蒋金芳

（1.牡丹江师范学院，黑龙江 牡丹江 157000；2.黑龙江大学，黑龙江哈尔滨 150000）

研究宋代的茶文化体系，其不仅能够帮助我们真正了解我国茶文化的发展历程，同时更重要的是，在这一过程中，其也实现了对宋代文化的感知和理解。结合宋代笔记的具体特点看，其独特的记载方式为我们具体认知和了解宋代社会状况形成全新认知。茶文化是我国历史发展的重要内容，其在每个时期，都有着自身表现，宋代的斗茶文化和赐茶文化，无疑是该时期的茶文化创新。

1 宋代笔记特点和文化特色分析

根据相关记载表明，我国的笔记艺术，在魏晋南北朝前后就已经出现并且实现了应用，但是在魏晋南北朝之后的700余年中，笔记这一艺术发展的速度极为缓慢，据研究仅仅只有三百多种笔记艺术。但是在宋代（北宋与南宋）的300余年发展历程中，其所具体创作的笔记，仅仅传承至今的，就达到了400多种，由此可见，宋代笔记的成熟发展。为什么在宋代，其笔记会出现成熟发展的时代景象，这就值得我们具体深入研究。

客观地看，笔记是一种相对客观的文学著作，从内容分类看，其主要是：杂史、评论机制和故事等等，除了故事的传说性外，杂事和评论记载与史学发展之间有着密切关联，因此，其为当前我们了解同时期的历史发展状况提供了重要的基础。首先，宋代笔记全面扩大了历史记载的具体范围。在宋朝时期，笔记作者和记载对象实现了复杂化、丰富化建设，其中不仅有着贵族，同时也有普通大众。

从笔记中记载的内容看，其中所包含的不仅仅是社会各个阶层的事件，也有自身的见闻以及聆听到的传说故事等等，所以，纵观宋代笔记，我们看到其中仿佛以一种生动、趣味的形式向我们展示了独特的宋代文化与鲜活社会。正是因为宋代笔记中的丰富内容，从而使得利用这一素材的丰富多样化内容，能够实现对宋代史学研究的深度发展与全面创造。

2 宋代茶文化的价值内涵认知

我国有着丰富多样的茶文化机制，在宋代时，随着社会大众的广泛认知和理解，茶文化进入了集大成的全新时期。无论是宋代贡茶工艺技术不断发展，还是社会上层的广泛投入，逐渐实现了大众创造茶文化的“生动局面”。尤其是关于饮茶场所的全面深化与普及，从而实现了茶的世俗化发展和礼仪化发展。宋代的“贡茶”，也让皇上赐茶成为一种高端礼仪和大众认知。正是在宋代茶文化中，其将大众礼仪融入其中，从而使得宋代茶文化的内涵得以全面呈现。

宋代的“斗茶”艺术也是其重要的茶文化特色所在，其以比赛的形式来展现茶叶质量的好坏状况，可以说，该艺术也成为我国茶艺文化的重要艺术形式，斗茶出现于五代时期，在北宋时，实现了全面而广泛传播。到了南宋时期，斗茶艺术仍旧有着重要吸引力。斗茶艺术虽然源自民间，但是其中有着较高乐趣，加上技巧性强，从而大大增加了斗茶艺术的观赏性和参与性。除了“斗茶”艺术外，“分茶”艺术也是宋代茶文化的重要特色性，其通过艺术化诠释与表达，从而让“分茶”艺术升华为“茶艺表演活动”。所以，这一极具观赏性的表演活动，也成为我们具体了解茶文化的重要素材所在。

在中国丰富、系统化的茶文化体系中，我们看到其中内容极为多样，当然不同类型和表象的茶文化现象，实际上也成为我们对该时期茶文化发展状况的重要载体和内容。其中最为特殊性的茶文化现象就是包含了从“大众到贵族”的赐茶文化体系，这不仅是我国整个茶文化机制其中比较特殊的文化形式，同时也成为我们研究此时社会发展状况，乃至政治体系的重要素材。

