赵宪钧

饲料、饵料是水产养殖的重要原料，在当前全社会高度重视环保、食品安全的大背景下，如何做到饲料、饵料的绿色、环保、高效和安全、健康，是发展渔业生产的关键环节，为加强渔业生产管理，提高水产品质量安全水平，提高水产养殖经济效益和生态效益，采用颗粒饲料代替冰鲜鱼和其他生物饲料，是一个重要措施，那么如何正确选择颗粒饲料，就需要做好以下几项工作：

一、选择优质全价颗粒饲料

1.饲料营养物质平衡。饲料是鱼类生长发育，繁殖后代的物质基础和能量来源。用颗粒饲料喂鱼是可以满足鱼类营养需要的。而在选择颗粒饲料时，许多养殖者存在一个误区，认为饲料中蛋白质越高，饲料质量就越好。其实不然，还要看饲料中能量的含量、鱼类必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）、必需脂肪酸、纤维素及某些微量元素含量，还要看饲料中动物性蛋白质的含量。只有饲料中营养物质平衡，适合鱼类生长，才是优质饲料。如鱼种饲料蛋白质需求量为35%，草鱼饲料蛋白质需求量为22%-28%，团头鲂饲料蛋白质需求量为25%，鲫鱼饲料蛋白质需求量为32%以上等。

2.饲料品质的选择。饲料品质的好坏直接关系到鱼类的消化吸收。鱼类的生长速度关系到养殖成本和养殖者的经济效益，因而要选择营养全面均衡，不含生长激素的饲料。原材料的粉碎细度直径小，如常规鱼饲料细度直径要求60目以上，原材料混合要均匀，制粒要光滑，熟化度高，饲料的硬度不能过硬或过于松散，饲料中水分含量不超过12.5%，否则在贮存过程中易发霉变质。饲料在水中稳定性达30分钟以上（常规鱼）。

3.颗粒饲料适口性的选择。颗粒饲料适口性能好，鱼类消化利用率高，可降低饲料系数。颗粒饲料的粒径要结合养殖鱼类的口径，不能过大也不能过小，颗粒饲料的长度应为粒径的2倍，这样才便于鱼类摄食，否则会造成饲料浪费，提高养殖成本。如草鱼小于500g/尾，可以选用2.5mm直径的鱼料；草鱼1000g/尾，可以选用5mm直径的鱼料；团头鲂体重为30-100g时，料的粒径可以选用2.5mm，体重为120-200g时，料的粒径可以选用3mm。

二、养殖品种的选择

传统的养殖习惯是将许多品种、不同规格吃食性鱼类（如草鱼等）和滤食性鱼类（如鲢、鳙）混在同一水体中饲养。往往滤食性鱼类比例偏大，然后通过施肥等手段肥水，容易造成池塘水质污染，不利于鱼群良好生长，不利于养出绿色水产品。现在选用颗粒饲料喂鱼，改变了这种传统的养殖习惯，采用科学的放养模式，选择抗病力强、食性广、生长速度快、经济效益高的养殖品种。当前，适宜于池塘养殖品种有鲤、草、鲫、鳊、斑点叉尾鮰等，吃食鱼占80%为主养，配养20%鲢、鳙鱼。

三、投喂技术的选择

1.投饲原则。投饲必须坚持“四定”原则，要做到“四看”，力求做到早开食、晚停食，延长养殖时间。投喂时间可以根据鱼类的摄食规律进行确定，天气正常时每天投喂时间相对固定。如投喂1次则以中午为宜；投喂2次，则选择上午9：00-10：00，下午3：00-4：00；7-9月份池塘水温高，鱼类生长快，日投喂量多，需分3-4次投喂，选择时间为9：00、13：00、17：00或8：00、10：00、17：00。为了减少饲料浪费，减少鱼的体力消耗，鱼塘中要搭一个桥式投饵台，位于鱼池岸边中部，一般伸入池中3m左右。颗粒饲料投喂均匀，每次投喂后在30-40分钟吃完为宜。颗粒饲料要营养全面、均衡、新鲜，不投霉烂变质的饲料。如草食性鱼类（草、鳊鱼）在投喂颗粒饲料时，应投喂部分鲜草，以补充维生素、粗纤维（预防脂肪肝）。主养杂食性鱼类的池塘，混有草食性鱼类，在投颗粒饲料时，应先投鲜草，再投颗粒料。

2.投饲方法。颗粒饲料在水中稳定时间短，在水中溶解营养成分易散失。因此，鱼群在正常摄食颗粒饲料之前，必须应用条件反射原理，驯化喂养。有少数养殖者对颗粒饲料投饲方法认识不够，在进行手工投喂时不是一把一把撒饲料，而是用瓷盆在几分钟内将颗粒饲料撒完，或是将整袋颗粒饲料一次性倒入池塘中，造成很大浪费，影响了颗粒饲料养鱼效果。正确的做法是选用颗粒饲料投饲机投喂。投饵量是依据水温、天气、水中溶解氧、鱼的规格、鱼的吃食情况随时调整。