严 涛 严 阵 蔡 慧 周春江 徐晓华 孙林宏 徐 炎

（1.盐城市鹤鸣轩生态农业发展有限公司，江苏 盐城 224332；2.盐城工学院，江苏 盐城 224051）

鹤鸣轩生态果园是江苏省盐城市的一个特色休闲观光农业园，位于盐城市亭湖区盐东镇境内，在盐城市东出海洋通道南侧。目前建设有200 m2游客休憩与采摘果品品尝体验店，33.33 hm2棚架（梨）园，13.33 hm2森林氧吧，13.33 hm2景观湖和休闲垂钓中心，6.67 hm2观光桃采摘园。2014—2016年，累计游客10万人次，社会经济效益显著。目前，为进一步凸显观光果园的综合价值，开展了生态园升级改造，公司更新了2.00 hm2的油桃品种，品种特性从食用品质偏重改为色形食多重品质共发展，并将桃园生产分设游客采摘区、高品质商品桃生产区和艺术桃生产区，并因园管理，实现果园效益最优化。

1 桃园分区改造原则

鹤鸣轩生态果园在建园时品种选择单一，生产目标单一，管理技术不到位，很多常规管理措施跟不上，导致产量低、效益低，生产效益得不到正常发挥。为此，在技术部门的指导下，开展了果园增值改造技术研究，具体内容契合农业部《老果园改造技术示范项目实施方案》中的“三改三减”措施。根据不同生产目标选择品种，根据不同生产商品改树形，并通过增施有机肥来改良土壤，减少化肥用量。示范采用“桃-药材”套作种植模式，合理调整种植密度，生态控制病虫害，减少化学农药用量。

在改造重点上，以结果期桃园为研究对象，根据桃园面积大小、地势走向以及桃树生长状态和种植密度，在桃园游客采摘区、优质商品果品生产区和艺术果生产区中适地开展园区采摘、赏娱、休闲等配套设施的改造技术，观赏果园和优良果品供应园并存，科学设置露地栽培和设施栽培面积，达到长时间提供绿色新鲜果品的目的，并从肥水运筹、挂果密度及成熟期调节等方面针对性研究应用于采摘区、优质商品果生产区和艺术果生产区的桃果生产技术。

2 采摘区管理技术

观光采摘园可以集合成为一个综合性的休闲采摘果园。位置设置在生态园的边缘，靠近游览主道，注重人工化环境与自然环境相融合，提升采摘园开发的生态效益和可持续性。同时，在园区采摘道附近普及果品知识，果园观光与科普知识教育相结合。观光采摘园生产目标以桃促早栽培为主，种植早熟品种，或者开展大棚栽培，具体做好以下工作。

2.1 合理规划道路系统，最大化提升果园作业效率

主路（干路）、支路和小路构成果园的三级道路系统，主路一般与园区游览大道合并建设，支路一般布置在大区之内、小区之间，路面宽度以能通过小型机械为限，并与主路垂直相接。采摘区桃树行间根据需要设计小路，路面宽度以适宜行人为主。

2.2 科学设置灌溉网络

采摘区以利用埋设在地下的透水管道灌溉为主，将灌溉水直接送入果树根的分布层，采摘园地下灌溉系统起到输水和渗水的功能。输水部分的作用在于连接水源，并将灌溉水输送到果园的渗水管道。输水部分做成暗渠，灌溉水通过这些管道渗入土壤。鹤鸣轩生态果园采用了滴灌网络和明渠渗水技术。

2.3 建设促早设施

鹤鸣轩生态果园在生态园区的东南部，桃园西侧是园区游览主道，采摘区规划在桃园的西侧，在采摘区建设大棚或者早春棚膜增温，大棚东西向建设，南北跨度为9～11 m，长度根据园区大小设置。或者在采摘园区搭设棚架，早春铺设薄膜。另外，选择早熟品种“中油早4号”“中油16号”。

2.4 整形修剪

采摘园桃树不宜太高，树形以主干形为宜，中心干离地面50 cm左右，树冠呈圆柱形。株高1.5～2.5 m，树冠1.0 m。主干形树形适宜高密度种植，成形快，第二年能结果。

冬季修剪，并清除过密枝、过粗枝、结果外移枝和病枝；生长季主要是抹芽、摘心、疏枝；行间覆黑色地膜或生草，调节地温，减少病虫害发生；果实成熟前15～20 d铺反光膜。

2.5 适时采摘

果实一般在八成熟时即可开始采摘。

3 优质商品果生产区管理技术

鹤鸣轩生态果园优质商品果是主产品，生产管理过程中注重高产栽培，并注重产品贮运。

3.1 品种选择

选择丰产、抗病、裂果少、其他综合性状优良的品种，如曙光、艳光、中油号等。商品果生产区根据市场需求栽培早熟、中熟和晚熟品种。

3.2 园区选择

鹤鸣轩生态果园是南北长条形地块，商品桃生产区选择在桃园的东部区域，桃园的东侧是生态园的灌溉渠（兼为生态园外围分界沟），水源方便，同时受外界干扰少。

3.3 肥水管理

一年生的幼树果园，在临种植秋季作物之前进行深翻。果树根部常用农家肥、堆肥及饼肥等，环状或者条状施肥。在生长期叶面喷用易溶速效肥料，浓度掌握在1%左右。

3.4 病虫害防治

坚持“以防为主，综合治理”的主要原则，采取剪除病枝病叶、田间灯光诱杀、适期套袋等措施控制病虫害。

3.5 花果管理

花后去除瘦弱果枝、过密枝，根据果枝长度留果，一般长果枝留果3个，中果枝留果2个，短果枝留果1个。在定果后即硬核期进行套袋，套前喷药，套袋后至采收前喷施硝酸钙。采收前3～5 d去袋。

4 艺术果生产区管理技术

艺术果生产区与优质商品果生产区重叠，管理技术包括品种选择、疏果套袋、贴字、采收处理和包装等。

4.1 选种定株

采用生长正常的结果期的油桃品种，用个大、中熟、无毛且光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳的品种为佳，如中油桃系列品种。

4.2 疏果套袋

每株选留果园色正的桃70～100个，套用蔽光性较好的单层袋、双层袋或者微膜袋，以外白内黑的单层纸袋为佳。在桃果的硬核期套袋，套袋前喷洒内吸性杀虫、杀菌剂，如70%甲基托布津800倍液与吡虫啉500倍液或氯氰菊酯2 000倍混合液。

4.3 适期贴字

在采摘前5 d左右去袋，在去袋后一两天内将寓意长寿安康的寿意字贴在果面。一般一果一字，用不干胶字模或者用透明胶带将字模贴在桃的阳面，字模用有色纸制作，以不干胶黄色字模为佳。同组字艺术果选择果个大小一致、桃树上的着生位置相近的果实，确保同字组合的艺术桃外观一致。

4.4 采收包装

贴字桃适时早采，一般贴字后3～5个日照天后着色均匀，即可采收。桃果采收后，选择果品一致的桃果拼词，用专用礼品盒包装备用。