借助宋代的相关笔记看，从我国魏晋南北朝时期所出现的“赐茶文化”，就有着较多记载。通过对宋人笔记中的“赐茶文化”记述进行全面分析，我们看到其中生动、形象地反映和诠释了宋代社会中政治及大众生活的本真所在，特别是在这一笔记中，我们看到宋代文人们生动形象地记载了宋朝各个阶层不同的“赐茶文化”，从中我们感受到了宋朝茶文化的成熟发展，同时也对茶与宋朝社会之间的本质关联，形成了层次化理解与认同。

3 宋代笔记中所传递的茶文化理念

宋代是我国经济高度繁荣的全新时期，正是赐茶制度发展日益完善，加上茶叶产品在社会大众的生活中所具有的地位和影响力不断提升，品茶活动也发展成为社会统治者赏赐过程中的重要元素，同时与茶相关的“赐茶活动”也发展成为社会大众日常生活中极具价值的活动。宋人笔记中，更是对这一活动形成了丰富、翔实的生动记录。宋代笔记的记载让我们对宋代茶文化的内涵发展状况形成了更为清晰的理解。

客观地看，笔记作为一种文化艺术，其在宋朝得以广泛发展，深受宋代的科举取士制度影响。因此，想要真正了解宋代笔记文化的发展状况，就需要从宋代的文化机制和具体的文化形式认知出发，通过探究合适的文化融入环境，从而为更好理解宋代笔记中所记载的各种文化形式，提供层次化认知。

实际上，宋代笔记作为一种独特的文化记载方式，其中生动诠释和表达了系统化的历史特点，从具体分类看，宋代笔记更多是一种杂记，所以其有效补充和丰富了关于宋代社会历史的研究认知，根据具体记载状况看，宋代笔记中，有以下常见特点：第一，其中对民族关系进行了丰富构建，对于宋朝历史来说，其最大的优势和特点就是民族关系的讲述与记载。契丹、西夏等等少数民族与汉族的关系都是宋代笔记的重要素材。其中也有着关于宋代民族茶马贸易的具体记载，这也让我们对宋代茶文化的发展状况形成全面认知。

第二，在宋代笔记中，其对城市建设、社会文化与科技发展都有着深度记载，尤其是其中对各大城市建设状况的生动、形象记载。而在文化记载中，其更是将大众生活与社会文化等诸多内容都予以了集中构建。茶在宋代时期，已经成为大众生活的重要元素内容，宋代出现了诸多与茶和茶文化相关的专门著作，其从“经典记载”的视角让我们对宋代茶文化形成了突出认知。宋代有着高度发达的茶叶产业，快速发展的茶叶产业经济推动了宋代茶文化的成熟发展。当然，茶元素此时也成为整个社会发展中的重要元素内容，其在了解社会发展状况和民族文化，乃至社会文化等等诸多方面，都有着极其重要的影响。

最后，宋代笔记更是成为史学研究极为重要的素材来源。从宋代笔记中所记载的内容和创作特点看，多数作者都有着极为自觉的史学研究意识和思维。可以说，诸多史学作者的思想与创作理念，成为当前史学研究创新过程中，所必须深度认知的重要内容。当然，在宋代笔记的具体写作记录方法中，也有着系统化的创新与发展。当然，茶与茶文化在宋代有着深层次的成熟价值，无论是其中所具体展现的文化理念，还是其中所展现的独特饮茶习惯等等，都有着深层次影响。比如宋代的“斗茶”和“赐茶文化”等等，都是宋代茶文化的重要表现。

4 结语

在研究宋代笔记中的茶文化时，需要我们对“宋代笔记”和“宋代茶文化”两者形成深度认知，当然笔记和茶文化并不是宋代所首创的文化形式，但是在宋朝时，良好的文化氛围和繁荣的经济环境，为两者传承发展，并且实现鼎盛格局塑造了“具体可能”。宋代成熟的茶文化体系，不仅是当前我们研究同时期文化发展素材的重要内容，同时更让我们对宋代社会发展形成全新理解与认识。结合宋代笔记的整体特点看，其中所使用的“描述性”语言，更重要的是一种相对客观的表述方式，宋代笔记独特的描述方式，也将宋代茶文化的发展状况形成了全面而多样化的记述。

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