易琴琴

（江西财经职业学院，江西九江 332000）

我国茶企尽管数量众多，行业发展也较为成熟。但是从实际看，我国很多茶企在管理模式和运营方式以及体制机制等方面，还不符合现代企业的发展需求。很多茶企依然是那种小作坊式工厂，“前店后厂”现象突出。尤其是现代企业所需的会计成本核算工作，在很多茶企内并未真正开展。这在一定程度上制约了我国茶企的高质量发展以及在国际市场上的竞争力和认可度。另外也让我国不少茶企难以对市场的变化和消费者的需求做出精准判断。在此背景下，将会计成本核算工作引入茶企就显得十分必要和紧迫。

1 茶企引入会计成本核算工作的意义和价值

现代企业在经济管理中的一项重要工作，就是会计成本核算。但是综观我国广大茶企尤其是一些中小茶企，家族式管理、粗放式运营等现象较为明显。很多企业对于会计成本核算工作不甚重视，有的甚至就没有开展此类工作。而从现代市场竞争和茶产业发展趋势来看，通过精准核算来优化企业结构、创新管理模式是很多企业发展中的“必选题”。对于我国广大茶企而言，尽管不同企业的发展状况和实际需求各不相同，然而引入会计成本核算工作都是一个普遍需要解决的问题。

首先，茶企引入会计成本核算能更好地影响企业的政策决策，让企业的短期利益和长远利益得到更好的平衡。无论是我国企业发展实际还是国外发达国家企业的经验都表明，会计核算成本能够帮助企业对自身的投资、扩大生产等行为给出一个符合企业实际的答案，让企业在面临抉择时可以作出最优选择。从实际看，很多茶企都面临着是否扩大生产、是否加大投资等市场行为，而这些行为是低投资、高回报？还是高投资、低回报？其潜在的风险有多大？往往会让茶企的决策者头疼不已。而会计成本核算工作的引入，则能在很大程度上帮助企业解决这些难题，为企业在投资与收益以及利润当中找到一个最佳解决方案，从而有效平衡茶企短期利益和长期利益之间的矛盾，避免企业出现盲目投资等行为，让企业能够在瞬息万变的市场当中行稳致远。

其次，茶企引入会计成本核算能让企业创造的利润更大化，而花费的成本则更低。追求更高利润是任何一家企业的天性，茶企亦然。从实际看，利润的高低关乎企业的发展甚至是生存问题。因为利润代表了收益，而收益则是现金流。现金流对于企业的意义不用累述，其直接影响到企业的资金周转，是企业的“大动脉”。从一些过往经验来看，一家企业的资金链或是现金流出现问题，其会计成本核算必然难逃其责。茶企不仅有着内部的管理，还涉及到对外的产品经营、宣传推广、投资、扩大生产等事物，而这一切工作的顺利进行，都离不开会计成本核算的参与。会计成本核算工作除了要对进销存的财务数据的正确性和准确性进行严格把关外，还肩负着企业设计财务的各个环节。如采购、研发、销售等支出的内容，更会对这些环节的成本进行科学专业的分析，并提出客观而有效的整改方法以及控制成本的意见。由是言之，茶企引入会计成本核算，一方面能在最大程度上减少企业不必要的开支，让企业在各项工作的开展中做到轻装上阵。另一方面更是能大大提高企业的管理和运营效率，实现各项工作开展的科学化和合理化，为企业高质量发展奠定坚实基础。

2 我国茶企会计成本核算工作的不足和问题

从实际看，随着时代的发展，一些企业意识到了会计成本核算工作的重要性，先人一步开展了这一工作。但是由于开展时间较晚、经验不足等原因，我国茶企会计成本核算工作还存在不小的问题，急需解决和完善。从实际情况进行分析总结，我们大致可以发现我国茶企在会计成本核算工作上存在的不足和问题主要体现在以下几方面。

第一，大部分茶企的会计成本核算难以覆盖企业的全部工作，特别是难以覆盖茶产业链条上游的一些环节。从实际来看，很多茶企在推动会计成本核算工作时，往往只注重将其运用在企业管理和经营等方面，往往却会忽略一些处于产业链上游的环节，譬如说茶树种植、管理，茶叶采摘、制作等。其实这些环节尤其需要引入会计成本核算工作。因为这些基础性的工作看似简单，其实却复杂多变，其会根据气候、市场、人力、技术等方面的变化而变化。倘若没有会计成本核算的参与，那么极易出现上游环节与终端环节脱节的情况。举例来讲，如果茶树种植管理以及茶叶的生长受到天气等原因的影响，导致成本激增，那么作为茶企来讲就应当在第一时间做出成本核算，进而及时调整自己在下游市场的营销策略，做到“未雨绸缪”，在激烈的市场竞争面前赢得主动。而倘若上游环节的成本下降，那么在会计成本核算工作的帮助下，企业也能够在保持利润不降甚至是略涨的基础上，在终端市场进行一系列让利营销活动，从而在与同行业对手的竞争中脱颖而出，赢得更大的市场份额。

