高方志刚

（景德镇陶瓷大学科技艺术学院，江西景德镇 333000）

最初陶器是用于日常生活，用于盛水之类的容器；瓷器原本也是用作日用品，直到东汉时期才转为有观赏作用的陈设品，陶瓷器具既具有工艺美术的美观，又具有实用价值，在技术和艺术上都取得了不匪的成就。

1 古代陶瓷古典茶具

古代的陶瓷器具应用广泛，锅碗瓢盆基本用具都有陶瓷的影子，而且它们也是历史悠久的艺术品，作为陈设艺术品还和茶文化相辅相成。茶杯、茶罐、茶壶等茶器包含了浓厚的历史底蕴，古色古香，因为有了陶瓷的融入更具有了中国风味。真正的好茶离不开好的陶瓷器茶具，陶瓷在茶文化中也更能彰显魅力。

1.1 古代陶瓷器具用途

古代人民的生活水平不高，许多工艺制作初衷都是为了满足日常生活需要，陶瓷器最初都是被用做碗、盘、杯、罐、壶、瓶、盒等日常用品，在设计形状、抓手上都是以实用原则优先，美观原则其次。曾经在甑皮岩遗址第一期发掘出的成型陶器——甑皮岩首期陶，是极其简单的敞口、圆唇、圆底的形状。器具有灰白色和灰褐色两种色调，考古学家考察研究发现，甑皮岩首期陶距今大约有12000年，是陶器发明初期时期的成品，而且它的生产条件不高，烧成温度极低，导致胎质疏松，遇水易解离，可能没有完全陶化，估计那段时期的陶器主要是用于烧水盛水烧菜这一些方面。唐宋之后，陶瓷业的技术工艺日趋成熟，釉色、形状等都开始注重美感，朝廷也设立官窑专做装饰、陈列品，陶瓷器具逐渐由日常用品分流出艺术品一线。

1.2 古代陶瓷茶具的经典大众款

茶作为食品、药材使用时，茶具还未出现，直至茶被人们所饮用时，茶具才出现。一般概念中的茶具是指茶杯、茶壶、茶罐等这类饮茶器具，随着中国人喝茶的方式在不断地变化，茶具的种类也在不断繁衍。从总体形状到细节纹饰，茶具工艺在不断改革，唐代的喝茶风俗在民间普及，成为了大众的一种休闲方式，人们也开始讲究起喝茶的情趣，茶具的出现不仅仅只是作为器具，而且还是实用和欣赏并在的工具，茶具的质地用料、外形美观的高水平能提高茶的色、香、味。饮茶的风俗在宋代是黄金时期，这时的茶具更为简洁，多以白瓷底、白描手法为主；明代的景德镇白瓷声名远扬，青花瓷更是博得大众喜爱，当时流行的茶具款式为色白、纹饰精巧，杯子偏小巧。清代茶具种类基本与明代相似，纹饰里融入了绘画、诗文、书法、篆刻等新的艺术形式。

2 近代陶瓷技术的发展分析

陶瓷业在我国的文化工艺里是熠熠生辉的一颗明星，传承几千年来，无数人为之疯狂与迷恋，据考古学家推断，陶瓷业在我国已有近万年的历史，经过几千年的累积，在明代发展到顶峰。

2.1 近代陶瓷的困境

民国时前，陶瓷的生产越来越普遍，但是因为陶瓷生产的技术因循守旧，技术仍然在原定基础上进行生产，精华糟糠一并传承，同时优良的陶瓷核心技术没有得到推广，依然以少数原来的宫廷派官窑为主，并没有面向大众民间作坊，这导致了近代陶瓷业看起来繁荣的背后，其实已经开始逐渐有了衰落的迹象。陶瓷业在古代能表现如此大的生命力是因为古代我国为农业大国，以农业手工业为主的生产生活方式，没有外来竞争和内部压力，陶瓷业才能得以繁荣。随着世界工业革命的进行，生产开始偏向机械化，师夷长技以制夷，中国学习了外来的工业文化、技术，这逐渐改变了中国以手工业为主的生产方式，以传统技术为主的陶瓷业逐渐落后。

2.2 近代陶瓷业的进步

我国原是陶瓷的起源地，是生产大国，在工业革命的影响下却沦为了陶瓷的进口大国，这一屈辱性的转变使得业内人士开始反思，他们开始打破一昧地坚守传统模式，学习外国的生产技术，响应实业救国的口号，在光绪三十四年期间，景德镇就迎来了重大改变，在这个地方成立了全国最早的陶瓷企业——江西瓷业公司，建立以后，公司也逐渐扩张，产品的颜值和质量能与顶峰时期的官窑产品媲美，在它的影响下，全国各地都兴起了大大小小的陶瓷企业，聚集陶瓷业的人才，一同在传统技法里吸收精华、创新工艺，大大提速了陶瓷业发展的步伐。近代的陶瓷业应用也越来越广泛，不再只局限于茶具等容器用品，镁制餐具耐酸碱，骨瓷茶杯轻巧，热稳定高，许多新型的陶瓷器的性能极大扩宽了陶瓷的用途。

