■文/阳泉市市级机关幼儿园 李 莉

每周二，我总是不到七点半就早早站在大门口值班，热情迎接入园的幼儿。

那天，照例还是那个时间，还是那几个调皮的男孩和家长已经站在门口，早已准备入园。一位父亲不好意思地跟我说：“每天早上，一叫儿子起床上幼儿园，他就十分麻溜地爬了起来，嘴里还不停念叨‘下午有好吃的扬州炒饭’‘中午是大龙虾’，欢愉雀跃的劲儿别提了，还在路上就盘算着：晚上的包子最少吃三个，好香好香的，今天又是什么馅的呢……”

那位父亲的话让我瞬间想起重阳节时，中班教师们邀请幼儿的长辈们来园和幼儿一起共进晚餐，鼓励幼儿尊重长辈，帮长辈做一些力所能及的事。那天晚餐正好是“政幼风味包子”，有猪肉大葱馅的、茴香猪肉的、鸡蛋南瓜大葱的、牛肉白菜大葱的，当幼儿将香喷喷的包子敬给爷爷、奶奶、姥姥、姥爷时，他们真正品尝到了风味包子的多种味道，连连叫好说：“真的好吃，不愧是幼儿园的名点啊。”

在去年年底参加的阳泉市首届“九牛牧业杯”幼儿园名菜名点评选中，“金玉香骨”“政幼风味包子”荣获名菜名点，当时，“扬州炒饭”也是让评委们称赞不已。

除了评委称赞，幼儿园的“扬州炒饭”也是我儿子的最爱。儿子今年上大四，从我们幼儿园毕业已经17年了。每次回家，总会提到：“妈妈，再试试幼儿园的‘扬州炒饭’吧？”我每每费心准备丰富的原材料：葱头、红萝卜、鸡蛋、青豆、蒜苔、培根等，精心制作。可他总说：“‘扬州炒饭’不是这个味，怎么就没幼儿园的好吃呢？”

有一句话，我没告诉他，其实，幼儿园的“扬州炒饭”是为了好消化专门为幼儿改良过的。

改良并且得到褒奖，背后定是有汗水付出的。为了了解每位幼儿的实际情况，幼儿园设计幼儿膳食情况反馈表和幼儿过敏源等调查表，对每个班级教职工和全园幼儿进行普查，收回后及时逐张梳理，针对大家的意见或建议、特殊膳食幼儿和过敏幼儿情况进行膳食安排。食堂师傅们根据每季度制定的营养均衡食谱，不断追求食物色香味美形的改良：每周三下午下班后，定期开展创新菜、点、汤活动，不断变化食品花样，创新出南瓜发糕、红枣金银卷、菜汁开花馒头、芝麻饼、肉丝饼、油酥葱花饼等，形状上选择幼儿喜欢的小动物或各类花型，增加幼儿进餐的新鲜度，增进其食欲。针对幼儿不喜欢吃的“秋葵番茄炒鸡蛋”，师傅们创新做法，制作出“麻酱秋葵”，将“沙司鱼柳”改做成“红烧龙利鱼”，创新出了“芋头蒸肉”“紫薯丸子”等。在汤类上也深研细究，增加了白萝卜豆腐汤、菠菜汤、虾仁冬瓜汤、萝卜大骨汤等。针对季节特点，增加相应食物：如秋季给幼儿增加了茴香猪肉（牛肉）包子，冬季加入了冬瓜羊肉、糖醋萝卜片等，将幼儿不太喜欢的南瓜、红萝卜等榨成汁熬到米汤里或做成蔬菜面，保证幼儿维生素和矿物质的摄入量，不仅为幼儿提供了营养膳食，色香味形俱全的饭菜也让幼儿惦记。

前段时间，微信朋友圈中很多人议论幼儿园发生的负面新闻。有人为好幼儿园、好老师正名，也有人诟病目前学前教育事业发展过程中的乱象，担忧幼儿的未来，还有人在反思幼儿园的教育质量。

作为一名家长，我只想说：幼儿心中的好幼儿园关乎食物、关乎快乐、关乎温暖的记忆。

作为一名幼教工作者，我只想说：教育是一项良心工程。他们的专业性，确保幼儿园教育用科学的方式开展，幼教工作者的职业道德和专业素养用智慧理性的方式展现；他们的经验，确保遵循幼儿身心发展的特点和规律，家园沟通洋溢着信任和配合；他们的阅历，让幼儿教育避开急功近利，直至人的身心健康和长远发展，铺垫人的一生幸福；他们的温度，让周围每一个人都能获得心灵的舒展，精神的愉悦。

继党的十八大报告提出“办好学前教育”，党的十九大报告再提“办好学前教育”，强调“幼有所育”，将学前教育放在了前所未有的重要位置。这表明了党中央对学前教育的殷切期许，也表明了办好学前教育是新时代的号令。

但愿我们能办一所不负时代众望、让幼儿惦记的幼儿园。

但愿我们的身边，越来越多这样让幼儿惦记的幼儿园。当然，这需要我们幼教人共同努力来达成这个美好而迫切的愿望。