饲料霉变对生猪的危害和应对

2018-02-15贠红梅

畜牧兽医科学 2018年1期

贠红梅

（山西省畜禽繁育工作站，山西太原 030001）

生猪养殖效益受诸多因素的影响，如疾病的发生就严重影响着生猪养殖的效益。疾病发生除传染病以外还有一个经常被人们忽略的因素，就是由于饲喂的饲料或配制饲料的原料霉变引起的猪只发病或亚健康状态。事实上，由于饲料霉变造成的亏损大约在20%～40%，甚至更多。有的猪场严格按照程序免疫，常规消毒也按步骤进行，用药也很到位，但是生猪各种疾病依然层出不穷，究其主要原因之一就是猪场存在着的隐形杀手——霉菌毒素造成的。另外，由于大部分的霉菌毒素具有蓄积性，可能通过食物链进行传播最终进入人体，对人类健康产生危害。

1 霉菌毒素对生猪生产的影响

微生物在饲料上生长繁殖，使得饲料发生一系列的生化变化，造成饲料品质劣变的现象称为饲料的霉变，饲料的霉变常伴随着害虫的繁殖和代谢。霉变的饲料营养成份被破坏，营养价值降低，适口性下降，直接导致猪只采食量的降低，最终导致猪只生产性能的下降。

1.1 霉菌毒素对生猪的危害

饲料中的霉菌毒素以黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮对猪的影响最大。

1.1.1 繁殖机能受损饲料中的霉菌毒素引起卵巢机能障碍，导致卵巢发育不良和激素分泌紊乱，引起后备母猪不发情、发情不明显或屡配不孕。如玉米赤霉烯酮与雌激素受体结合对繁殖性能发挥雌激素样的作用，主要侵害畜禽的生殖器官而导致繁殖性能遭到损害。

1.1.2 免疫力下降饲料中的霉菌毒素抑制动物免疫系统正常工作，极大地降低疫苗保护力度，严重时猪群混染，治疗效果不佳增加死亡率。如黄曲霉毒素能损害与单核细胞运动有关的细胞因子及单核细胞所需要的补体血清因子，抑制单核细胞的运动与吞噬能力。黄曲霉毒素B1是被研究得最多的霉菌毒素。它对各种动物的免疫应答反应均产生抑制作用。

1.2 霉菌毒素对生猪生长与健康的影响

霉菌毒素对母猪影响程度极大，可使得生产母猪流产早产、产期延迟；死胎率弱仔率上升，产后不发情或假发情、延长发情期；后备母猪假发情或不发情；久配不孕、难产率高；产后无乳、少乳。霉菌毒素可导致种公猪性欲下降，精子成活率低，极大影响配种繁殖效果。哺乳仔猪表现为被毛粗乱、四肢无力，发育不良，水样腹泻久治不愈等。育肥猪则表现为饲料转化率低，生长性能降低，渐进性消瘦等。

2 霉菌毒素的防治对策或措施

首先要防止饲料原料霉变。最理想的防霉方法应是控制好饲料的湿度和储藏的温度，将原料或饲料烘干或晒干后贮存于阴凉、通风、干燥、洁净之地。在谷物成熟后，低水分含量时进行收割，低温干燥条件下贮存。谷物原料储存水分不超过14%，饼粕类、糠麸类、肉骨粉类等不超过12%～13%，可以大大减少霉菌毒素的产生。其次要尽可能减少养猪场户用霉变的饲料喂猪，饲喂时定量少喂勤添，料筒中不要加料过多要定时搅动，防结块。霉变严重的饲料原料应予丢弃，轻度霉变的饲料可脱毒后使用。脱毒包括物理脱毒和化学脱毒等，对于生猪养殖场户来讲，吸附法是一种简单易行且较为有效的脱毒方法。

物理脱毒主要包括挑选霉粒、水洗法、晾晒法等。这些方法耗时耗力，且水洗法对于难溶解于水的黄曲霉素、玉米赤霉烯酮、杂交曲霉毒素等效果不理想，因此主要针对农户和小规模养殖场应用。化学脱毒主要包括：氨水去毒法、碱煮去毒法。化学脱毒法效果较好，但有一定的腐蚀性，也不适用于大批量的饲料原料。吸附法即在饲料中添加一些能吸附霉菌毒素的添加剂，如某些矿物质活性碳、沸石等，使其在动物体内发挥吸附霉菌毒素的功效，从而达到脱毒的效果，目前此法已普遍使用。对于发生不同程度的霉变饲料，可在饲喂生猪前进行过筛，并将毒素最为集中的碎粒、虫蚀粒剔除，也可在饲料中添加综合型的霉菌毒素吸附剂和处理剂（如霉毒净、改性蒙脱石、硅酸铝盐、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等），有效添加适量的防霉剂（对人畜无害的防霉物质、且安全的量），以利吸附饲料中的黄曲霉毒素等多种毒素，减少生猪霉菌毒素中毒以及霉菌毒素导致其他疾病发生的机会。规模养猪场可在每年的2～9月份，在除乳猪以外的全部猪群饲料中添加霉菌毒素处理剂。母猪的饲料中全年添加霉菌毒素处理剂，以防范霉菌毒素对母猪的危害。要尽可能选择对大多素霉菌毒素都有效的、相对比较好的、价格适中的霉菌毒素吸附剂如脱毒素加入到饲料中，饲喂时最好配以添加一定量的复合维生素。