语言应用学在茶文化传播中的重要性分析

2018-01-18杨永青

福建茶叶 2018年8期

杨永青

（河南科技大学外国语学院，河南洛阳 471003）

1 语言应用学的相关理论

语言应用学作为语言学的主要分支，是语言学中最贴近人们生活、实践运用最广的学科之一。语言应用学对各学科的发展以及国际交流合作都有重要的作用，语言是人与人之间沟通和传递相关信息的纽带、桥梁。语言运用学从实践用途上来分，有一般语言应用学和机器语言运用学两类，不同类型的语言运用学在实践中也有细微差别。

1.1 一般语言应用学

一般语言运用学是在人们日常生活中最常使用的，它有四个分支。第一，语言应用学在学习生活中运用最广的便是语言教学，除了最基本的母语教学，还涉及外语教学、聋哑人语言教学及科技语言教学等特殊领域，这是人们日常生活中运用最为广泛的类型；第二，语言应用学还在辞典书籍的编撰中起到了重要的作用。人们学习母语是以辞典为纲，然而现如今时代的发展，使许多新鲜词汇和词义不断涌现。比如，很多茶相关词汇也是近年来才出现的。因此语言应用学在辞典编写中，起到了规范作用；第三，语言应用学促进了标准语的建立、文字的创新和改革。中国少数民族众多，方言的不统一，读音和翻译上的区别是大问题。应用语言学经过调查研究，建立了各地基础方言的标准音，对文字进行了改革；第四，语言应用学在国际上最重要的作用，便是翻译作用。它对于建立国际辅助翻译辅助语言、制定第二外语速记系统有重要社会价值。

1.2 机器语言应用学

机器语言应用学是随着现代科技的高速发展以及电子计算机普及而发展起来的，它的主要功能是利用互联网电子信息技术来自动处理自然语言，既准确又省去了人工操作的时间。新时期国际交流合作众多，国际信息转换处理囤积严重，人工操作技术跟不上日新月异的社会发展，于是机器语言应用学随之产生。首先，机器语言应用学首先的涉足领域便是机器翻译，如今的“百度翻译”、“有道词典”、“谷歌翻译”等软件便是由此产生。它大大便利了人们学习语言的途径以及人们对外语翻译的需求；其次，机器语言应用在实验语音学中，能将语音语言自动识别、整合成文字信息；最后，机器语言应用学还建立了情报检索基站，便于人们对文献的查找及程序运算方式的检索。最后也是最重要的一点，机器语言应用学对汉字信息处理有重要的作用，大体的流程是“输入、分析、对比、输出”，通过二进制的计算机逻辑与语言编码实现文字的转换。我国经过数千年的文化发展，文字纷繁复杂，文言文与白话文不同，白话文中各词语的意义和字音也有多音、多义的情况。文字的复杂性使计算机编程困难重重，然而机器语言应用学的产生，对汉字进行自动识别和信息处理，大大提高了汉字理解分类的效率。

1.3 茶文化背景下的语言应用学

茶文化伴随着中华历史已走过数千年的时光，茶与老百姓的生活形影不离，而茶文化对语言应用的影响也特别明显。茶因其文化特殊性和地域性、民族性明显，本身就有自己的茶文化语言。例如，光是茶叶的表述就有“槚、茗、荈”等多种语言表达方式。而中华土地之大，从南到北不同的茶乡民族，更是对茶语言有不同的理解交流方式。每个地区的早茶、叹茶、喊茶意义都不相同，造成了对茶叶文化理解上的歧义。现代茶叶市场的发展促使语言应用学的进步。人们对茶文化的知识渴求及茶叶消费需求的加大，迫使人们创造出一种得以规范茶叶语言、促进茶叶文化交流传播的应用学。而语言应用学的发展也反过来促进了茶叶文化的传播交流。

2 语言应用学的重要性分析

2.1 规范茶文化传播内容

语言应用学在茶文化传播的过程中，起着建立标准化、规范化的茶语言及茶叶传播内容的重要作用。现今互联网的高速发展，人人都可在网络上发表言论、传播茶叶文化。因此，在互联网技术促进茶文化传播的同时，也将一些错误的茶叶知识及茶叶文化传播了出去。甚至有些其他饮品产业为提高自己销量，故意对茶文化进行恶意打击。因古今字义的不同，许多人在传播时都误把有些特殊茶种的功效和用途表述错误。比如，拿金骏眉来说，很多人听到“金骏眉”后，不懂茶叶的人会误以为是某种花鸟的名称，很容易和“金丝雀”、“画眉”、“金银花”等类型的名称和类别产生联系。因缺少对茶叶科学的研究，许多人把自以为的传统习惯当做科学进行茶文化传播，造成了人们对茶文化的误解。由此可见，建立标准化的茶文化语言对茶叶的正确传播发展至关重要。

