张彦林

随着近几年，政府部门从政策上大力扶植、資金方面加大投入，使农村畜牧养殖有了快速的发展，它不仅为广大人民群众提供了生活所必需的动物产品，而且畜牧业的发展使农民收入有所增加，人们生活水平也有所提高，发展畜牧业对农村经济发展，农民致富具有重要意义。

草鸡习性活泼，觅食能力强，适应性广，抗病力强，饲养比较容易，经济效益较好。场地选择简单，草鸡养殖对鸡舍的要强求不高，旧房屋或就地搭建塑料棚都可以利用，在鸡舍旁边有较大面积的山林、草山及草坡、玉米地等生态环境里散养，以各类昆虫及野草等作饲料，既节省了喂养饲料的成本，而且饲喂五谷杂粮可以严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等的使用，也有益于草鸡生长发育及提高鸡肉质量。

1临夏县草鸡养殖现状以及存在的问题

目前，临夏县草鸡养殖以散养为主，处于家庭副业的地位，养殖规模小、环境落后、效益低下、缺乏资金是草鸡养殖的制约因素。在养殖效益比较好的情况下，农户在散养草鸡方面还有很多问题，主要有以下几个方面：

（1）首先技术力量薄弱且农民的成本资金短缺，专业养殖人才较少，技术上的薄弱使养殖观念落后，使很大一部分养殖户都是根据别人的经验和感觉进行养殖，从而表现出的养殖特点是规模小，起点低，群体大，再加上缺乏最基本的养殖技术知识，而且不能使有限的资源合理配置提升其综合效益，最重要的是有些养殖户在饲养过程中没有足够的经济来源，进一步加大了养殖者的负担，减少了养殖效益，降低农户养殖的积极性。

（2）其次生产管理水平低，饲养方式落后，一些草鸡养殖户人畜混居，鸡舍简陋，致使粪便等污物不经任何处理而在区内随意排放，有的甚至根本就没有防疫消毒意识，并缺乏基本的动物卫生防疫条件，使畜禽防疫工作难度加大。

（3）最后，一些畜禽养殖户信息交流不畅，使很多农户掌握不了市场的实时行情，不能根据市场需求进行有效的改变。养殖者的信息来源主要是当地农贸市场，销售渠道不畅导致综合效益提升不明显。

2临夏县草鸡养殖的意义以及未来的发展前景

随着人们生活水平的提高和养殖业的不断发展，农村养殖规模不断的扩大，发展畜牧业是临夏县的传统产业，较好的自然条件和基础及养殖空间，带来以下几点养殖机遇：

2.1有很多养殖户养殖思想观念的转变

现在农户养殖的积极性有很大提高，已经认识到了科学养殖的重要性，并逐步在改善和改进养殖环境和饲养方法，提高对养殖业特点的认识。

2.2草鸡养殖带来的经济效益

草鸡，农村也称土鸡、笨鸡，是我国传统的养殖品种。由于草鸡在养殖过程中，主要采用散养方式，在自然环境中采食五谷杂粮，运动量大，无污染，肉质细嫩，口感好，营养丰富，深受人们的欢迎，产品在市场上供不应求。从养殖成本上看，由于鸡苗投入少，饲养消耗少，草鸡养殖成本低，一只草鸡一年仅需4元左右的成本。从养殖利润上看，草鸡收入比较可观。目前，市场上草鸡价格为14元/公斤，春节前卖到17元忪斤，如按草鸡价格较低时12元/kg计算，一只草鸡重1.5公斤，可收入18元，扣除成本，一只鸡纯挣14元。如果一户农民一年养草鸡200只，在不影响其它生产情况下，可纯收入2800元。同时，由于草鸡蛋营养丰富，味道好，无污染，很受人们的青睐，市场上卖到0.4元/枚，按每只鸡产蛋150枚计算，又可收入60元。随着人们消费水平和消费观念的变化，草鸡的消费数量也逐步增加，散养草鸡也成为农村饲养业的新热点，饲养草鸡前景看好。

2.3草鸡的营养价值与今后的市场前景

2.3.1营养价值

口味好：由于其生长缓慢，饲养密度低，各种营养元素摄入比较全面，因此口味比较好；营养丰富：大部分草鸡只有等到性成熟后才能正式出栏，此时草鸡相当于人的壮年，其营养储备以及机能发育都达到最佳，肉质嫩而不老、滑而鲜美，且钙含量最高；绿色、天然：养殖是主要在草地、果园等地散养，主要的食物是玉米、蚯蚓、昆虫等，没有任何的添加剂，属于纯天然绿色产品；干物质多：同样体重的草鸡要比肉鸡干物质高，因为其生长时间较长，每日都处在寻食、争斗奔跑中，使腿部、胸部的肌肉越来越结实。在烹饪时可以见到同样重的鸡肉，出锅后土鸡肉量没有什么变化，而肉鸡就会大大缩减。

2.3.2市场前景

散养的草鸡，相对于棚养风险要小很多。且农家散养草鸡的鸡蛋蛋黄颜色深，蛋清粘稠，口感好，受到广大消费者尤其是城市居民的青睐，常常供不应求，因此草鸡蛋的价格也要比普通鸡蛋高几倍。另外，其肉质的营养好与口感佳，也比普通肉鸡要高出几倍，为养殖者带来较高的经济效益。

2.4绿色养殖成趋势

随着国民经济快速发展，人民生活水平日益提高，人们对于日常畜牧产品的消费不断增加，同时也对畜牧业产品质量提出了更高的要求。正因如此，低抗生素和无有害药物残留的绿色畜牧产品备受人们喜欢草鸡产业的开发和利用在临夏县有着广阔的前景。

3结论

综上所述，为了促进临夏县畜牧业健康、持续、快速的发展，并紧紧围绕中央一号文件明确提出农业清洁生产，发展规模高效绿色养殖业的布局，贯彻落实县委、县委政府深入推进新一轮扶贫开发工作，加快贫困群众脱贫致富步伐，促进农村经济社会全面发展，实现同步建成小康目标的精神为契机，加快临夏县草鸡养殖的发展与农民增收脱贫的新台阶。从而实现临夏县农民增收，养殖产业持续健康发展，并逐渐缩小贫困差距，是全面建设小康社会的重要途径。endprint