2.3 当代陶瓷艺术发展态势

现在陶瓷在人们生活中有着不可替代的地位，它相比塑料、金属等材料来说具有更安全卫生、热稳定性、易于洗涤好等优点。当代的陶瓷技术相对于古代来说，最大的变化就是超越了一般功能的束缚。如，实用工具、摆设品。创造者在作品里充分发挥想象空间并实现其精神价值，一件作品里包含着创作家的审美观、艺术观。因为创作者的学识、阅历、风格不一，作品的风格种类也大不相同，当代陶瓷艺术发展的总体趋势多样性与丰富性。陶瓷艺术生产技艺也不断由手工趋向科技，电窑、瓦斯窑、拉坯机、施釉机都是工厂里的常客。陶瓷的市场并不仅仅在于地区、国内，它现在已经成为了中国的一张名片走向国际，以“陶瓷”为媒介的各类艺术多元化表达活跃在世界面前，或许在未来还可以形成“陶瓷+”以陶瓷艺术品带动山水画、雕刻工艺等综合文化传播。

3 古典陶瓷茶具设计与使用策略

3.1 陶瓷茶具的壶嘴设计

景德镇的白瓷，色白高雅；浙江一带的青瓷，外形古朴，釉色青翠；四川的黑瓷、江苏宜兴的紫砂陶、云南建水的五彩陶、重庆荣昌安富陶这几类陶瓷器具都是在国内享有盛誉的，材质用料、外形花纹虽然各有不同，但是在茶具的造型上却是延续老祖宗留下来的规矩，茶壶嘴不能低于茶壶口，不然茶水还未加满就容易溢出来；茶壶把手也要和壶口相平齐，上把与下把要在同一垂直线上，不然在外观上就缺少一种平衡美感。水平壶、西施壶便是这一规矩的代表，它虽然看起来操作简单，但是，有些茶壶没有达到这个标准仍有嘴歪把斜的现象。在讲究“大中至正”的中国，尤为注意外观的这些方面，虽然，不符合这些标准的茶壶依旧能用，但是，在饮茶时始终会缺少了一种韵味。

3.2 瓷器的烧制技术与传热、保温性

瓷器相对陶器来说，分子结构更加紧密，音清而韵长。瓷器在约1300度左右的温度下烧成，白瓷等浅色系列的瓷器能直观反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，泡茶时能给茶叶稳定的温度，获得较好的色香味，茶汤清澈，香气浓郁。随着工业进步，烧制的工艺技术越来越发达，瓷器为了满足新时代人们的需要，延伸出了骨瓷、镁制瓷、贝质瓷等，镁制瓷能耐酸腐，经久耐用；骨瓷制作严格，透明度与洁白度高，热稳定性极高，是用来泡茶的上乘用具；贝质瓷强度高不易碎，也不易褪色。新工艺的瓷器艺术以人们需求、茶叶冲泡条件需求为导向研究生产，致力于更高的热稳定性、传热性、保温性。

3.3 茶壶构造与使用场合结合

饮茶文化在民间备受推崇，中国人历来最喜爱的饭后闲余，无论哪个阶层无论何种身份，都可以为自己泡一壶茶慢慢品饮。各个地区有着不同的饮茶风俗和习惯，饮茶的场合也有不同，有的会见宾客，有的一人放松独饮，因而茶与茶具种类也各不相同。比如，喜欢饮功夫茶的广东福建地区，茶汁偏浓郁，不是普通的冲饮而是喜欢用小火烹制，因此，他们用的茶具较小，邀约的人也比较少，三两好友慢慢品尝，在品饮时闲话家常，慢慢感受功夫茶独有的清香和茶具的精美。茶具的设计师在设计时也是充分考虑地区茶文化，以此进行造型设计，设计提梁茶壶时，就选用金属、藤竹等作为材料，色泽上淡雅美观极具品味，同时也提升了茶具的品质，带来饮茶的良好体验。茶壶的容量通常设计不大，茶杯容量也普遍偏小，这也与茶文化有着深深的关联，茶壶体积也分独饮、二三人饮或五六人饮的容量区别。

4 结论

茶具不仅仅是作为简单的器具出现在大众面前，深厚的茶文化影响着茶具发展。在现代陶瓷茶具中，实用性和艺术性两者得到很好的融合，民族文化也很好的在茶具里融合，增添古典风韵。但是，茶具并不只是作为茶的陪衬和茶汤的容器而存在发展，它也与社会经济发展与消费者需求有着密切关系，茶具的设计要根据地区市场的文化差异，根据大众生活水平和喜好偏向来选择合理的材质与纹饰元素等，发展陶瓷类古典茶具应该要迎合时代潮流，通过现代技术和传统文化有机融合，制造出更多更好的陶瓷茶具，以推动中国茶文化的发展。

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