餐的Montreux号私人游艇、美轮美奂的水疗设施、为孩子带来欢笑的狐狸公仔及丰富的孩童礼遇。美岸宫殿酒店是一座与时俱进的湖畔宫殿。