2.2 创新茶文化传播途径

语言应用学在国际翻译中的作用不言而喻。一般语言应用学和机器语言应用学的双重普及，使中外交流更加便利。因此，我们可以利用语言应用学的受众群体，创新茶文化传播途径。比如，在语言应用翻译和外国语言教学时，以茶文化作为示例，将茶文化融入教学中。如此一来，不管是中国还是外国人民在学习和参考翻译段落时，除了提高自己的语言学习技能，还潜移默化的接收了茶文化知识的传播。在机器语言应用学中，汉字的信息处理至关重要。尤其是在学习古文中，文言文和白话文在遣词造句上差异很大，这就需要我们特别重视语言的应用和理解，语言应用学能够正确处理茶叶语言汉字信息，并撰写茶叶典籍或茶汉字辞典，作为中国传统语言研究供文字研究者或学生参考，从而又开辟出一条专业茶叶传播途径。

2.3 检索茶文化传播语言

在机器语言应用中，设置检索平台检索茶文化传播语言，能够给人们呈现正确的茶文化语言。并且茶文化语言生僻字义词义及文言文较多，在机器语言应用中，系统可自动分类、解析、翻译，方便了茶文化的信息处理和知识输出。甚至可以检索出人们肉眼看不到的茶文化。例如，隐藏在文字或语言段落中的茶道精神、茶德品质等等。众所周知，茶文化作为中国传统文化，许多茶书、茶经撰写内容深奥，生僻字也较多，导致不熟悉茶文化的人对茶叶的理解总有误区；而深奥难懂的茶道，让想了解茶文化的人也望而却步。在传播茶文化时，通过茶语言信息处理，能够让人们以一种更加简洁、直白的语言来理解茶叶传统文化。比如很多茶相关的诗词歌赋，要根据当时创作的实际环境进行理解和翻译，尽可能减少认识上的偏差，以促进茶文化的正确传播。

3 语言应用学的重要性发展

3.1 建立茶文化语言翻译系统

以上分析可知，语言应用学对茶文化的传播发展具有重要作用，因此我们应在现有基础上，进一步发展茶叶语言应用学系统。首先便是逐步完善茶文化语言翻译系统。这个系统分为两个部分，茶第二语言翻译和茶文言文翻译，即外国语翻译和中国古汉语翻译。一方面，茶叶作为具有自身语言词汇的特殊性文化，在网页上的机器直接翻译都有语法语义错误，所以应当建立一套茶叶自己的语言翻译系统，方便中外茶文化爱好者的交流；另一方面，古代茶文化记载的生僻和多义语言过多，因此对茶文化的传播有一定的误导和限制作用。建立直接翻译系统，可免去对文献的查找时间和传播错误率，有利于茶文化的正确传播发展。茶叶语言翻译系统的建立，对语言应用学和茶文化传播都有跨时代的重要意义。

3.2 进行茶文化语言教学编撰

在一般语言应用学里，最贴近实际具有实践意义的便是语言教学。因此，进行茶文化语言学编撰，将茶文化语言放入大、中、小学的语言教学课堂上，可最大限度的促进茶文化的普及传播。茶文化语言整理编撰，可将茶文化作为语言应用，使其发展更加专业化、体系化、规范化，具有科学指导性和教育意义性。在教学书本编撰的过程中，还应设置专人不断的了解民情、词语变化等，以便及时的将新出的词义、词法编入其中。其教学编撰不仅可以应用在编写书本，还可在计算机编程中加以运用，形成网站茶叶教学体系，供茶叶爱好者自主学习。长此以往，不仅能增加茶文化信息流的更新推送，而且还能带动茶产业的独立发展。

3.3 处理茶文化种族语言信息

茶叶的种类不同、产地不同，茶乡的种族及茶叶风俗、甚至方言都有巨大的差异。因此为整合茶文化，让茶叶各类文化都得到更好的传播发展，必须运用语言应用学，建立标准化方言语音体系、处理检索茶文化种族语言信息。首先，对于不同的地区的茶叶方言语言，应设置强大的语音识别系统，语音录入后其系统可以自动转换为普通话；其次，将不同种族的茶叶习俗、冲泡方式录入、分类并建立一个信息检索系统。这样对任何茶种有疑问、有兴趣，在系统上查找，其相应周边正确信息都会显示出来，不仅有利于茶文化的正确传播，而且还能引起茶叶爱好者的关注兴趣，增加了解茶叶的多元化途径，丰富了检索茶文化的方式，还使茶文化信息在录入、检索、管理层的规模化。综上所述，语言应用学进一步对茶文化的积极传播起到了重要的作用。