第二，我国很多茶企在开展会计成本核算工作时，缺乏大局意识和对整个行业的全面把握，仅仅是从自身情况去考虑和看待这项工作，导致其数据、策略与整个行业的发展不相符合。有的茶企在进行某一产品的开发或是某一项目的投资时，只会看到企业自身的状况，却对外部市场的情况不了解。一方面，这极易让企业错失一些能够快速发展的机会。譬如说，当市场上出现一个明显的机会，能让茶企大概率赢得主动之际，茶企的会计成本核算却只看到了企业资金短缺等自身情况，从而做出错误决策，让机遇白白流失。另一方面，这也极易使茶企出现一些盲目扩张和冒进的行为。比如说，一些茶企的会计成本核算只是看到了企业在某些方面存在的优势，便盲目想要凭借这些优势去打开市场，却没有看到其优势所在，恰恰是市场正在淘汰或正在边缘化的产品或市场行为。因此就极易出现“热脸贴上冷屁股”的尴尬情况，让企业白白耗费大量的人力物力。

第三，我国不少茶企的会计成本核算工作缺乏有相关经验的优秀人才。一方面，很多茶企的会计人员都是从企业内部择优配置，往往不是专业人员，没有相关工作经验，属于“临时抱佛脚”。这种员工也只能完成甚至无法好好完成会计成本核算的基本工作，更遑论一些创新性的工作。另一方面，我国茶企大多地处一些较为偏远的城市或地区，无论是在地区吸引力还是在待遇上，都难以吸引一线城市的专业人员或是应届大学毕业生。综上所述，这就使得我国很多茶企的会计成本核算工作难以实现真正意义上的开展。这一问题必须引起广大茶企的关注和思考。

3 茶企做好会计成本核算工作方向及路径

在工作方向上，茶企首先要明确企业成本管理的方式方法目标，让企业拥有更多的成本优势。有了目标，各项工作的发展才能有章可循、有法可依，才能朝着正确的方向大步前行，会计成本核算工作亦是如此。从实际看，我国广大茶企的短期和长远目标仍然是要获得更多的市场认可度和市场份额，以便让自己在激烈的市场竞争中始终立于不败之地。而实现这一目标，就要将成本控制充分融入到企业各项工作当中。譬如讲，在进行人力资本管理时，企业应当招聘更多具有较高综合素质和专业能力的员工，做到人力资本集约化和高效化，用最少的人力成本换取更多的利益，让企业发展也更加高效。诸如此类的“成本控制”可以让茶企拥有更多的成本优势，让其在市场竞争中占据更加主动的位置。当然，充分运用成本控制来获得成本优势，并不代表要一味“紧衣缩食”，而是要根据实际情况的不同，选择不同的方式方法，做到“有所为有所不为”。还是以人力管理为例，一些茶企在进行成本核算时，往往更加青睐于那些具有工作经验，能够“即插即用”的人才，对于一些刚刚毕业略显稚嫩的应届毕业生不太“感冒”。其实从某一方面讲，拥有年轻人才就是拥有未来，茶企应当多一些战略思维和长远目标，各项工作的开展要胸怀长远，不能急功近利，只看眼前的得与失。

茶企在进行会计成本核算工作的制度上，不仅要结合产品的生产与制造，更要根据全产业链的实际情况进行综合考量，让成本核算工作更加精准和科学，更富针对性和实效性。从实际来看，一些茶企在进行会计成本核算时，并没有将产业链各个环节综合到一起进行考量，而是分别核算，做不到统筹兼顾。由是言之，在会计成本核算的方向上，茶企应当将产业链的各个环节有机融合，按照茶企的发展战略和发展思路进行统一考量。

茶企在引入会计成本核算的路径上，首先要成立一支具有较高专业素养和实力的会计核算队伍。再好的制度与管理方式，最终还是要由人来执行和落实。因此，尽管提升现有的人才队伍建设，就是茶企会计成本核算工作急需解决的问题。一方面，茶企要规范自己的招聘活动，要通过正规的渠道，如校园招聘、委托第三方人力资源等方式，确保新招聘的员工具有较高的专业能力和综合素质。另一方面，对于一些尚未能力建立专业团队的中小茶企而言，要通过培训、学习、讲座等方式，对现有会计岗位的员工进行相关的专业能力教育和培训。

其次茶企要对自己的会计成本核算的主客体进一步完善。随着时代的发展尤其是现代企业在经营管理方式上的变化，企业会计成本核算的主客体也在不断变化，很明显的一点就是其主体范围不断扩大。在此背景下，茶企就应当因时而变，进一步对会计成本核算的主客体进行完善。而要实现这一目标，一方面需要茶企将会计成本核算权限有针对性地下放，在保留核心部分的基础上，对一些有能力、有需求进行成本核算的部门适当下放权限，从而提高成本核算的科学性和精准性。另一方面，还要将其它一些影响企业发展的内容纳入成本核算当中，如知识成本、研发成本、法律成本等等，从而让企业的整体发展都纳入成本核算的工作当中。

第三，要加强对无形资产的成本核算。随着时代的发展，我国市场呈现出很多新形势和新特点，其中很明显的一点就是很多行业的产品表现出无形化的特点。在茶产业同样如此，如品牌资产、金融资产、专利权、商标权、土地使用权等无形资产同样适用于茶产业。由是言之，茶企就要充分对自己的有形资产和无形资产进行整合分类，并通过解放思想、路径创新等方式方法，将会计成本核算工作覆盖到茶企的无形资产中。同时，茶企还要创新工作方法和工作载体，选取合适的会计管理软件适用于企业成本核算工作中，让企业的管理更加正规，更加充满科技含量，同时也更加高效，更加符合时代的需求。