1 黑鲫

1.1 分布

是分布于欧洲及我国新疆额尔齐斯河水系的一种鲫鱼。

1.2 俗名

鲫鱼、黑鲫。

1.3 产地及产期

分布于欧洲及我国新疆额尔齐斯河水系。

1.4 品种介绍

中国鲫鱼两个品种之一，体长椭圆形侧扁，短而高，背缘隆起，腹部圆，头短小，吻钝，口端位，无须。背鳍基长，起点与腹鳍起点相对，胸鳍第3根分枝鳍条最长。侧线完全，侧线鳞较鲫鱼多，尾鳍分叉浅。喜生活于水草丛生的静水处，杂食性，生长速度较慢。肉质细嫩、味美，为额尔齐斯河流域天然经济鱼类。

2 黄金鲫

2.1 基本信息

金鲫属、鲤亚科、鲤属和鲫属的鲤、鲫杂交种，是国家级天津市换新水产良种场采用常规育种和生物技术育种相结合而育成的优良品种，目前已申报全国水产原、良种审定委员会审定。该品种外形如鲫鱼，体高，头小，头后背部隆起，体厚实丰满，有1对较短的吻须，无颌须，全身披鳞晶莹，排列整齐，侧线鳞31～34枚，体色金黄色，十分艳丽。该品种生长快、营养价值高，耐长途运输，可在全国范围内进行池塘养殖。

2.2 生物学特性

黄金鲫体形优美(比彭泽鲫稍宽高且厚实)，体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。成鱼期体色稍呈金黄。含肉率高，营养价值高。黄金鲫膘肥体厚，肉质紧，含肉率高，细刺少，脏器小，鱼肉味道鲜美，营养特别丰富。经国家权威部门化验证明，黄金鲫的含肉率比彭泽鲫高11%以上，且含有23种氨基酸。适温范围广。黄金鲫适温范围广，在0～38℃都能正常生存。其生长水温为12～32℃，旺盛生长水温为16～28℃。抗寒性强。池水水位保持在1.5m以上，凡达标的水体或水域均能安全越冬。抗逆性好。黄金鲫对水环境的要求不严，通常饲养鲤、鲫的用水都能养殖黄金鲫;耗氧率极低，在整个饲养期间，只要池水中的氧气保持在3mg/L以上，pH值在7～9.4，其摄食、饵料转化率、生长等均无影响。抗病力强。本场养殖该品种十多年，从未有暴发性、突发性的病害发生，而且仔、幼鱼期的车轮虫、三代虫、指环虫，成鱼期的锚头鳋等寄生性疾病也比其他养殖鱼类少。吃食时间长。因其吃食时间长，好上钩，是垂钓业的极好品种。早春当水温上升至6℃以上时，该鱼种就开始觅食，晚秋水温下降至5℃左右时还有不同程度的摄食，延长了饲养时间。容易养殖。黄金鲫性情温和，具有天然集群摄食习性，不用驯化就会上台吃食，且吃食老实、不炸台，减少了饲料的浪费。