袁聪聪，徐勇，於艳烨

（1.如东县长沙畜牧兽医站，江苏 如东 226413；2.如东县河口畜牧兽医站，江苏 如东 226400）

1 生态猪饲养的重要意义

1.1 提高生态环境保护

养猪场一直都是环境污染的重要的源头，因为猪在饲养的过程中，会产生大量的粪便，污染生态环境特别是水资源，如果养猪场没有及时的对猪粪便进行清理，那么养殖场附近的生态环境肯定会受到很大的影响。生态猪在养殖的过程中采用了很多的新技术，比如在养殖场建立大型的沼气池，利用科学的方法将粪便转换成沼气，然后把沼气运用到日常的生活中，在养殖场可以安装沼气设备，用沼气做饭烧水等，就可以节省一大笔燃料的费用，沼气生产的过程中出现的沼气肥，是一种优质的肥料，不仅对粮食生产有很好的帮助，对于生态农产品的生长也有很好的促进作用，沼气肥可以对农产品进行浇灌，减少了化学肥料的使用，降低了食品的化学物质的含量，能促进生态系统的资源循环和使用，提高环境和生态的可持续发展。

1.2 新经济市场的需求

改革开放以来，我国的经济发展十分迅速，对世界经济的发展作出了突出的贡献，也加速了我国社会主义市场经济的调整，养殖业也不例外，生态养殖的技术也越来越成熟，也从侧面反映出这是社会主义市场经济的内在需要。在经济发展的推动下，养猪场的发展也更加的专业和具备规模，更多的养猪场更加注重养殖技术以提高猪肉的质量，以获得比同行更高的市场竞争力，猪肉的安全问题越来越少了，使得猪肉的质量与国际相接轨。

1.3 提升猪肉品质

很多的养殖场为了获取更多的经济效益，在猪的饲料中会加入重金属元素甚至抗生素来促进猪的生长，但是这造成了很大的食品质量安全隐患，会直接体现在消费者食用猪肉后的身体健康上，进一步加剧人们对食品安全的担忧，形成恶性循环。在传统的养猪理念的影响下，养猪场往往只重视提高猪的瘦肉的含量，而忽视了猪的健康以及肉品品质，而生态猪在养殖过程中把猪肉的品质放在第一位，采用降低猪体内有害物质的先进技术，提高了食品质量安全。

2 生态猪的养殖技术分析

2.1 生态猪生态饲养技术

对生态猪的科学的饲养技术的选择，养殖场四周的环境情况也应该是重要的参考因素，生态猪的母猪在生出了幼崽之后，要利用早期的隔离断奶技术把它们隔离，进行科学的喂养，要根据幼崽的生长情况制定喂养计划，避免母猪刚生完猪崽太过疲劳，在幼崽喝奶的时候压到幼崽，生态猪的一个重要的特点就是不能一直被圈养应该适当的进行散养，如果养殖场周围的生态环境比较好的话，生态猪进行散养，还能提高猪肉的品质。

2.2 遗传基因改良技术

猪肉的瘦肉率一直是养殖场在养猪的过程中想努力提高的，很多的养殖场都引进了国外优秀的猪的品种，除了提高瘦肉率之外还想提高猪的生长速度，但是不同的养殖场生产出来的猪肉口感不同，有的养殖场生产的猪肉口感备受好评，但是有的养猪场生产的猪肉相对来说就比较差，养猪场应该利用遗传基因改良技术，使不同品种的猪进行杂交，改变猪的猪肉品质，用科学的方法培育猪的优良品种，促进生态猪养殖业的快速发展。

2.3 生态猪监测技术

生态猪的养殖场内的环境检测至关重要，这影响生态猪的生存条件应该利用检测技术对生态猪的生存环境进行智能监测，利用计算机技术录入生态猪需要的正常的环境的数值，然后对实际的环境状况进行科学的检测，及时的检测这些环境指数是否超标，并把数据整合之后上传，使养猪环境一直处于科学状态。

3 生态猪的养殖发展方向

在饲养生态猪的过程中，可以使用立体养殖的方式，这种养殖方式和传统的养殖方式相比有很大的优点，能最大限度的利用养殖场的所有的空间，不会造成空间使用上的浪费，把使用绿色的饲料当作核心要求，建造成一个完整的生物链，通过改善生态环境的做法来提高猪肉的生产品质。

我国的养殖行业中最普遍的养殖方式就是企业、养殖场和饲养人员三管齐下的养殖方式，企业对猪饲料进行统一的采购、配送，对饲养人员进行专业的培训，在这种饲养方式中生态猪肉的品质定能得到保障。

结语

食品的质量安全问题一直都备受关注，特别是这2年我国食品安全事故频发，导致了人们对餐桌上食物的恐慌，作为肉类的主要来源，生态猪的养殖技术的提高能满足人们对肉类来源的信任，各养殖场应重视生态猪在饲养过程中遇到的各种问题，及时的解决，提高自己在养殖行业中的竞争力。

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